4 我们的食物安全吗优秀教学设计

我们的食物安全吗教学设计

教学内容

教

学

目

标

我们的食物安全吗

1、知道什么是加工食品，什么是天然食品；

2、知道食品添加剂的利弊，了解过多摄入食品添加剂有损健康，能够识别加工食品包装袋上添加剂种类；

3、认识食品安全标志和绿色食品标志；知道怎样做到安全饮食。

重

点

难

点

调查加工食品的安全性。

认识食品添加剂的作用与危害。

导

学

流

程

一、谈话引入 1、出示图片，同学们是否喜欢这些食物呢？学生自由答。

2、播放食物中毒的视频

二、通过对比，了解天然食品与加工食品 1、同学们这三天都吃了什么食物呢？并分享老师这三天吃的食物。引出天然食品和加工食品的分类。

问：两种食品有什么不同？（天然的和加工过的）并探究它们各自的特点。

2、用新鲜橙子和芬达饮料做对比，让学生讨论它们各自的特点。 再出示若干种食品，让学生按天然的和加工过的进行分类，讨论并作汇报。

3、揭示两类食品的特点：在加工方法上有差异。像右边这组未加工或只经过简单加工，里面不含有其他物质的食品，我们把它们称为“天然食品”；而左边这组却经过了机器或化学药品处理，并且添加了某些物质。像这类食品，我们称为“加工食品”。 三、了解加工食品的添加成分

1、出示色彩鲜艳的糖果图片，

问：同学们觉得这些糖果看起来好不好吃呢？为什么？ 2、学生猜测：好吃，因为它们的颜色非常好看。（甜、香、颜色好看等） 3、由此问题引出色素。

师：色素是在食品加工过程中人为添加进去的，我们称之为食品添加剂。

板书：色素 天然色素 人造色素 4、除了色素，还有别的种类的食品添加剂吗？怎样才能准确知道它里面含有哪些食品添加剂？通过视频，了解不同的食品添加剂。

5、小组活动：调查食品中的添加剂。

请大家拿出你们带来的食品，观察食品袋上的配料表。看看除了主要的食物成份外，还有哪些是额外添加进去的？并完成实验表格。

四、研究加工食品的安全性 1、食品添加剂在我们的食品中有什么作用？ 2、食品添加剂对我们的身体健康会带来什么样的影响？这些食品安全吗？

3、学生先根据自己的经验说说，再阅读资料。

学生阅读资料：常见的食品添加剂

4、讨论，应该怎样对待加工食品。

看来，我们的加工食品，还真离不开食品添加剂。我们应该怎样对待这些加工过的食品呢？ 小结：对待含有添加剂的食品，我们只能一分为二地看待

五、我们的天然食品安全吗？

1、

看课文：污水中的鱼、变质腐败的肉、冰箱中取出的长期不吃的苹果等。

问：这些天然食品安全吗？

学生根据图片总结，我们的天然食品也不一定安全。

2、利用其他信息了解食品是否安全。是否三无产品：“三无”指的是无注册商标、无厂名厂址、无生产日期；看是否有食品安全标志，

五、总结食物的安全性 1、总结：如何做到安全饮食？

①要多清洗、多浸泡以除去残留在蔬菜水果上的农药，水果最好去皮吃；②不购买“三无”产品（无注册商标、无厂名厂址、无生产日期）；③多吃绿色食品，少吃腌制食品（香肠、咸鱼等）；④少吃油炸食品；⑤时常和彻底的洗手；⑥不吃腐败变质了的食品⑦喝煮开的水；⑧在正确的温度储藏食物………

2、通过观看健康饮食教育视频，提高养成良好饮食习惯的意识。

六、全课小结 1、根据板书进行课堂总结

2、完成以“健康饮食，绿色生活”为主题的手抄报

4、我们的食物安全吗

食品 天然食品

板

书

设

计

加工食品

色素 天然色素

人造色素