课题3　分解纤维素的微生物的分离教案设计范例

分解纤维素的微生物的分离

[目标导读]

1.结合教材P27“基础知识”，掌握纤维素酶的种类和作用及纤维素分解菌的筛选方法。2.阅读教材P28“实验设计”，理解并掌握纤维素分解菌的分离过程及刚果红染色法的原理。3.阅读教材P30“课题延伸”，掌握纤维素酶的测定方法。

[重难点击]

1.简述纤维素酶的种类及作用。2.掌握从土壤中分离某种特定微生物的操作技术。3.分析分离分解纤维素的微生物的实验流程，弄懂实验操作的原理。

1.在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，称做选择培养基。

2.培养微生物的培养基根据物理性质分为液体培养基和固体培养基，主要区别是后者加入了凝固剂琼脂。微生物在固体培养基表面生长时，会形成肉眼可见的细胞群体称为菌落。菌落的形状、大小、隆起程度和颜色等是鉴别微生物的重要依据。

3.植物中的多糖主要有淀粉和纤维素，其中纤维素是植物细胞壁的主要成分，动物细胞中的多糖主要是糖原，在动物的肝脏和肌肉器官中分布较多。这几种多糖的单体都是葡萄糖。

4.纤维素在人体内不能被消化吸收，但是它可以促进人体肠胃的蠕动，增加排便次数，因此对人体健康是极为有利的。韭菜和芹菜中的纤维素含量都很高。

5.常温下，纤维素既不溶于水，也不溶于一般的有机溶剂，如酒精、乙醚、丙酮、苯等。它还不溶于稀碱溶液中。因此，在常温下，它是比较稳定的，这是因为纤维素分子之间存在氢键。

课堂导入

植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，食物中的纤维素(即膳食纤维)对人体的健康也有着重要的作用。纤维素是地球上含量最丰富的多糖类物质，植物每年产生的纤维素超过70亿吨，但纤维素却不会像塑料等在地球上大量积累，原因是纤维素能够被土壤中的某些微生物降解，这些微生物在代谢过程中能够产生纤维素酶将纤维素水解。

草食性动物能够分解纤维素，也是由于其消化道内共生有分解纤维素的微生物；人类可以应用分解纤维素的微生物将植物的秸秆等废弃物转化为酒精，用纤维素处理服装面料等。

探究点一

纤维素分解菌的筛选的原理

纤维素是大家比较了解的一种多糖，自然界中存在着能分解纤维素的一些微生物，我们可以利用合适的培养基将其选择出来。

1.纤维素和纤维素酶

(1)纤维素

据图，纤维素是一种由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物，是地球上含量最丰富的多糖类物质。棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物。纤维素能被土壤中某些微生物分解利用，这是因为它们能够产生纤维素酶。

(2)纤维素酶

①组成：一种复合酶，它至少包括三种组分，即C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶。

②作用

C1酶、Cx酶葡萄糖苷酶纤维素――→纤维二糖――→葡萄糖

(3)实验验证

缓冲溶液

pH＝4.8的0.1 1 1×6 cm mol/L醋酸—醋酸钠缓冲溶液10 mL pH＝4.8的0.1 2 1×6 cm mol/L醋酸—醋酸钠缓冲溶液11 mL ①1个酶活力单位是指在温度为25 ℃，其他反应条件最适宜情况下，在1 min内转化1_mmol的底物所需要的酶量。

②实验是如何构成对照的？

答案

在一支试管中添加纤维素酶，另一支试管不添加纤维素酶；尽管醋酸－醋酸钠缓冲液用量不同，但都能维持相同的pH。

2.纤维素分解菌的筛选

(1)方法：刚果红染色法。常用的有两种方法，一种是先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应；另一种是在倒平板时就加入刚果红。

(2)原理：刚果红＋纤维素→红色复合物――→纤维素被分解，出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。

