2 怎样搭配食物ppt课件课堂实录

《怎样搭配食物》教学设计

一、教学目标：

1.逐步学会合理搭配食物，让学生懂得营养全面合理的重要性。

2.通过设计菜单，模拟配餐，学习用文字、图片、图画、实物等方式表述自己的研究成果。

3.能积极的讨论交流，认真听取他人意见。

4.增强对自己和他人健康负责的意识，乐于用知识改善生活，逐步养成合理饮食的习惯。

二、教学重点：设计一份一天的食谱。

教学难点：理解和掌握合理搭配食物的原则和方法。

三、教学过程：

（一）提出问题 激发兴趣

师：同学们，今天我们继续讨论有关吃的问题，我们这儿的生活水平要比其它地方高多了，相信大家一定吃得很不错，不过，怎样吃才算吃得健康呢？

生：不偏食，不挑食。

生：...... （二）提供四份食物 产生疑问 引出课题

师：同学们了解得真多，今天我还为大家准备了四份食物，下面大家一起来品尝一下（出示课件1：四份不同的食物）。在这四份食物中，你喜欢哪一份呢？什么原因呢？

生：我喜欢第一份，因为我喜欢吃甜的食物。

生：四份食物我都不爱吃，第一份都是甜的，第二份都是肉食类的，第三份都是咸的，第四份是油炸类的。好像每一份食物的口味都差不多的。

师：刚才有同学提到四份食物他都不喜欢，每一份中的食物的口味都是相同的，好像搭配上有问题。到底有没有问题呢？怎样搭配才算合理呢？今天我们就来讨论这个问题，好不好？出示课题——怎样搭配食物。出示课件2（课题——怎样搭配食物）

师：怎样搭配食物，我们可以采用怎样的方法来找到这个答案呢？

生：上网查资料。

生：到学校文政图书馆翻阅有关吃食物方面的资料。

生：问厨师、问自己的爸爸妈妈、爷爷奶奶。

生：请教老师、医生、营养师、这方面有经验的人。

生：看电视、听收音机。

师：那么在今天的课堂上我们只能采取其中的哪些方法来找到这个答案呢？

生：听老师讲、看录像、看资料、看教科书、请教后面的专家、有学问的人。

（三）探究、认识和理解食物金字塔

师：方法还是挺多的。我呢，在上课前查看了许多有关饮食方面的资料，发现了我们人类在吃的过程中经过不断实践，不断研究，不

断总结出来的——食物金字塔。出示课件3（食物金字塔）。你们能在食物金字塔中发现什么呢？从中得到什么启示？它中间有什么秘密呢？明白了吗？下面就带着这些问题进行小组讨论交流。

学生四人一组相互合作、相互提醒交流后进行汇报。

生：金字塔有五层。第一层有米饭、面包、面条、玉米；第二层有青菜、菠菜、卷心菜、苹果、西红柿等……。

生：第一层是我们吃的主食，第二层是蔬菜水果类，第三层是奶制品类，第四层是肉食类，第五层是调料类。

生：我认为第一层叫粮食类食物。第四层叫荤性食物。

生：金字塔的形状是三角形。

师：为什么要设计成三角形呢？它暗示我们什么呢？

生：下面的主食要多吃一些。

师：为什么要分层呢？

生：可能是为了使我们看得清楚些。

生：可能要我们每一层上的食物都要吃一些。

师：通过刚才的交流，我更加确信我们班的学生头脑非常灵活、知识面非常宽广，了不起。

教师讲述金字塔为什么要分层、为什么要设计成三角形等问题，从而得出食物金字塔原则。

（四）提供典型食谱 提出合理建议并反省自己

师：好，我们懂得了这个道理以后，下面来考考大家。出示课件4（提供典型食谱）

学生边看课件边交流。学生再次进行组内合

作和交流。

师：你们认为琳琳吃的食物搭配合理吗？想不想给琳琳提个建议呢？

生：早饭吃得少了一点，晚饭吃得太多。

生：不可以吃小摊上东西，不卫生。

生：蔬菜吃的比较少，这样会维生素不足的。

生：晚饭荤菜吃得太多了。

生：不能吃泡汤饭。容易得胃病。

师：同学们真是热心肠，个个都是营养师。为了琳琳的健康，给琳琳提出了这么多好的建议。相信琳琳一定会采纳大家的建议。同学们请你们也反思一下自己，在你们身上有没有与琳琳类似的情况呢？

生：有的时候我早饭不吃的。这样不好。

生：我蔬菜几乎不吃的...... 师：噢！你们也有与琳琳相类似的情况，下面请有相同饮食习惯的同学走到一起，讨论一下你们今后准备怎么办？

（即时小组成员合作讨论交流）

师：说的多好啊！相信大家一定会改掉生活中的坏习惯、坏毛病。把今天学的知识用到生活中去，养成良好的饮食习惯。

五、课后自己设计一份一天的食谱并进行模拟配餐。