4 我们的食物安全吗优质公开课教案

<我们的食品安全吗>教学设计

云南省曲靖市麒麟小学 王雪

一、预期学习结果

1、知道什么是加工食品、什么是天然食品。

2、知道过多摄入食品添加剂有损健康。

3、能够识别常见食品属于加工食品还是天然食品。

4、能够识别加工食品包装袋上添加剂的安全范围标志。

5、知道怎样做到安全饮食。

二、教学重点和难点

重点：调查加工食品的添加剂。

难点：认识食品添加剂的作用和危害。

三、教学过程

一、导入

1、师：好了，谁能告诉王老师，这几天你们都吃了哪些食物？

2、学生回答。

3、师：你们看，每一天我们都要吃很多很多不同种类的食物。所以，今天这节课我们就来研究有关食物的问题。

（板书：我们的食物）

二、新课讲授

1、师：王老师带来了橙子和橙汁，这两种食品有什么不同吗？

2、学生回答。

3、师出示部分食品，让学生按照工厂加工食品和不是加工食品分类。

4、师揭示天然食品和加工食品的特点。

（板书：天然食品 加工食品）

5、出示白开水和橙汁，让学生选择自己喜欢的，并说出理由。

6、学生猜测成分。

7、师：那我们怎样才能准确的知道加工食品它里面含有哪些物质呢？

8、学生回答。

9、小组活动：调查食品中的添加剂。

10、师：请大家拿出你们带来的食品，找到食品包装袋上的配料表，仔细观察，看看它包含了哪些物质？

11、小组活动。

12、师：通过刚才的调查，你有什么发现？谁愿意和大家分享你的发现呢？

13、学生回答。

14、师生研究食品添加剂，导出色素。

（板书：食品添加剂）

15、师：食品添加剂在我们的加工食品中有什么作用？食品添加剂会给我们的身体带来什么影响？这些食品安全吗？

（板书：安全吗）

16、播放视频。

17、师小结。

18、师：其实，食品包装袋上不仅仅告诉我们食物的主要成分，你知

道上面还有哪些信息可以帮助我们了解食品是否安全？

19、学生回答。

20、师揭示：三无产品，食品质量安全标志，绿色食品标志。

21、师：刚才我们研究了加工食品的安全问题。对于天然食品，是否就不需要考虑太多，可以放心食用呢？

22、图片：垃圾猪、保存时间过长的食物，残留农药过多的蔬菜以及被污染的鱼。

23、师：这些食品安全吗？

24、学生回答。

（板书：可能受到污染）

三、导行

1、讨论：怎样吃才安全？

2、小组汇报。

3、师总结。

（1）政府行为：加大食品质量监察力度，严格执法，加强食品监管，严肃处理违反食品安全法的相关人事。

（2）个人行为：少吃含添加剂的食品，多吃绿色食品。

四、结束

播放一首关于食品安全问题的MV歌曲。