归纳提炼

两种刚果红染色法的比较

染色法

方法一

优点

颜色反应基本上是

纤维素分解菌的作用

操作简便

不存在菌落混杂问题

缺点

操作繁琐，刚果红

会使菌落之间发生混杂

产生淀粉酶的微生物也产生模糊透明圈，有些微生物能降解色素，形成明显的透明圈

纤维素酶纤维素酶

(70～

80 U/mL) 时间足够长，滤纸被两试管固定在50 1 mL mL锥形瓶中，在摇床上以140 r/min的转速振荡反应1 h 基本无变化

完全分解

条件

结果

试管

滤纸条

方法二

活学活用

1.微生物体内能够使纤维素分解成纤维二糖的酶是(

) A.C1酶和Cx酶

B.C1酶和葡萄糖苷酶

C.Cx酶和葡萄糖苷酶

D.C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶

[问题导析]

纤维素是在C1酶和Cx酶的作用下被分解为纤维二糖，葡萄糖苷酶可以将纤维二糖分解为葡萄糖。

答案

A 解析

纤维素酶属于复合酶，至少包含C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶三种组分。其中C1酶和Cx酶使纤维素分解成纤维二糖。

2.鉴定纤维素分解菌时，可以使用刚果红对其染色，刚果红染色法有两种常用方法，两种刚果红染色法的结果是(

) A.均会出现透明圈

B.方法一出现，方法二不出现

C.均不会出现透明圈

D.方法一不出现，方法二出现

[问题导析]

刚果红可以跟纤维素结合形成红色复合物，加入纤维素酶后纤维素被分解，不能形成红色复合物，从而出现透明圈。两种方法都能使纤维素分解，都能形成透明圈。

答案

A 解析

两种刚果红染色法染色的时间不同，但结果一样，均出现透明圈。

探究点二

实验设计与操作提示

结合实验原理和教材给出的资料，完成下面的实验方案流程图：

1.实验过程分析

土壤取样：选择富含纤维素的环境

↓



样品中分离到所需要的微生物操作方法：将20克土样，在无菌条件下加入选择培养可省略

装有30 mL选择培养基的锥形瓶中，将瓶

固定在摇床上，在一定温度下震荡培养

1～2 d，直到培养液变混浊，也可重复选择

培养↓

梯度稀释

↓

目的：增加纤维素分解菌的浓度，确保能够从

涂布培养：将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上

↓

筛选菌株：刚果红染色法，挑选产生透明圈的菌落

↓

纯化培养

2.两种培养基

纤维素分解菌的选择培养基配方1

纤维素粉

NaNO3

Na2HPO4·7H2O KH2PO4

MgSO4·7H2O KCl 酵母膏

水解酪素

5 g 1 g 1.2 g 0.9 g 0.5 g 0.5 g 0.5 g 0.5 g

将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1 000 mL

鉴别纤维素分解菌的培养基配方2

CMC－Na 酵母膏

KH2PO4

琼脂

土豆汁

5～10 g 1 g 0.25 g 15 g 100 mL

将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1 000 mL (1)从功能上来看，培养基配方1为纤维素分解菌的选择培养基，该培养基中的唯一碳源是纤维素粉，只有能利用它的纤维素分解菌才能生存；培养基配方2为纤维素分解菌的鉴别培养基。在该培养基中加入刚果红溶液，当培养基中长出菌落后，由于在该培养基上生长的只能是纤维素分解菌，能分泌纤维素酶，因此菌落周围会形成透明圈。

(2)从物理性质上来看，培养基配方1为纤维素分解菌的液体培养基，利用这种培养基可以增加纤维素分解菌的浓度；培养基配方2为纤维素分解菌的固体培养基，原因是添加了琼脂成分，需要在培养基上形成我们肉眼可见的菌落。

(3)若设置一个对照实验说明选择培养的作用，应控制的变量是将纤维素粉改为葡萄糖。

3.结果分析与评价

(1)培养基的制作是否合格：对照的培养基在培养过程中没有菌落生长，则说明培养基制作合格。

(2)选择培养基是否筛选出菌落：如果观察到产生透明圈的菌落，则说明可能获得了分解纤维素的微生物。

(3)分解的结果是否一致：由于在土壤中细菌的数量远远高于真菌和放线菌的数量，因此最容易得到的是细菌。但由于所取土样的环境不同，学生也可能得到真菌和放线菌等不同的分离结果。

