4 中国美食教学设计一等奖

《识字四中国美食》教学设计

芜湖市峨桥中心小学张璐

教材分析

《中国美食》是部编版二年级下册识字教学的第四课。这篇课文主要通过11种美食的认读,让学生了解中国美食,拓宽眼界,学会在生活中学语文。在识字的过程中,结合偏旁部首的不同,认识到中国汉字造字的规律,同时了解到制作食物的方法;部首查字法则进一步提高了学生对汉字的学习兴趣。

学情分析

每一个孩子都爱吃美味的食物,学生刚接触这一课时,应该是兴趣盎然的,但这一课的识字量较大,共16个生字,如果识字的方法单一,学生的兴趣就会被磨灭。因此教学本课时,要充分利用课文中的插图,以及从网上下载的各类美食的精美图片,吊起学生的胃口,再顺势引导他们通过图文对照,了解字源、分析字理、互动游戏、填字练习等多种形式,总结汉字规律,感受汉字文化,提高识字的兴趣。

教学目标:

1、认识本课生字,掌握形声字归类识字的方法,会写“烧、烤”两个生字。

2、观察图片,读出各种美食的名称。

3、了解制作食物时需要用到的方法。

教学重难点:

重点:

1、认识本课生字,掌握1个多音字“炸”,会写“烧、烤”两个生字。

2、认识中国美食,能说出美食的名称,说出制作食物时需要用到的方法。

难点:通过识字教学发现形声字的规律,并学习归类识字的方法。

教学准备

教师:电子白板课件、微课视频;

教学过程

一、观看视频,激趣导入

1、播放《舌尖上的中国》片头视频,激发学生学习兴趣。

刚刚同学们观看的是《舌尖上的中国》,中国美食文化历史悠久,博大精深。你知道家乡的美食呢?(引导学生自由说。)

2、今天我们学习的内容就与美食有关。(课件出示课题)

3、板题,读题。

二、创设情境,分组学词。

(一)学生自读,初步感知

1、师:首先我要请出一位朋友,请他带领大家来一次美食之旅。

2、“馋嘴猴丁丁”自我介绍。

(可爱的卡通形象,有趣的自我介绍,能让学生迅速喜爱上“丁丁”。)

3、师:丁丁爱吃的食物都在我们的课本上呢?请同学们打开课本,翻到第35页,借助拼音,快速读一读这些菜名吧。

4、学生借助拼音自由认读课本第35页美食名称。

5、请同学上台自由拖拽图片,并大声读出词语,其他同学跟读。(利用表格放大功能,逐个出示词语,可以帮助学生集中注意力。)

6、丁丁喜欢吃的菜我们都知道了,那你们不是不认识这些菜名呢?我们继续跟随丁丁分组学习这些菜名吧!

(二)学习第一组词语

1、出示第一组美食:“凉拌菠菜”、“香煎豆腐” “红烧茄子”。

2、丁丁:同学们,你们谁能读出这组菜名呢?

3、指名读。

4、引导学生说说是如何识记“菠” “煎”“腐”“茄”几个字的,学生发现规律识字。(通过白板的“图形识别功能键”,圈画出这几个词,学生读。) (“菠”:“波浪”的“波上加个草字头;“煎”:“前”字加四点底。“腐”字“府”加“肉”字。“茄”是个多音字,另一种读音为jiā,如“雪茄”。)

5、你们知道这些美食是怎么做出来吗?(引导学生从菜名发现做法)

6、出示“菠菜”、“豆腐” “茄子”图,师:你看,这普通的菠菜、豆腐、茄子,经过一拌、二煎、三红烧,就变成美味的食物。

7、师:你们还知道哪些菜是“凉拌”“煎”或“红烧”的呢?

8、师:现在老师想考考你们,去掉拼音,是否还认识这些菜名?请同学上讲台,通过配对练习,再读第一组词语。

(使用白板自带的“交互式插件”)

(三)指导书写“烧”字

1、师:红烧的菜很常见,但“烧”这个字却不好写,(课件出示“烧”字)请你们观察“烧”字,想想看在书写时应该注意什么呢?

