第2节 食物的消化和营养物质的吸收名师教学实录

课题

重难点

8.2食物的消化和营养物质的吸收教学案（2）

课时

第2任课课时

人

重点：探究唾液对淀粉的消化作用。难点：食物中消化和营养物质的吸收过程。

1、学习目标

2、通过“ 复杂的人体是由细胞构成的，人体生命活动的实现也是通过细胞完成的，营养物质首先要进入细胞才能被细胞利用，参与生命活动。食物中的有些营养物质必须经过加工后才能被人体利用。是消化液中的各种消化酶。我们今天就来看看各种消化酶的怎样将大分子物质“拆”成小分子物质的。

”

(一)自主学习

1、食物的营养成分在消化管内被水解成 物质的过程，是消化。

2、牙齿作用分别是

；口腔内有唾液腺，能分泌

，内有

，能分解

，所以

是消化淀粉的起点。舌的作用是

3、淀粉消化的起始部位是

。

4、胃不仅可以储存食物，也能消化食物，是因为胃壁上有

，能分泌

，可以消化

，所以

是消化蛋白质的起点。

5、胃液呈

性，胃液分泌过少会出现

，分泌过多会出现反酸

等现象。

6、蛋白质消化的起始部位是

，胃呈

状。

识图方法：看P13图8-7了解胃的形状、结构、与上口下口相连的器官。

7、小肠壁上有

。分泌

。另外还有

、

。分泌的消化液

、·123

也流入小肠内，对麦芽糖、小分子的蛋白质、脂肪彻底消化。

识图：P13图8-8读图了解与小肠相通的消化腺

8、淀粉

唾液（

）肠液胰液（

），消化淀粉的部位有

。

9、在消化道中具有消化功能的结构有

。没有消化功能的结构有

。

10、形成粪便的场所是

。

11、吸收的定义：

12、人的口腔和食管几乎

吸收养分的功能，

能够吸收部分水和酒精，

能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素，而绝大部分营养物质

是由吸收的。

13、口腔只有

功能，大肠只有

功能，胃和小肠既有

功能又有

功能，胃吸收

。大肠吸收

。

消化吸收的主要器官是

。

14、食物中的

不用消化就可直接被人体吸收利用，而

需被消化变成小分子物质才能被人体吸收利用。

定标导学

设疑激趣

自主学习

合作共建

1．下列对于右图的叙述中，哪项是错误的(

)

交流展示

矫正强化

A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶

B.②能消化蛋白质

C.③分泌的消化液含有多种消化酶

D.④是消化食物和吸收营养物质的主要器官

4.人体消化和吸收的主要场所在（

）

A．口腔

B．胃

C．小肠

D．大肠

5．糖类、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是

A.淀粉、脂肪、蛋白质

B.淀粉、蛋白质、脂肪

C.脂肪、淀粉、蛋白质

D.蛋白质、淀粉、脂肪

6．下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是

A．蛋白质

B．淀粉

C．脂肪

D．纤维素

7、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？（

）

A糖类

B脂肪

C蛋白质

D维生素

8、在口腔里被初步消化的食物是（

）A蛋白质 B淀粉

C脂肪

D维生素

9、下列哪项是肝脏有病的人应少吃的食物（

） A蔬菜 B饭 C瘦肉 D油煎蛋

10、下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是（

）

①淀粉②脂肪③蛋白质④葡萄糖⑤维生素⑥无机盐⑦水

A ④⑥

B ⑥

C ④⑤⑥⑦

D ④⑤⑥

二、挑战性问题训练：

8．下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，

字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题：

、

（1）图中丙曲线表示

的消化过程。

（2）乙曲线表示的营养成分最终被分解为

。

（3）甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的

乳化后才能被消化。

（4）食物在图中的

(填字母)处，最终都分解成能被人体吸收的营养物质。

学生总结

通过这节课的学习，我们知道了人体吸收营养物质的主要场所是小肠，因为小肠细长，内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，使表面积大大增加，绒毛内有丰富的毛细血管，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这样的结构特点使营养物质很容易被吸收而进入血液，再由血液运送至全身，用于全身的生命活动。