4 中国美食优秀公开课教案优秀教学设计

《中国美食》教学设计

二(5)班张丽

《中国美食》是一篇图片课文,主要通过各种各样的菜品图片,让学生了解中国的美食,通过认识这些美食,从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食,认识中国的美食文化,爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。

课时目标:

1、认识“菠、煎”等16个生字,读准多音字“炸”,会写“烤鸭”两个字。

2、发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3、能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4、通过学习,让学生了解中国的美食文化,从而爱上中国的美食文化。

教学重点:

识字、写字。

教学难点:

爱上中国的美食文化。

教学过程

一、谈话导入。

师:中国有句俗话,叫“民以食为天”,几千年来中国人民创造了属于我们自己独特的饮食文化。作为一个中国孩子,生活中你最喜欢吃哪些中国美食呢?

学生回答。

师:说到美食,老师知道在座的每一位都是小小美食家。老师也喜欢吃,不过可别光顾着吃,我们要记住美食的名字。今天的这堂课我们就一起来探讨《中国美食》。

请小朋友们伸出你们的食指和老师一起来写课题。

板书课题。

师:谁来读读课题。

指名读,齐读。

二、探究新知。

师:下面请小朋友们轻轻地把书翻开,翻到35页,自由读课文,注意,要把字音读准,不认识的字可以多读几遍拼音,也可以问问同桌。

学生自由读课文,教师巡回指导。

师:好,小朋友们读得可认真了,下面老师要把美食端上来了,请看。

课件逐一出示课文插图。

师:这是什么美食呢?

生:凉拌菠菜。

师:谁来教大家读一读。

指名带读。

师:你有什么好的方法教大家记住这个“菠”字吗?

生:菠菜的“菠”是波浪的“波”加草字头。

师:你真会动脑筋,课文里还有哪道美食的名字也有草字头的字呢?

生:红烧茄子。

师:谁来带读?

指名带读。

师:还有吗?

生:葱爆羊肉。

师:谁来带读?

指名带读。

师:还有没有呢?

生:小鸡炖蘑菇。

师:谁愿意来带读。

指名带读。

师:还有吗?

生:蒸饺。

师:谁来带读。

指名带读。

师:我们来看看这几道美食里红色的字,请小朋友们先看看字形,你发现了什么?

生:他们都是草字头。

师:你真是火眼金睛啊,再看看字义,他们都是什么呢?

生:他们都是植物。

师:你真聪明,看来课外书没少看啊。现在你们知道草字头的字和什么有关吗?

生:草字头的字和植物有关。

师:那——这个蒸饺的“蒸”字呢,他也是草字头啊,和植物没有关系啊?这句话要怎么说才对呢?

生:草字头的字大多和植物有关。

师:哦,原来是这样啊,所以我们要说草字头的字——

生:大多和植物有关。

师:你真聪明,再看看,这是什么美食呢?

生:香煎豆腐。

师:谁来教大家读一读。

指名带读。

师:这个“腐”字单独读的时候,读第三声,和豆组成词的时候,我们读轻声,谁再来试试。

师:这是什么美食呢?

生:烤鸭。

师:谁来教大家读一读。

指名带读。

师:小朋友们来看看这两个字——烤鸭,在书写这两个字的时候,你有什么要提醒大

生:“烤”字的右下角不是个与字,有点像数字5.

“鸭”字的鸟字边的第一笔是撇,不是点。

师:你观察的真仔细,下面请小朋友们伸出手指和老师一起来写这道美食的名字吧!

现在请小朋友们把书翻到36页,把这道美食的名字工工整整地写在田字格里吧!

“烤”字还能组什么词吗?“鸭”字呢?

师:这是什么美食呢?

生:水煮鱼。

师:谁来教大家读一读。

指名带读。

师:这是什么美食呢?

