科学·技术·社会　酶为生活添姿彩课时教学实录

酶的本质和特性

●考纲内容及能力要求

1、酶在代谢中的作用

Ⅱ

2、探究影响酶活性的条件

Ⅱ

一、基础填空：

1．酶的概念：酶是_________产生的一类具有________作用的__________

2．酶作为催化剂的特点：

3．酶作为催化作用机理：

4．酶具有催化剂的一般特性：

在催化某一反应时，与其他一般无机催化剂一样，反应前后酶的

和

均没有变化。能显著降低反应_________，提高反应速度，缩短达到平衡的时间，但并不改变反应的方向

5、酶具有的特性：____________、_____________、__________________。

6、在甲、乙两试管中各加入2mL体积分数为3%的过氧化氢溶液,再向甲试管中加入2滴新鲜鸡肝匀浆,向乙试管中加入2滴质量分数为3.5%的FeCl3溶液,观察到的现象是 试管产生的气泡多，说明酶具有 性

酶酶.7、影响酶促反应速率的因素：（4个因素看右图）

促促

反反

应应8、高温和低温都能使酶的活性降低，但有何不同

速速

率

率

酶的浓底物浓[来源学科网ZXXK]9、胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数的酶是__________，少数的酶是___________。

二、知识应用：

1（09重庆卷1）下列有关酶的叙述，正确的是（

）

A 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性

B 酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质

C 细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶

D 细胞质中没有作用于DNA的解旋酶

2(08广东卷·6)关于蛋白酶的叙述，不正确的是

A．蛋白酶是蛋白质 B．蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病

C．蛋白酶可以水解所有的肽键

D．利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性

3、下列有关生物体内酶的正确叙述是由 ①是有分泌功能的细胞产生的；②有的从食物获得，有的在体内转化而来；③凡是活细胞，都能产生酶；④绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇；⑥酶在代谢中有多种功能；⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用；⑧酶只是起催化作用

A．①②⑤

B．②③⑦

C．③④⑧

D．④⑤⑥

4、下图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是

A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降

B．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性上升

C．酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存

D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重 5、能使植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组酶是

A．淀粉酶、纤维素酶、溶菌酶 B．纤维素酶、果胶酶、蛋白酶

C．果胶酶、溶菌酶、纤维素酶 D．磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶

6、在探究温度对酶活性影响的实验中，pH和温度分别属于

A.自变量和因变量 B.无关变量和因变量 C.无关变量和自变量 D.因变量和自变量

7、下图表示在不同条件下，酶催化反应的速率（或生成物）变化。下列有关叙述中，不正确的是

A．图①虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速率的关系

B．图②虚线表示增加酶浓度，其他条

件不变时，生成物量与反应时间的关系

C．图③不能表示在反应开始的一段时间内，反应速率与时间的关系

D．若图②中的实线表示Fe的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率

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