4.课题延伸

(1)为了确定分离得到的是纤维素分解菌，还需要进行发酵产纤维素酶的实验，纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵两种。

(2)纤维素酶的测定方法：一般是采用对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的葡萄糖含量进行定量测定。

归纳提炼

纤维素分解菌的选择培养基和鉴别培养基的区别

(1)纤维素分解菌的选择培养基为液体培养基，因培养基中无凝固剂，利用液体选择培养基以增加纤维素分解菌的浓度。

(2)能产生纤维素酶的微生物能以纤维素作为碳源和能源，在培养基中正常生长，其他绝大多数生物不能正常生长。

(3)鉴别培养基中含有琼脂，为固体培养基，刚果红染色法应用的就是此培养基。

活学活用

3.下列关于分离纤维素分解菌的实验的叙述，错误的是(

) A.经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上

B.选择培养这一步可省略，但培养纤维素分解菌少

C.经稀释培养后，用刚果红染色

D.对照组可用同样量的培养液涂布到不含纤维素的培养基上

[问题导析]

经选择培养后的样品需经梯度稀释后，才能涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上。

答案

A 解析

经选择培养后，再经稀释，才能将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上；选择培养可省略；经稀释培养后，用刚果红染色；设置对照能证明经选择培养的确得到了欲分离的微生物。

4.鉴别培养基是根据微生物的代谢特点在培养基中加入一些物质配制而成的，这些物质是(

) A.指示剂或化学药品

B.青霉素或琼脂

C.高浓度食盐

D.维生素或指示剂

[问题导析]

鉴别培养基是在培养基中加入某种试剂或化学药品，使培养后会发生某种变化，从而区别不同类型的微生物；青霉素或高浓度食盐目的是抑制某些微生物的生长；琼脂为凝固剂。

答案

A 解析

在培养基中加入青霉素或高浓度食盐的目的是抑制某些微生物的生长，而加维生素一般是为微生物提供生长因子，起不到选择或鉴别作用，只有在加入某种指示剂或化学药品后，某些微生物会与特定的化学物质发生特定的化学反应，而表现出特有的菌落特征，我们可以根据这些特征去判断属于哪种微生物。

1.在加入刚果红的培养基中出现透明圈的菌落是(

) A.分解尿素的细菌

B.硝化细菌

C.分解纤维素的细菌

D.乳酸菌

答案

C 解析

分解纤维素的细菌能将纤维素分解，刚果红－纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。

2.不能够与刚果红反应生成红色复合物的是(

) A.纤维二糖

B.纤维素

C.CMC－Na

D.淀粉

答案

A

解析

刚果红可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但不与纤维二糖、葡萄糖、麦芽糖等发生反应。

3.下列对刚果红染色法的叙述，不正确的是(

) A.可以先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应

B.可以在倒平板时就加入刚果红

C.既可以先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，也可以在倒平板时就加入刚果红

D.可以将刚果红与培养基中其他物质一起放入培养基后再灭菌倒平板

答案

D 解析

刚果红染色法一般有两种：一种是先培养微生物长出菌落后，再加入刚果红进行颜色反应，然后加入一定浓度的NaCl将多余的刚果红带走；一种是配制好培养基灭菌后，倒平板时加入灭菌处理的刚果红，再接种微生物培养直至产生透明圈。

4.有些微生物含有纤维素酶，通过对这些微生物的研究和应用，使人们能够利用秸秆等废弃物生产酒精，用纤维素酶处理服装面料等。纤维素酶可以通过微生物进行发酵生产，为了提高酶的产量，请你设计一个实验，利用诱变育种的方法，获得产生纤维素酶较多的菌株。