生:炸酱面。

师:谁来教大家读一读。

指名带读。

师:我们来看看这个“炸”字,他是个多音字,以前我们都读zhà,有物体突然破裂的意思,可以组词:爆炸。在今天的这道美食里我们读zhá,他是一种烹调方法,意思是把食物放在煮沸的油里弄熟,可以组词:炸酱面,还有炸鸡腿。

师:我们一起来读读这个多音字吧!

师:好,我们继续来欣赏美食,这是什么呢?

生:小米粥。

师:谁来教大家读一读。

指名带读。

师:这是什么美食呢?

生:蛋炒饭。

师:谁来教大家读一读。

指名带读。

游戏巩固识字。

师:欣赏完这么多美食,咱们来玩个游戏吧,游戏的名字叫追气球。注意啦,气球出来,能看见上面的字就开始齐读。

识字游戏——追气球。

师:小朋友们真是太棒了,掌声送给自己。现在,老师随便出示一道美食的名字,你们认识吗?我们来分男女生比赛读吧!

出示课文中的美食名字,分男女生比赛读词语。

师:这篇课文一共向我们展示了十一道美食,这些美食里包含了十种烹调方法,都藏在它们的名字里,你能找出来吗?第一道,凉拌菠菜,你知道是用什么烹调方法做的吗?

生:拌、烧、蒸、煎、煮、爆、炖、烤、炸、炒

师:最后这道小米粥呢?它的烹调方法没有在名字里藏着,你知道它是用什么烹调方

生:煮的。

师:你还知道哪些美食也使用了这些烹调方法吗?

指名回答。

师:你的反应真快,所以课文里提到的十种烹调方法分别是——

生:拌、烧、蒸、煎、煮、爆、炖、烤、炸、炒。

师:这几种烹调方法,请小朋友们想想它们的意思,看看它们的偏旁和什么有关?(蒸煎煮烧烤爆炖炸炒)

生:“蒸、煎、煮”都要用到火,是“灬”;“烧、烤、爆、炖、炸、炒”也要用到火,所以是火字旁。

师:你真会思考,也就是说,四点底和火字旁的字大多和

生:火有关。

师:张老师给大家带来了一些使用这些烹调方法的美食图片,你们想不想看?

课件展示美食图片。

三、拓展识字。

师:小小美食家,你们和爸爸妈妈一起准备的美食用到了哪种烹调方法呢?

真是形式多样啊,小小美食家,展示你们厨艺的时候到啦,把我们和爸爸妈妈一起完成的美食拿出来吧。谁第一个上台来展示?

指名上台展示字卡。

师:谁能说出XXX准备的是什么美食?

指名带读。

师:下面就请你来品尝一下他准备的美食吧,怎么样,好吃吗?

逐一请学生上台展示。

教师总结。

师:看来识字也不是很难的吗,今天咱们就在品尝美食的同时又认识了这么多的生字,以后小朋友们和爸爸妈妈一起出去吃饭的时候也可以看看饭店的菜单,能认识不少字哦!

最后就请小朋友们把自己精心准备的美食和老师们一起分享吧,要记得告诉老师,你们准备的美食名字哦!

四、了解中国美食。

师:中国是具有五千年历史的文明古国,它的饮食文化与烹调技艺也是它文明史的一部分,是中国灿烂文化的结晶。数千年来,中餐积累了精湛的烹调技艺,仅烹调方法就有近百种,各式菜肴一万多种。

今天,老师给大家带来了具有地方特色的中国十大美食。

课件展示中国十大美食。

五、了解家乡的美食。

师:中国是世界上最重视“吃”的民族,经过几千年的发展,形成了博大精深的“食文化”。

长期以来,各地由于选用不同的原料,不同的配料,采用不同的烹调方法,因而形成了各自的独特风味和不同的菜系。其中,较为著名的有八大菜系,分别是川、鲁、粤、苏、湘、闽、徽、浙。

每个地方的美食都代表着这个地区独特的风土人情和文化传统,咱们南昌的美食有哪些呢?你知道吗?

指名回答。

师:张老师也给大家带来了一些咱们南昌的特色美食,请看大屏幕。

课件展示南昌美食图片。