10 吃饭有讲究精品学案

《吃饭有讲究》教学设计

广州市白云区谢家庄小学：邱裕霞

一、教学目标：

1、初步了解有关食物的分类，指导学生学会合理配餐。

2、通过学习，让学生明白健康成长从合理饮食开始，培养学生健康文明的生活方式。

二、教学重点：知道食物对人体的作用，学会合理用餐的常识，不挑食、不偏食、吃零食要有节制。

三、教学难点：饮食的合理搭配。

四、教学过程

课前谈话：吃饭要注意什么礼仪呢？（洗手，我们要养成讲卫生的好习惯哦。）

活动一

你认识它吗？

1、同学们，今天邱老师带来了很多食材，我来考考大家，看看你认识它吗？（老师拿出豆角、白菜、大蒜、洋葱、蘑菇等食物让学生猜。）

2、除了认识这些，还认识哪些食物呢？（学生说说认识的食物）

师：你们认识的食物真多，每一种食物都有很多好处，但是这么多的食材，我们一餐能吃得下这么多吗？该怎么吃呢？今天我们请了一位厨师，也是一位营养师哦，他姓张，我们叫他张厨师，他会告诉你该怎么吃！等会我请最认真听的小朋友上来玩游戏哦！大家掌声欢迎张厨师。

活动二

厨师介绍合理搭配有营养

1、厨师：人是铁，饭是钢，一天不吃饿得慌。我们平时吃的东西离不开主食(课件出示：有主食：米饭，面条，馒头，蛋糕等)我们每餐都会有这类的食物，它们都属于主食，含有大量的碳水化合物，可以给我们的身体提供能量，有了他们，我们才会有力气学习、做游戏。

（出示肉、鱼虾类，有肉、大虾、炖鱼等）吃肉可以提供脂，在冬天我们可以适当地多吃一点，抵御寒冷，要吃得适量。

（出示蔬菜：芹菜、红萝卜、茄子、番茄）各种蔬菜提供不同的营养，我们尽量多选择一些。比如：红萝卜中含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用哦。

（出示水果：橙子、苹果、草莓等）水果是对我们身体很有益的一类食物，它们含有丰富的维生素、膳食纤维等物质。

（出示奶、豆制品）奶类有丰富的营养、豆制品含丰富蛋白质，也可以起到补充钙质的作用。

（出示水、汤）喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养且易被身体所吸收。

（出示食物金字塔）食物金字塔最底层的是谷类，是我们的主食类，我们要吃得最多，我们要吃得最少的是甜品饮料等。

2、厨师小结：要吃得有营养又健康，每餐都要搭配不同类的食物，这样我们的营养才均衡，身体才棒棒的！

活动三

游戏：贴食物金字塔

1、食物的分类

师：让我们用最热烈的掌声谢谢我们厨师的精彩讲解，（鼓掌）现在

请我们的张大厨在旁边稍作休息一会，我们来玩个游戏好不好？玩游戏前先告诉我：我们的食物可以分成几类，要吃得最多的是（板书：主食类），然后是（板书：蔬菜类、水果类），紧接着才是（板书：肉类）最后是（板书：甜品、饮料）肉类能给我们能量，主食类给我们力量，各种蔬菜给我们提供身体不同的营养，每一餐都要合理搭配。

2、贴金字塔食物卡片游戏：现在我要请小朋友玩游戏了，这个游戏的规则就是把老师手中的食物卡片贴在金字塔相应的位置上。（点名贴卡片游戏，游戏音乐：蔬菜进行曲）

师小结：厨师告诉我们每餐吃饭要合理搭配，原来吃饭也有这么多讲究。（板书课题：吃饭有讲究）

活动四

选餐活动

1、同学们，张厨师今天带了很多食材过来，他想看看大家是不是真的学会选餐了？等会你们选好他今天中午就煮这些菜哦！现在你们小组讨论，吃什么最有营养？怎样合理搭配会更好？讨论完后小组长负责把你们选好的食材放在小篮子里面。

选餐：学生动手操作，选择食物放进餐盘里。背景音乐：儿歌《水果歌》（厨师在旁边看着他们操作，并且可以适当指导一下）

2、展示学生的选餐情况。厨师点评。

师小结：谢谢我们的厨师。我们注意平时合理搭配地选择食物，就能吃得健康，吃得营养了。

活动五

这样吃好吗？

1、翻开书本P43，小组讨论：看看这样吃好吗？有什么要对这个同

学说? （1、饭前喝水对胃的消化系统不好、饭前喝水，使水还没来得及输送到身体各组织就进餐，这样会影响小儿的食欲。2、边吃饭边看电视往往以电视为主，忽视了食物的味道，使本来已经出现的食欲因受到电视的抑制而降低或消失，久而久之就会出现营养不良现象。3、挑食可使孩子食欲减退，营养不均衡，久之可致营养不良及营养性贫血，抗病能力下降。4、暴饮暴食会引起肥胖;引起便秘;引起肠胃不适;严重的住院、开刀。）同学们，你在家吃饭时有没有这样的行为？

2、读儿歌：吃饭应注意，健康和礼仪。挑食暴食不可取，浪费粮食更不宜。

3、小品表演：小阳偏爱吃肉不吃青菜的故事。

问：通过这个小品，你们知道了什么？总结：偏食、挑食可不好哟！（板书：合理饮食：不偏食、不挑食）

4、还有生活中什么情况，也是不对的？如：有节制得地吃：零食、油炸食品、街边小摊等吃多了对身体不好。食材不新鲜，过期、变质的食物不能吃。

小结：遇到我们特别喜欢吃的食物，也要控制自己的食欲，不然我们的身体可就遭殃了。通过大家的发言可以看出，我们在吃的时候，还要注意要适量，同时养成饮食好习惯啊! 活动六

辨一辨，“它能不能吃”

1、出示发芽的土豆，毒蘑菇。（别看这蘑菇这么漂亮，可是它是有毒的，所以在野外我们要注意不能乱摘蘑菇或果子吃。）

2、还有什么不能吃呢？

全课总结：同学们，合理选择，适当搭配，从小养成饮食好习惯，我们就能健康生活每一天。

布置作业：其实我们生活中的食物还有许多，请你在星期天和爸爸妈妈去菜场逛逛，然后制定一份家庭晚餐菜谱。希望每个小朋友都能做到合理饮食，不偏食、不挑食，个个健健康康。

课前准备：

1、学生课前准备：记录讲课前一天晚上，自己进餐的情况。了解食物的营养知识。2、教具准备：仿真食物（肉、蔬菜、馒头包子等）、蔬菜（红萝卜、番茄、大蒜、白菜、发芽的土豆等）、厨师服、餐具、课件、奖励学生的小礼品

板书设计：

吃饭有讲究

食物金字塔（主食类、蔬菜类、肉类、水果类、奶豆制品类，水、汤）

合理饮食

（不偏食、不挑食）