全章复习与测试优秀教案说课稿

第二章 组成细胞的分子

第一节 细胞中的元素和化合物

知识梳理（自主预习）

统一性：元素种类大体相同

1、生物界与非生物界 差异性：元素含量有差异

2组成细胞的元素

大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo主要元素：C、H、O、N、P、S 含量最高的四种元素：C、H、O、N基本元素：C（干重下含量最高）

质量分数最大的元素：O（鲜重下含量最高）

3组成细胞的化合物

无机化合物 水（含量最高的化合物）

无机盐

糖类

有机化合物 脂质

蛋白质（干重中含量最高的化合物）

核酸4检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质

（1）还原糖的检测和观察

常用材料：苹果和梨试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4）

注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用

③必须用水浴加热

颜色变化：浅蓝色 棕色 砖红色（2）脂肪的鉴定

常用材料：花生子叶或向日葵种子

试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液

注意事项：

①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。

②酒精的作用是：洗去浮色

③需使用显微镜观察

④使用不同的染色剂染色时间不同

颜色变化：橘黄色或红色

（3）蛋白质的鉴定

常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶

试剂：双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）

注意事项：

①先加A液1ml，再加B液4滴

②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比

颜色变化：变成紫色

（4）淀粉的检测和观察

常用材料：马铃薯

试剂：碘液颜色变化：变蓝

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第二节 生命活动的主要承担者——蛋白质

知识梳理（自主预习）

一

氨基酸及其种类

氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定。

二

蛋白质的结构

氨基酸 二肽 三肽 多肽 多肽链 一条或若干条多肽链盘曲折叠 蛋白质

氨基酸分子相互结合的方式：脱水缩合一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。

连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键三 蛋白质的功能

1. 构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉毛发）

2. 催化细胞内的生理生化反应）

3. 运输载体（血红蛋白）

4. 传递信息，调节机体的生命活动（胰岛素）

5. 免疫功能（

抗体）

四 蛋白质分子多样性的原因

构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列顺序，以及空间结构不同导致蛋白质结构多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。

规律方法

R

1、构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的结构通式为：NH2-C-COOH 根据R基的不同分为不同的氨基酸。 H 氨基酸分子中，至少含有一个-NH2和一个-COOH位于同一个C原子上，由此可以判断是否属于构成蛋白质的氨基酸。

2、n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去(n-m)个水分子，形成(n-m) 个肽键，至少存在m个NH2和COOH，形成的蛋白质的分子量为：

n·氨基酸的平均分子量－18（n－m）

第三节 遗传信息的携带者——核酸

知识梳理（自主预习）

一 核酸的分类 DNA（脱氧核糖核酸）

RNA（核糖核酸）

DNA与RNA组成成分比较（见附表）

二、核酸的结构

基本组成单位—核苷酸核苷酸由一分子五碳糖、一分子磷酸、一分子含氮碱基组成）

化学元素组成：C、H、O、N、P 三、核酸的功能核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。

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核酸在细胞中的分布观察核酸在细胞中的分布：

材料：人的口腔上皮细胞

试剂：甲基绿、吡罗红混合染色剂注意事项： •盐酸的作用：•改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。

现象：甲基绿将细胞核中的DNA染成绿色，吡罗红将细胞质中的RNA染成红色。

DNA是细胞核中的遗传物质，此外，在线粒体和叶绿体中也有少量的分布。

RNA主要存在于细胞质中，少量存在于细胞核中。

第四节 细胞中的糖类和脂质

知识梳理（自主预习）

糖类的分类

单糖（葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脱氧核糖）

二糖（蔗糖，麦芽糖，乳糖）

多糖（淀粉，纤维素，糖原）

细胞中的脂质脂质的分类

脂肪：储能，保温，缓冲减压

磷脂：构成细胞膜和细胞器膜的主要成分

胆固醇

固醇 性激素

维生素D 第五节

细胞中的无机物

知识梳理（自主预习）

细胞中的水包括

结合水：细胞结构的重要组成成分

自由水：细胞内良好溶剂

，运输养料和废物，许多生化反应有水的参与。

细胞中的无机盐

细胞中大多数无机盐以离子的形式存在

无机盐的作用：1.细胞中许多有机物的重要组成成分；2.维持细胞和生物体的生命活动有重要作用；3.维持细胞的酸碱平衡；4.维持细胞的渗透压。

附表

类别

DNA RNA 基本单位

脱氧核糖核苷酸

核糖核苷酸

腺嘌呤脱氧核苷酸

腺嘌呤核糖核苷酸

鸟嘌呤脱氧核苷酸

鸟嘌呤核糖核苷酸

核苷酸

胞嘧啶脱氧核苷酸

胞嘧啶核糖核苷酸

胸腺嘧啶脱氧核苷酸

尿嘧啶核糖核苷酸

腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）

腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）

碱基

胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）

胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）

五碳糖

脱氧核糖

核糖

磷酸

磷酸

磷酸

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