(1)写出实验步骤：

①________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。

②制备含有纤维素的固体鉴别培养基若干。

③________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。

④一段时间后，取培养基__________，观察记录菌落周围透明圈的大小情况。

(2)预期实验结果及结论。

________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。

答案

(1)①将培养好的生产菌株分成两组，一组用一定剂量的诱变剂处理，另一组不处理作对照

③把诱变组的大量菌株接种到多个含有纤维素的固体培养基上，同时接种对照组(未处理)的菌株。把它们置于相同的条件下培养

④用刚果红染色

(2)①诱变组中菌落周围的透明圈与对照组相比较大，说明诱变育种获得了纤维素酶产量高的菌种；

②诱变组中菌落周围的透明圈与对照组相同，说明诱变育种没有使菌株发生变化；

③诱变组中菌落周围的透明圈与对照组相比较小，说明诱变育种获得了纤维素酶产量低

的菌种

解析

本题设计实验时包括两方面的内容，首先是对现有菌种进行诱变处理，由于变异具有不定向性，获得的菌种可能有高产的也可能有低产的，还需要对处理后的菌种进行筛选，需要利用筛选纤维素分解菌的培养基，应用刚果红染色法进行筛选。根据实验组与对照组中透明圈的大小来判断产生纤维素酶的多少，相同时间内形成的透明圈越大，说明产生的纤维素酶量越多，反之亦然。

基础过关

知识点一

纤维素分解菌的筛选的原理

1.下列的哪种物质，纤维素酶可以将其分解(

) A.牛肉片

B.鱼片

C.滤纸条

D.塑料条

答案

C 解析

纤维素酶只能使纤维素分解，本题中只有C项滤纸条的主要成分是纤维素，所以可以将滤纸条分解。

2.微生物工业生产纤维素酶所需重要的产酶微生物有(

) A.木霉

B.曲霉

C.青霉

D.包括A、B、C三项

答案

D 解析

能够分解纤维素的微生物包括很多真菌，如木霉、青霉、曲霉、根霉等，另外还有放线菌和细菌，如梭状芽孢杆菌及某些好氧性细菌。

3.刚果红是一种酸性染料，能将下列哪些物质染色(

) ①纤维二糖

②葡萄糖

③纤维素

④苏木精

⑤弹性纤维

A.①③④

B.①②③

C.②③④

D.③④⑤

答案

D 解析

刚果红是一种酸性染料，可与纤维素反应形成红色复合物，在动物组织制片中用来染神经轴、弹性纤维、胚胎材料等，在植物制片中可以跟苏木精作二重染色。

4.要将能分解纤维素的细菌从土壤中分离出来，应将它们接种在(

) A.加入伊红美蓝的鉴别培养基上

B.含有蛋白胨的固体培养基上

C.只含纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上

D.含四大营养要素的培养基上

答案

C 解析

要把纤维素分解菌从土壤中分离出来，就要选择使纤维素分解菌能生存，但其他微生物不能生存的选择培养基进行培养，其选择条件是以纤维素粉作为唯一碳源，在该培养基上，只有能分解纤维素的细菌能够生存，其他微生物因不能利用纤维素而不能生存。

知识点二

实验设计与操作提示

5.从土壤中筛选纤维素分解菌的实验设计，正确的是(

) A.土壤取样→梯度稀释→稀释涂布平板→挑选菌落

B.土壤取样→选择培养→稀释涂布平板→挑选菌落

C.土壤取样→梯度稀释→选择培养→挑选菌落

D.土壤取样→梯度稀释→稀释涂布平板→选择培养→挑选菌落

答案

B 解析

正确的流程是“土壤取样→选择培养→稀释涂布平板→挑选菌落”，其中选择培养的目的是增加纤维素分解菌的浓度，因此需要在稀释涂布平板之前进行，最后根据菌落的特征挑选纤维素分解菌。

6.在加入刚果红的培养基中会出现透明圈，产生的透明圈是(

) A.刚果红与纤维素形成的复合物

B.刚果红与纤维二糖形成的复合物

C.纤维素分解后形成的葡萄糖导致的

D.以纤维素分解菌为中心形成的

答案

D 解析

刚果红可以与纤维素结合形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红—纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。

7.在将样品稀释涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上之前一般先进行选择培养，其主要目的是(