(“烧”是左右结构的字,左窄右宽,为了给撇让出位置,火字旁的捺变成了点,这体现了汉字的谦让美,右边的斜钩要舒展有力。)

2、播放笔顺,师范写,学生书写。

3、学生在课本上的田字格中练写,师巡视,指导。

4、用移动展台请学生点评。

(四)学习第二组词语

1、丁丁:吃完素菜,再来品尝美味的鸡、鸭、鱼、肉吧。

2、图文结合出示第二组美食:“烤鸭”、“水煮鱼”、“葱爆羊肉”、“小鸡炖蘑菇”,齐读,分组读。

3、出示第二组词语,请同学说说这四道菜的原材料、做法,再结合图片引导学生理解“烤”、“煮”、“爆”、“炖”。(利用白板动画的“淡入”、“放大”及“屏幕捕获功能”)。

4、认读“烤”、“煮”、“爆”、“炖”。

师:这四个字都形声字,它们的偏旁是火字旁或四点底。接下来我们就通过一段微课频,了解火字旁与四点底的关系。

5、播放微课视频《有趣的形声字》。

(讲解火字旁、四点底的字之间的关系,鼓励学生通过归类的方式识记形声字。) (五)指导书写“烤”字。

1、师:看完微课,我们再来写一个形声字。出示“烤”字。

2、师:和“烧”字一样,它也是左窄右宽,需要注意的是右边的撇一定要舒展,和竖折折钩不能写得太高。

3、师范写,学生书空。

4、生练写,师巡视并用拍照,用QQ传送,在电脑屏幕上展示学生作品,进行点评。

5、再次出示“烤鸭”、“水煮鱼”、“葱爆羊肉”、“小鸡炖蘑菇”四个词,齐读。

6、师:荤菜的做法非常多样,这两种只用荤菜,这两种是和素菜搭配。它们都是各地著名的特色菜肴。我们再次请出美食小专家丁丁,让他为我们介绍这四道菜吧。

7、丁丁介绍:

烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇是我国鼎鼎有名的地方特色菜。

烤鸭当然要数北京全聚德的最有名,号称“天下第一吃”;

水煮鱼是一道重庆菜,又麻又辣,喜欢吃辣的同学一定喜欢;

葱爆羊肉是清真菜,羊肉又滑又嫩,还带点葱香味,可诱人啦;

小鸡炖蘑菇则是东北菜。是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。鸡肉又鲜又嫩,粉条滑滑的,你是不是要流口水啦。

(六)学习第三组词语。

1、丁丁:吃了这么菜,再来点主食吧。

2、出示第三组词语,指名读词语。

3、出示“炸”字,引导学生区分“炸”的两种读音的不同意思。(这个字有两种读音,当它和食物有关时,读zhá,如炸圆子,炸年糕,另一种读音zhà则和爆炸有关。)

三、游戏闯关,复习巩固

1、丁丁:我们认识了许多菜名,现在我要考考你们,看你们会不会给它们分类。

2、请同学上台分类摆放11种菜名。

3、这些气球后面究竟藏着什么呢?请一个同学上台点一点。(请同学上台点击“爆裂气球”)要求:点破哪个气球,就要大声读出气球后的字。

(利用白板中的交互式插件“爆炸气球”)

4、请同学上台任意点击单元格,点一个,同学们齐读一个。

5、师:这些原材料,通过煎、烤、煮、爆、炖等不同的烹饪方法,就变身为一道道美味可口的食物啦。每个地方都有自己独特的菜式,我们安徽地区最有名的就是徽菜啦。(播放视频《徽菜简介》)

四、拓展延伸,练习写话。

1、这节课,我们知道了丁丁爱吃的菜,我们也要向他介绍介绍自己最爱吃的菜。请同学们在表格中,写上自己最爱吃的菜,是谁做的?为什么喜欢吃?

2、展示学生书写过程、结果。

3、与丁丁再见,下节课再陪同大家一道学习。

板书设计:

中国美食

烧烤煮爆炖…