第2节 食物的消化和营养物质的吸收优质教案设计

第二节

食物的消化和营养物质的吸收

一、教学目标

（一）知识与技能

1.

描述人体消化系统的组成。

2.

概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

（二）过程与方法

1.

运用实验探究馒头在口腔中的变化,并得出合理的结论。

2.

尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。

3.

分析小肠的结构与功能的关系,说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。

（三）情感、度与价值观

1.

培养良好的饮食习惯。

二、重点难点

（一）重点

1.

概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

2.

小肠的结构和功能相适应的特点与消化吸收的关系。

（二）难点: 1.

探究馒头在口腔中的变化实验。

2.

解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。

3.

小肠的结构与吸收功能相适应的特点。

三、教学准备

教学准备:实验“探究馒头在口腔中的变化”所需实验用品:试管、消毒棉球、镊子、大烧杯、温度计、碘液。消化系统的组成和功能挂图或消化和吸收的动态演示课件。

学生准备：馒头，搜集消化与吸收的相关资料。

四、教学设计

教学环节

教学要点

教师活动

同学们，你最喜欢吃什么食物呢？你知道这些食物进入人体后会发生什么样的变化吗？1783年，意大利的科学家斯巴兰扎尼曾做过一个巧学生活动

设计意图

情景导入

食物如何消失的？

学生根据老师的叙述，积极思考交流。

用故事引入课题，激发探究兴趣。

妙的实验，他将肉块放入一个小巧的金属笼内，然后让老鹰把笼子吞下去，过了一段时间，他把笼子取出来，发现笼子好好的，可是肉块消失了。是什么使肉块不见了呢？让我们尝试着从本节课中找答案吧。

一、食物的消化

1.消化系统的组成

2.探究馒头在口腔中的变化

合作探究

3.淀粉的消化

4.蛋白质、脂肪的消化

5.食物消过渡：食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞呢？常见的六类营养物质是否都能被人体直接吸收？什么叫食物的消化？

提供消化系统挂图，让学生描述消化系统由哪些部分组成。

过渡：食物在消化道的不同部位分别发生了怎样的变化？各种消化腺又有什么作用呢？我们从消化的第一站----口腔开始讲吧。

指导学生根据提示理清探究实验的一般步骤；制定出可行的计划；注意引导实验现象的观察和得出结论的依据。

归纳实验结论，提出并强调消化酶的作用。

演示淀粉在人体内消化过程的动画课件，帮助学生理解淀粉的整个消化过程。

注意：引导学生了解常用的消化腺。

在探究淀粉消化的基础上，引导学生自主学习蛋白质和脂肪的消化过程。

提示学生阅读教材第30页第一自然段。

认真读课文，从课文中找答案。

对照挂图，回答消化系统的组成及各部分的功能。

（1）分组实验：可设计出多种因素对结果的影响，如设计出对照组唾液与清水；馒头碎屑与馒头块；搅拌与不搅拌；馒头碎屑与鸡蛋白等等。

（2）同组学生分工协作，分析实验结果，得出结论。

（3）小组间交流实验现象及结果，找出实验操作的不足和成功之处。

观看动画课件，理解淀粉的整个消化过程，明确淀粉消化的开始部位和最终部位，以及初步消化产物和最终消化产物。

找出各消化腺的位置，依次说出各消化腺所分泌的消化液及消化液中的消化酶。

认真观察教材第29页图，阅读教材有关内容，从消化系统结构图 培养学生的阅读能力和回答问题的能力。

培养学生的识图回答问题的能力。

培养严谨的科学实验态度和与人合作的精神，提高实验技能。

养成善于观察、积极动脑的习惯，理解酶在消化中的作用。

通过人体消化系统结构图，增强感性认识和观察能力。

学会运用类比

化的过程包括的两个方面

6.胆汁的作用

二、营养物质的吸收

小肠与其功能相适应的特点

提示学生阅读教材第30页小资料，让学生明确胆汁虽不含消化酶，但是起到对脂肪的分解作用。

小结：用课件简单讲述蛋白质、脂肪的消化过程。

引导学生总结食物中的六种营养物质中，糖类、脂肪、蛋白质在消化道内的消化，消化的原因及消化过程。而水、无机盐和维生素是不需消化的。

引导学生明确吸收的概念。出示小肠壁结构折叠模型及大肠结构挂图，引导学生通过观察、比较，总结出小肠和大肠的结构不同之处，理解小肠与其功能相适应的特点。

上找出消化蛋白质、脂肪的器官的部位，以及初步消化产物和最终消化产物。

通过阅读教材第30页小资料，明确胆汁的作用及其他消化液的区别。

尝试总结食物的消化：

（1）明确三大有机物必须消化的原因、消化过程及最终产物。

（2）知道水、无机盐和维生素不需要消化可以直接被人体的消化道壁吸收。

（3）结合消化系统的结构，明确消化的概念。

对比观察人体小肠折叠模型和大肠结构挂图，总结小肠分别与消化和吸收功能相适应的特点。

建立生物体的结构与其功能是相适应的生物学观点。

学会解读食物的消化曲线图，进一步巩固所学。

从知识、技能、饮食习惯上来总结收获和感想，建立完善的知识体系。

的方法进行自主学习，达到举一反三的目的。

培养学生的阅读能力和回答问题的能力。

通过对大肠和小肠结构的对比观察，理解小肠是消化和吸收的主要场所，并进一步建立生物体结构与功能总是相适应的生物学观点。

学以致用，解决实际问题。

检测

解决课后技能训练：解读三、练习巩固

曲线图，进一步巩固食物的消化。

通过本节课的学习，你在知识、技能和饮食上有哪些收获？说出来与大家分享吧！

总结

小结

积极交流自己的感受。

五、板书设计

第二节

消化和吸收

一、消化系统的组成

二、食物的消化

淀粉的消化(口腔、小肠）：淀粉唾液淀粉酶麦芽糖酶（肠液、胰液）葡萄糖）肠）：蛋白质酶（胃液、胰液、肠液氨基酸蛋白质的消化（胃、小胆汁（肝脏｝胆汁不含消化酶脂肪的消化（小肠）：脂肪脂肪微粒酶（肠液、胰液）甘油脂肪

三、营养物质的吸收

吸收的主要部位-----小肠

小肠适于吸收的特点

(1)在消化道中最长绒毛(大大增加了消化和吸收的面积)(2)内表面具有皱襞和小肠、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构利于吸收营养物质(3)小肠绒毛壁和毛细血管4）有各种消化液（