科学·技术·社会　酶为生活添姿彩优秀教案板书设计

酶的复习专题教案

学

校：南阳市五中

学

科：

生物

授课人：刘晓彦

酶的复习专题教案

南阳市五中高三生物

授课人：刘晓彦

教学目标

1．知识目标：

（1）酶在细胞代谢中的作用、本质及特性。

（2）探究影响酶促反应速率的因素。

（3）归纳总结高中阶段学过的常见酶。

2．能力目标：

（1）培养学生的语言表达能力；

（2）培养学生分析图表、曲线，解决问题的能力；

（3）培养学生总结、归纳知识的能力。

3．情感、态度和价值观目标：

认同生物学科是在不断地探索和实验中进步的一门与生物联系非常紧密的科学。

教学重点难点

重点：1.影响酶促反应速率的因素；

2.归纳总结高中阶段学过的酶。

难点：1.影响酶促反应速率的因素图表及曲线的分析。

教学方法

分析、归纳法；师生互动，小组讨论展示法。

课型分析

高三二轮复习讲评课

课时安排：

1课时

教学过程

一、情景导入

展示一些加酶的生活常用品：加酶洗衣粉和多酶片

教师：观察一下这两种生活用品有什么共同的特点呢？

学生：都添加有酶。

教师：那么为什么要加酶？注意观察下使用说明书，如加酶洗衣粉为什么要用温水使用？

二、课堂目标展示

分为五大目标：考纲及考情概览，命题探究，知识体系构建，热点追踪，随堂演练（见导学案）。

2

2

三、考纲及考情概览

考纲要求

考情分析

1、酶在代谢中的作用(Ⅱ)

2017.全国卷Ⅱ，T3

2017.全国卷Ⅱ，T38（1）

2016.全国卷Ⅰ，T3,

2016.全国卷Ⅱ，T29（3）

2015. 卷Ⅱ

，T2,

2013. 卷Ⅱ

，T6, T29（1）

2、实验：探究影响酶活性的因素

2016.全国卷Ⅰ，T3，

2016.全国卷Ⅱ，T29（1）（2）

命题趋势

近几年高考对酶相关实验的考查力度有加大的趋势，命题多通过对食品或药物的检测等实验描述，结合图表信息考查学生对实验的设计能力或分析评价能力，综合性强，考生易丢分，应高度重视。

关于酶的本质、功能及特性的考查常以选择题的形式进行，题目难度不大。

与酶有关的曲线包括酶的特性曲线和影响酶活性的曲线。影响酶促反应的因素经常结合坐标图进行考查。

四、命题探究

1、（2017全国Ⅱ理综，3）下列关于生物体中酶的叙述，正确的是（ ）

A.在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶

B.由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性

C.从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法

D.唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37℃

【答案】：C 审题指导

考向定位

考查酶的相关知识

考查知识

酶的产生场所，作用场所；酶的特性

破题关键

盐析：使蛋白质在水溶液中溶解度降低，不影响活性，加水后还可以溶解

2、（2016全国Ⅰ理综，3）若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活性的实验中，下列操作顺序合理的是（ ）

A .加入酶 加入底物 加入缓冲液 保温并计时 一段时间后检测产物的量

B .加入底物 加入酶 计时 加入缓冲液 保温 一段时间后检测产物的量

C .加入缓冲液 加入底物 加入酶 保温并计时 一

3

3

段时间后检测产物的量

D .加入底物 计时 加入酶 加入缓冲液 保温 一段时间后检测产物的量

【答案】：C 审题指导

考向定位

考查影响酶活性的因素及其实验设计的相关知识

考查知识

（1）理解相关实验的目的、原理、方法和操作步骤。

（2）掌握相关的操作技能及综合运用能力

破题关键

自变量的判断以及施加变量的时机（应在酶与底物接触之前）

【探究】学生分组讨论总结：

探究酶的最适温度或PH的实验设计程序

（答案略）

3、为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组（20℃）， B组（40℃）和C组（60℃），测定各组在不同反应时间内的产物浓度（其他条件相同），结果如图。回答下列问题。

