5.节日的餐桌教学评价实录

1、节日的餐桌

问题提出

本课是一课记忆创作画，以形象记忆为基础，把记忆中的形象，根据学生所感、所想以绘画形式表现出来。教材通过欣赏农民画导入课题，激发学生对节日餐桌的回忆，创作出一幅"丰盛美味"、"独俱特色"的"节日餐桌"作品，从中让学生感知中国的饮食文化，让学生学会观察生活、体会生活、学会感会生活美的情趣。

教学目的

1、认识中国食品的特点，感受和了解中国灿烂的饮食文化。

2、能够利用身边的材料进行食品造型的创作，培养学生选择材料、运用材料的能力。

3、通过综合美术活动培养学生热爱生活的美好情感。

重点与难点

教学重难点：材料的使用

过程设计

一、让学生提前一周浏览课本内容，从中得到启发，动手搜集生活中各式各样的废弃物。如：饮料杯、包装纸、废旧玩具、布头、纸盒、旧毛线等。同时请学生注意通过观看电视节目或翻看家中菜谱方式等主动了解中国食品的一些特点。教师可精选一些造型和色彩都很美的菜肴图片准备课上使用。

二、用谈话法引入教学，启发学生回忆并谈谈感受：你家是怎样过节的？爸爸妈妈做了哪些好吃的菜？菜肴在造型和色彩上有什么特点？还可以启发学生：有和家人一起去过饭店的经历吗？菜肴在造型和色彩上有什么特点？在与学生交流的同时，教师还应引导学生逐步深化学习，及时补充典型的图片资料进一步欣赏，让学生更加感受到中国食品造型讲究色、香、味、形俱全的特点。

三、通过动脑筋想办法，使这些废品“变废为宝”，制作出一道道“美味佳肴”？在学生接受挑战之后，提示学生

“饭”要大家一起“做”才有意思，引

导学生一起设计菜谱。可以进一步提示学生，你有什么好主意来安排一顿“节日的大餐”？怎样搭配才会有营养？“节日的大餐”有什么特色等。

四、制定好菜谱就可以进行菜肴的设计和制作了。对于材料的选择和使用是教学的重点，教师可以引导学生分析教材中的学生作品，在造型上有什么特点？利用了怎样的材料？还可以用其他的材料去表现吗？教师还可以从学生手中的材料入手，引导学生思考：这些材料的颜色和外形特点使你联想到哪些菜肴？它适合做些什么？材料之间怎样搭配等。引导学生挖掘材料的特点，让学生动脑筋从多个角度去想，怎样巧妙地利用材料的色、形及质地来表现菜肴？

五、每人做一个“菜”，然后集中在一起开一个“自助餐”会，也可以自由结合成一个个的“临时家庭”，小组选定一个节日，大家资源共享，团结协作，合理分工来布置节日的餐桌，共享节日的欢乐

总结反思

“节日的餐桌”是一节很有趣的综合探索课，学生探究什么、学会什么、创造什么、发展什么、体验什么是教学设计的重点。由一盘盘美食为探索的起点，通过生活中已有的体验及资料的查阅，让学生用有趣的制作活动来多方位感受与探索了中国饮食文化的简单面貌。