全章复习与测试教案范文

高三复习蛋白质专题

教学目标：将教材中蛋白质的各知识点进行串联，形成知识网络体系

过程目标：引导学生运用生物学的基本知识分析和解决日常生活和有关现实问题情感目标，联系高考来增强学生学习的内趋力，剖析高考，增强学生信心，适时思路点拨，培养学生主动探究，善于归纳总结的学习习惯。

教学重点难点：蛋白质的分子结构及生物合成。

教学方法：通过创设情境――回顾教材相关知识点；通过剖析典型题使学生形成一定的解题思路与方法；在完成知识目标的同时完成过程目标与情感目标。

教学过程：

教学环节

【引入】

展示知识网络

教学内容

通过图片展示引入课题

分子结构

：元素组成

基本单位

化学结构

空间结构

设计意图

产生兴趣，增强学习主动性。

培养学生归纳总结能力，提醒学生注重教材。

蛋白质生物合成

：转录

翻译

主要功能

：结构

催化

运输

调节

免疫

实验鉴定

：原理

材料

试剂

步骤

生物多样性

：分子水平

宏观水平

复习

归纳

思维

点拨

一、蛋白质的分子结构

1、蛋白质的元素组成

基本元素：

其它元素：

2、蛋白质的基本单位—氨基酸

通过感受习题使学生知道高考题源于教材，注重教材，增强信心。

1)结构通式：

2)特点：a、每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基

(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原

子上。

b、

R基不同、氨基酸不同；

R基共

种。

通过观察课件使学生思考：下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸…（

）

掌握重要的基本知

A、NH2－CH－COOH

B、CH3－CH－COOH

识。

3、分子结构（见课件）

1）氨基酸脱水缩合示意图

2）氨基酸形成肽链示意图

要点

总结方法形成能力。

①肽键数=脱水数=氨基酸总数(n)-肽链条数(m)

②一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基

小结：（1）蛋白质的化学组成和结构图

蛋白质的结构特点——多样性的原因？

直接原因：氨基酸的种类不同，数目成千上万，排列顺序变化多端；肽链的空间结构千差万别。

根本原因：基因碱基对的排列顺序具有多样性

二、蛋白质的生物合成

1.场所——核糖体

游离细胞质基质中的核糖体:

————合成细胞自身利用的蛋白质

附着在粗面内质网上的核糖体：

————分泌到细胞外的分泌蛋白,合成的分泌蛋白需进入内质网进行折叠\组装\糖基化,再经过高尔基体进一步加工,分泌到细胞外发挥作用（生物膜系统）

2、主要阶段

（1）

转录：

①概念：以DNA的一条链为模板，按照碱基互补配对原则合成RNA 的过程

②场所：细胞核中

③条件：解旋酶、RNA聚合酶、ATP、DNA模板链、原料（四种核糖核苷酸）

④过程：（见课件）

（2）

翻译：

①概念：以m RNA为模板，合成具有一定氨基酸顺序的蛋白质的过程。

②场所：细胞质的核糖体上

③条件：酶、ATP、模板（mRNA）、原料（20种氨基酸）、运输工具（tRNA）

④过程：（见课件）

通过转录，使DNA上特定的碱基序列转变成了mRNA上特定的碱基序列；

通过翻译，将mRNA上特定的碱基序列转变成了肽链中的氨基酸序列；

讨论来提升

基因上的遗传信息，通过转录和翻译，合成具有一定氨基酸顺序的蛋白

质，从而表现出特定的性状。

三、蛋白质的功能——具有多样性

蛋白质分子结构具有多样性就决定了蛋白质分子具有多种重要的生

理功能，对教材进行综合分析后，可以总结出蛋白质的功能有下列五点：

1.组成细胞的结构成分，如细胞膜中的蛋白质，染色体中的蛋白质，

肌肉细胞中的蛋白质、红细胞中的血红蛋白等；

2.运输功能，如细胞膜上的载体蛋白、运输氧气的血红蛋白等；

3.催化功能，如催化各种生化反应的酶等；

4.调节功能，如生长激素、胰岛素等激素；

5.免疫功能，如B淋巴细胞受到抗原刺激后产生的抗体是蛋白质，具

有与特异性的抗原结合，从而达到清除抗原的目的

四、生物多样性

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探究拓展

探讨联系归纳

巩固

提高

分子水平

生物

多样性

宏观水平

直接原因

根本原因

物种水平

进一步加深对本节课知识的应用。

生态系统水平

1、蛋白质的鉴定



原理

蛋白质与双缩尿试剂产生紫色反应. 

材料

大豆种子(豆浆) 或鸡蛋蛋白



试剂

双缩脲试剂:0.1g/mL的NaOH溶液(A

液)和0.01g/mL的CuSO4溶液(B液) 方法步骤

•

制备生物组织样液(豆浆)

制备蛋白质稀释液

•

向试管内注入组织样液或蛋白质稀释液2mL •

加入A液1mL,振荡均匀

(不变色) •

加入B液4滴,振荡均匀

(紫色) 五、蛋白质鉴定及相关实验

随堂检测

1、现有1000个氨基酸，共有氨基1020个。羧基1050个，由它们合成含有4条肽链蛋白质中，肽键、氨基、羧基的数目分别是 2、同一生物个体的不同体细胞中的DNA、RNA和蛋白质的种类：

A. DNA、RNA和蛋白质的种类均不同

B. DNA、RNA和蛋白质的种类均相同

C. DNA相同、RNA和蛋白质不同

D. DNA和RNA相同、蛋白质不同

3、已知一段信使RNA有30个碱基,其中A和C共有12个 , 那么转录成该信使RNA的一段DNA分子中应至少有多少个G和T及该信使RNA经翻译而合成肽链时,应至少脱去多少个分子的水:（ ）

A. 12 和 30 B. 30 和 29 C. 18 和 10 D. 30 和 9 4．20种氨基酸的平均相对分子质量为128，现有一蛋白质分子

由两条多肽链组成，具有肽键98个，此蛋白质的相对分子

质量是（ ）

A．12800 B． 12544 C．11036 D．12288 5、某生物兴趣小组，连续测定了甲、乙、丙、丁四位健康人尿液中的尿素含量，根据测定的结果。计算的平均值列于下表

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课堂小结

布置作业

尿素的平均含量(g/100mL) 甲

0.82 乙

1.11 丙

1.36 丁

2.21 据上表，你认为这四人的食物结构中，蛋白质比例最高的是：

A.甲

B.乙

C.丙

D.丁

形成知识网络

使知识整体化，系统化，便于掌握和应用

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