) A.完全除去其他微生物

B.没有意义，去掉这一步更好

C.增加纤维素分解菌的浓度

D.使纤维素分解菌充分长大

答案

C 解析

纤维素分解菌如果在所采集的土样中含量少，稀释涂布到鉴别培养基上后形成的菌落数少，不利于挑选所需菌落，通过选择培养可以增加纤维素分解菌的浓度，以确保能够从样品中分离到所需要的微生物。

8.通过分离分解纤维素的微生物实验，对分解纤维素的微生物进行了初步的筛选，这只是分离提纯的第一步，还需要进行(

) A.发酵产纤维素酶的实验

B.提取纤维二糖的实验

C.浓缩纤维素分解菌的实验

D.提取葡萄糖的实验

答案

A 解析

对纤维素分解菌的鉴定，常用的方法是对分离的菌种进行发酵产纤维素酶的实验。

能力提升

9.使用刚果红染色时，加入刚果红应在(

) ①制备培养基时

②梯度稀释时

③倒平板时

④涂布时

⑤长出菌落时

A.①③

B.②⑤

C.③⑤

D.④⑤

答案

C 解析

常用的刚果红染色法有两种，一种是先培养微生物，长出菌落后再加入刚果红进行颜色反应；另一种是倒平板时就加入刚果红。最终，两种染色法都可以在培养基上观察到以纤维素分解菌为中心的透明圈。

10.下列生物能分解纤维素的是(

) ①人

②兔

③牛

④蘑菇

⑤纤维杆菌

A.①②③④⑤

B.②③⑤

C.②③④⑤

D.③⑤

答案

C 解析

兔、牛为食草动物，其肠道内有分解纤维素的微生物，蘑菇、纤维杆菌能分泌纤维素酶分解纤维素；而人不能消化纤维素。

11.下列有关刚果红染色法的叙述，不正确的是(

) A.刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入

B.刚果红可以在菌落形成后加入

C.刚果红在菌落形成前倒平板时加入，加入的刚果红不需要灭菌

D.在菌落形成后加入刚果红时，刚果红不需要灭菌

答案

C 解析

本题考查刚果红染色法的原理和应用。从对两种筛选纤维素分解菌的方法进行比较分析入手，结合微生物培养过程无菌条件的控制方法来解答该题。刚果红可以与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物无法形成，出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入，也可以在菌落形成后加入。若在细菌菌落形成前倒

平板时加入刚果红，则所加刚果红要进行灭菌，以防杂菌的侵入，影响纤维素分解菌菌落的形成；若在菌落形成后加入刚果红，则不需要灭菌。

12.在对纤维素分解菌进行选择培养时，用液体培养基的目的是(

) A.可获得大量菌体

B.纤维素分解菌适宜在液体培养基上生长

C.可以充分利用培养基中的营养物质

D.可获得高纯度的纤维素分解菌

答案

A 解析

不同物理形态的培养基其作用不一样，固体培养基用于菌种的分离、鉴定、菌落计数、菌种保藏等；液体培养基可用于获得大量菌体。

13.下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，不正确的是(

) A.纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵

B.对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验

C.纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量的测定

D.纤维素酶是一种复合酶

答案

B 解析

初步筛选只是分离纯化的第一步。为确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行发酵产生纤维素酶的实验。

14.下图为分离并统计分解纤维素的微生物的实验流程，据此回答有关问题：

(1)要从富含纤维素的环境中分离纤维素分解菌，从高温热泉中寻找耐热菌，这说明________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。

(2)在将样品接种到鉴别纤维素分解菌的培养基之前，可通过选择培养增加纤维素分解菌的浓度，某同学根据需要配制了纤维素分解菌的培养基如下表。整个实验过程严格无菌操作，如果将其中的纤维素粉换成__________，菌落数________________，即可说明选择培养基的作用。

成分

纤维素粉

含量

5.0 g

NaNO3

Na2HPO4·7H2O KH2PO4

MgSO4·7H2O KCl 酵母膏、水解酪素

蒸馏水

1.0 g 1.2 g 0.9 g 0.5 g 0.5 g 0.5 g 定容至1 000 mL (3)接种微生物最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，本实验宜采用________________法，原因是________________________________________________ ________________________________________________________________________。

