居民与饮食优秀教学设计说课稿

第二单元一方水土养一方人

第五课：民居与饮食

教学目标：

1.了解家乡民居的特点，探究房子与自然环境的关系，学会画出家乡独具特色的民居。

2.了解家乡饮食的特点，实地品尝独具特色的家乡小吃，知道它的特点。

3.通过学习，探究家乡的民居、饮食与当地自然条件的关系，进一步了解家乡。

教学重点：通过各种方式了解家乡的住房特点，探究其成因，明确其与自然环境的关系。

教学难点：通过交流汇报、感受家乡人生活的巨大变化，珍惜今天的幸福生活。

教学准备

1.师生共同收集全国各地具有地域特点的传统民居的图片资料、声像资料等。

2.进行实地的参观和调查活动，了解家乡的传统民居和饮食方面的特点，并记录下来。

3.收集我国饮食文化方面的资料，调查各地饮食的不同特点。

4.品尝并归纳家乡风味小吃的特点，尝试学习制作某一种小吃。

教学时间：2课时

第一课时

教学活动及过程

活动一：传统民居大聚会

1.首先要求同学们将事先收集的有关祖国各地民居的图片资料拿出来，以小组为单位交流。

2.教师与学生共同归纳总结，交流学习收获。

我们家乡独特的民居和饮食是家乡人在生产、生活中创造的，各地方各有特色，今天老师带你们先看看我们西北地方黄土高原窑洞和傣族竹楼的特点和形成原因。

大屏幕出示窑洞和竹楼这两处居民，一个是西北，一个是西南，都是当地最具特色的民居，具有代表性。

通过图画和文字，让学生直观地了解两种民居的特点及其与人们生活的自然环境的关系，同时激发学生探究家乡民居的兴趣。

活动二：探究房子的秘密

1.将学生收集的各种家乡传统房子的资料汇集在一起，并将学生分为16个学习小组，分别进行探究学习活动。

活动要求:家乡住房有什么特点？为什么要这样建造？这种住房的优越性是什么？从这三个方面进行交流探讨。

学生以小组为单位合作交流

个别小组汇报展示

2.夸夸“家乡的房子”汇报交流活动。教师要注意相机引导和指点。

3.老师引导学生填书上24页表格，指导学生从家乡住房的特点，

为什么这样建，有哪些优越性？来填。

4.同学们，你爱自己的家乡吗？大家可以想像，画一幅未来家乡的画，来表达自己对家乡的热爱之情。通过今天的学习，老师希望大家能够了解家乡的过去，珍惜今天，长大后用自己智慧和勤劳的双手开拓未来，让未来家乡人生活得更加幸福、美好！

第2课时

教学过程

活动一：天南地北话吃饭

1.教师导入：同学们，你们都爱吃什么饭? 2.学生交流，教师提醒同学们注意倾听。

3.教师引导：你们刚才听到同学们说到爱吃的饭时，是否发现了什么规律? 4.引导学生了解饮食的地域差异。

民以食为天，今天老师带大家看看我国各地方人们饮食的一些特点，大屏幕出示中国八大菜系. 第一位：浙江菜系(浙菜) 第二位：江苏菜系(苏菜) 第三位：广东菜系（粤菜）

第四位：福建菜系（闽菜）

第五位：山东菜系（鲁菜）

第六位：安徽菜系（徽菜）

第七位：湖南菜系（湘菜）

第八位：四川菜系（川菜）

老师总结：一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。 5.提出学习的重点内容：今天我们来共同交流祖国各地不同的饮食习惯，请大家在阅读课本的基础上，说说各地饮食有什么不同? 6.学生阅读课本，联系收集的资料，在此基础上完成表格的填写。

7.师生交流，明确：我国幅员辽阔，各地的自然条件不同，造就了人们饮食习惯的不同，在此基础上，让学生了解自己家乡的主要食品及其形成原因。

活动二：风味小吃“品尝会”

1.组织学生在课余时间进行学习活动，从下列三种方式中任选一种，进行课前准备：

(1)每人准备一个卡片，收集整理一个地方名小吃的介绍资料。

(2)学会制作一种地方风味小吃，亲手制作一种家乡风味小吃带到学校来。

(3)在了解记录一种地方风味小吃制作方法的基础上，购买一种家乡的风味小吃带到班级来。

2.“风味小吃品尝会"。

首先，请收集资料的同学口头介绍地方名小吃，进行“耳朵的品尝”；

其次，购买和制作家乡风味小吃的同学用实物与文字组合共同介

绍，进行“耳朵和眼睛的共同品尝”。

回味和总结：请学生谈谈家乡风味小吃的独特之处。

板书设计：

房子

饮食

民居与饮食

与自然条件的关系