（1）三个温度条件下，该酶活性最高的是＿＿＿组。

（2）在时间t1之前，如果A组温度提高10 ℃，那么A组酶催化反应的速率会＿＿＿＿＿。

（3）如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量＿＿＿＿，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（4）生物体内酶的化学本质是＿＿＿＿＿＿＿＿

，其特性有＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿（答出两点即可）。

4

4

【答案】：(1)B (2)加快

(3)不变

60℃条件下，t2时酶已失活，即使增加底物，反应产物总量也不会增加

(4)蛋白质或RNA 高效性和专一性(其他合理答案也可)

审题指导

考向定位

考查酶及影响酶活性的因素的相关知识及读图和分析能力。

考查知识

（1）酶的化学本质。

（2）以曲线、图表或实验探究等形式考查酶在代谢中的作用。

破题关键

（1）从题中提取有效信息，通过比较分析，做出合理判断。

（2）大多数酶是蛋白质，少数是RNA。

五、知识体系的构建

本质

作用

特性

酶

机理

影响

因素

高中学过的酶

高中常见的酶

物质代谢中遗传变异中生物工程中的酶

的酶

的酶

5

5

六、热点追踪

1、核心热点

（1）、酶的特性

回忆酶的特性之前，先看下面视频，加深对酶的作用及高效性的原理认识。

下面结合典例分析酶的特性。

图1.酶的高效性

①

曲线分析：酶对应曲线__，无机催化剂对应曲线__，未加催化剂对应曲线__。(填字母) 【答案】：A，B，C ②结论：与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。

图2.酶的专一性

①图形分析：

a.写出图中所示的化学反应：___________。

b.图中C、D表示_____(填“能”或“不能”)被该酶催化的物质。

②结论：每一种酶只能催化___________化学反应。

【答案】：B

A

E+F，不能，一种或一类

6

6

①分析题3和图4：温度和PH通过影响----------来影响酶促反应速率。

②分析图5：OP段限制因素是-----------------，P点以后的限制因素则是----------------。

【答案】：①酶的活性，②底物的浓度，酶浓度。

2.交汇热点

（1）酶与动物激素的比较

相同：都具有微量、高效的特点，也具有一定特异性

产生部位

几乎所有的活细胞都产生酶；而只有内分泌细

胞才产生激素

不

化学本质

酶绝大多数是蛋白质，少部分为RNA；激素则为

蛋白质类，脂质类、氨基酸衍生物类。

作用机制

酶是催化剂，在化学反应前后，质量和性质不同

变；激素作为信号分子在发挥完作用后被灭活。

（2）高中生物常见酶归纳

种类

作用

连接DNA末端，催化形成磷酸二酯键，用于基DNA连接酶

因工程拼接目的基因和运载体（连接不具有特异性）。

DNA聚合酶

把单个的脱氧核苷酸聚合成单链DNA,催化形成磷酸二酯键，用于DNA复制及逆转录。

7

7

DNA解旋酶

将双链DNA解旋为两条单链，作用于氢键，用于DNA复制。

RNA聚合酶

把单个的核糖核苷酸聚合成RNA，催化形成磷酸二酯键，用于转录。

限制性核酸内切酶

DNA酶

识别特定的碱基序列并切割出末端，作用于磷酸二酯键，用于基因工程（切割具有特异性）。

水解DNA，（如艾弗里实验中的DNA+DNA酶组）

Taq聚合酶

一般适用于DNA片段的PCR扩增（耐90℃以上高温）。

唾液淀粉酶

催化淀粉的水解。

过氧化氢酶

催化过氧化氢分解为水和氧气，可与Fe3+对比验证。

总结：回到我们上课开头时的那个问题“这些生活用品为什么要加酶”，洗衣粉加酶是为了更好的去除衣物上的污渍，牙膏加酶是为了使牙齿更清洁，多酶片可以帮助消化，溶菌酶含片可以起到杀菌效果。

布置作业

练习：完成导学案的相关习题 教学反思

本节重点考查酶的作用以及影响酶活性的因素等相关知识；考查学生对实验现象和结果进行解释、分析和处理、运用图表形式准确地描述实验现象以及推理能力；考查考生归纳总结知识体系的科学研究方法的掌握。希望通过本节课的复习，让学生对酶的考点，重难点有个更深入的认识，达到学会分析酶的曲线及实验设计的较高的能力。

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