答案

(1)根据目的菌株对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找

(2)葡萄糖

明显多于选择培养基

(3)稀释涂布平板

平板划线法难以根据稀释液体积计算每克样品中的菌株数

解析

在寻找目的微生物时要根据目的菌株对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找；微生物的选择培养就是根据微生物的不同特点，在培养基中加入某些物质，允许一部分微生物的生存，而抑制另一部分微生物的生长。在本实验中，由于只有纤维素分解菌才能利用培养基中的纤维素，因此只含有纤维素粉的培养基为选择培养基，而葡萄糖是许多微生物都能利用的碳源，因此通常用葡萄糖来配制完全培养基，在选择培养基上生长的微生物种类少，菌落数就少；微生物的分离的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法，因为这两种方法都能使菌体分散到培养基的表面，但是平板划线法不能确定接种量，而稀释涂布平板法可以确定接种量，因此平板划线法不能根据稀释液体积计算每克样品中的菌株数。

15.现在大力提倡无纸化办公，但是仍然不可避免的每年要产生大量的废纸，其主要成分是木质纤维，人类正努力将其转化为一种新的资源——乙醇。如图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工作流程，请回答相关问题：

(1)自然界中①环节需要的微生物大多分布在________的环境中。将从土壤中获得的微生物培养在以______为唯一碳源、并加入____________的培养基上筛选周围有__________的菌落。

(2)如上所述的筛选中获得了三个菌落，对它们分别培养，并完成环节②，且三种等量酶液中酶蛋白浓度相同，则你认为三种酶液的活性______________(一定相同、不一定相同、一定不同)，可以通过________________________________________________________ 进行定量测定。

(3)根据测定结果，①环节常选择木霉，则②中获得的酶是______酶。该酶至少包括__________________三个组分。

(4)生产中可以满足④环节的常见菌种是________，为了确保获得产物乙醇，⑤环节要注意______________，④过程要注意避免______________。

答案

(1)富含纤维素(其他答案合理也可，如落叶较多等)

纤维素

刚果红

透明圈

(2)不一定相同

对纤维素酶催化纤维素分解后所产生的葡萄糖

(3)纤维素

C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶

(4)酵母菌

发酵装置密闭(或保证无氧条件等)

杂菌污染

解析

(1)从富含纤维素的环境中可以获得富含纤维素酶的微生物，这类微生物的纯化培养是以纤维素为唯一碳源，通过加入刚果红的培养基上筛选周围有透明圈的菌落而获得。(2)由于三个菌落中的细菌数目可能不同或者产酶能力不同，从三个菌落中获得三种等量酶液中酶蛋白浓度相同，其活性也不一定相同；可以通过对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定来确定三种酶液的活性。(3)木霉中产生的纤维素酶包括C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶三个组分。(4)生产中获得乙醇的常见菌种是酵母菌，酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精，因此生产中注意保证无氧条件，还要注意避免杂菌的污染。

个性拓展

16.某生物兴趣小组打算进一步探究纤维素分解菌的作用，请帮助完成相关实验设计：

(1)问题：纤维素分解菌能否分解淀粉呢？

(2)假设：________________________________________________________________。

(3)实验步骤

①配制两份相同的含淀粉的且适合纤维素分解菌生长的液体培养基。

②向其中一组培养基____________________________，另一组不做处理。

③将上述两组培养基置于相同且适宜条件下培养一段时间。

④向两组培养基中分别滴加3滴碘液，观察颜色变化。

(4)实验结论

①若________________________________________________________________________，

则假设成立。

②若________________________________________________________________________，

则假设不成立。

答案

(2)纤维素分解菌不能分解淀粉

(3)②接种适量的纤维素分解菌

(4)①两组培养基中溶液均变蓝且程度相同

②接种纤维素分解菌的培养基中的溶液不变蓝或蓝色程度低于另一组

解析

本题考查了实验设计与分析能力，在实验设计中首先要确定实验变量，并且设置对照实验，还要考虑等量原则，并利用淀粉遇碘变蓝这一原理来对实验结果进行鉴定。