10 吃饭有讲究优秀教案案例

统编版《道德与法治》一年级（上）

第三单元《家中的安全与健康》

第10课《吃饭有讲究》

《吃饭有讲究》教学设计

一、教材分析（教学资源分析）

《吃饭有讲究》是统编版《道德与法治》教材一年级上册第三单元《家中的安全与健康》中的第二课。本单元旨在引导学生在“上学了”之后的新生活情境中反思家庭生活，帮助他们由自然的家庭生活状态，进入到文明健康、安全愉快、自主治理的家庭生活状态。本课共有

“干干净净吃饭好”“我在餐桌上”和“食物的诉说”“这样吃好吗”

四个主题，将通过体验活动，让学生联系生活实际，认识到养成良好饮食生活习惯的重要意义，不仅要吃得安全健康，更要吃得文明，吃得有礼貌、有教养。

二、学情分析

在《品德与生活》二年级下册教材中，在“我爱我的班集体”中“人人有长处，合作力量大”中，通过引导学生了解各自的长处，初步尝试合作并相互体验合作的乐趣。结合我校“人人像宝石般闪光”的育人理念通，希望过“闪光课堂”培育学生健康人格，阳光心态，在三年级《品德与社会》的学习中，再次出现“合作”主题，教学目标把重点落实在培养学生合作意识和能力上。

级三年学生在实际生活中有过与人合作的经历。但由于独生子女较多，他们常常以自我为中心，很少考虑他人的利益，当自己的想法不被认同时，容易发生冲突。因此常常在活动中表现出缺乏合作意识，不懂得如何合作的情况。据此，我根据学生现有的合作水平和能力，预测他们在小组合作活动中，可能会出现的情况，例如，没有先共同制定计划，根据各自特长分工，喜欢单干，听不进别人的意见，出现问题时互相埋怨等，借助这些现场生成的资源引导学生发现生活中合作出现问题的原因，初步学会合作的方法，从而体验合作成功的喜悦，培养学生具有初步的合作意识和能力，实现“人人闪光”。

三、教学目标

1.

体验在集体活动中分工与合作的重要性。

2.

知道合作成功的条件，培养学生初步的合作意识和能力。

3.

在体验活动中学会与人交流、合作、分享快乐，实现人人闪光。

1

四、教学重难点

重点：体验在集体活动中分工与合作的重要性，从而初步学会合作的方法。

难点：培养学生具有初步的合作意识，在有趣的活动中体验合作成功的喜悦。

五、教学准备

固体胶、彩条、拼图卡片

六、教学过程

教学环节

一、创教师活动预设

1.

课前复习：

学生活动

设计意图

本节课是建立在学生已学过前两个主题“干干净设情境，想象美味晚餐。

六步洗手法（图示+口诀）：一搓手掌，

二洗手背，三擦指缝，四扭指背，五

转大弯，六揉指尖。

学生边背口净吃饭好”“我在餐桌上”基础上的，所以课前复习六步洗手法，既承接上一课，又与接下来的课堂活动有关。

用贴近学生生活实际的小故事，创设情境，小手是个宝，做事不能少，饭前要洗手，诀边做洗手千万别忘掉。

动作。

让我们一起来复习复习上节课学过的

六步洗手法。

2.

讲绘本故事，创设情境。

莎莎是个好孩子，她常常帮妈妈做家务。莎莎很听话，可是她的肚子不听话，常

会咕噜咕噜地叫。

在教室里，莎莎的肚子发出咕噜咕噜的响声。同学们嘻嘻地笑。老师问：“是你吗，莎莎？”莎莎回答说：“老师，不是我，是我的肚子。”

有一天，老师带全班同学去动物园，大

学生听小宝的诉说，进入可以让学生快速集中注意力，产生学习兴趣，同时便于教师家见到了鳄鱼。接着他们又参观了猴子馆。故事情境。

池塘边他们看到河马在洗澡。他们还看到大

象在冲凉。同学们来到老虎笼子的前面，管

理员正好打开门，要把食物送进去，突然他

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滑了一跤。饥饿的老虎往前一跳，瞪着眼睛

对孩子大吼起来。孩子们吓得发抖，老师也惊呆了，有人尖叫起来。这时莎莎的肚子发出巨大的响声，比老虎的吼声还要大，老虎惊讶地向后退了几步。管理员赶紧爬起来，把食物放进去，关上了笼子。管理员问莎莎：“是你吗？”莎莎回答说：“不是我，叔叔，是我的肚子。”同学们高声欢呼，老师也松了口气。

吃饭的时候，妈妈说：“莎莎，你吃东西太快了，而且每次吃很多，你的肚子才会咕噜咕噜地叫。”

爸爸说：“莎莎，你只吃肉不吃菜，肠胃不容易消化，才回咕噜咕噜地叫。”莎莎都不听，她的肚子还是整天咕噜咕噜地响。

医生说：“如果你再不好好吃饭，就得每天早起喝一杯药水帮助肚子消化。”莎莎不想每天喝药水，因为药水好苦，好难喝啊！莎莎很难过，她到底该怎么办呀？

引入本课课题。

二、联系生活（一）

学生交流，帮助莎莎找出问题。

在师生交流过程中，穿插食物的自诉，让学生通过多种方式了解食物的不同特点，既有趣又有意义。

师：读了这个故事，你觉得莎莎的肚子为

实际，了什么会咕噜咕噜响？

解不同食物。

预设1：她不好好吃饭。

（认真听了故事的小朋友都知道，莎莎的学生挑选菜肚子咕噜咕噜响，很大的原因是没有好好并说原因。

吃饭。其实啊，像同学们说的，吃饭可是

有很多讲究的哦。

贴课题板书：吃饭有讲究）

预设2：她挑食，只吃肉不吃菜。

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（是啊，肚子里塞满肉，没有蔬菜和水果

的帮助，肚子就容易胀气，所以会发出咕

噜咕噜的叫声了。贴板书：不挑食）

预设3：她不听爸爸妈妈的提醒。

此环节的宗旨是要学生联系自己（爸爸妈妈经常会提醒大家，吃饭时要注学生认真听意的事，你们有认真听吗？爸爸妈妈还提食物的自诉，的生活经验，在课醒过你哪些事？——多吃蔬菜；饭前要洗通过指导，了堂上充分表达，在手;少吃垃圾食品。）

预设4：她吃东西太快了。

解不同食物的特点。

老师的点拨下了解挑选营养健康的食物的方法，认可合理饮食的生活理念。

（吃得快，食物可能还没嚼烂就被你吞进

了肚子里。如果大块大块的食物，进了肚

子，你肚子里的肠胃会很辛苦，很难才能

消化，所以我们吃东西的时候要细嚼慢咽，

多嚼几次。）

预设5：她吃太多了。

（我们每个人的肠胃，只有这么大，一次

可装不下你想吃的所有东西。所以我们要

学会合理饮食，不要暴饮暴食。）

谢谢大家提的建议，莎莎终于知道要

怎么吃饭了。明天就是说莎莎的生日了，

你们愿意帮莎莎设计一份晚餐菜单吗？

（二）

倾听食物的诉说，了解不同食物的

特点。

1. 出示蔬果、肉类、主食图片，指名

2-3个学生，说一说挑选的菜及原因，教师

相机指导。

师：是呀，像小宝妈妈说的，吃饭可是

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有很多讲究的（贴板书）。你们能帮小宝挑

出几个又营养又美味的菜来吗？

有效的示范能促进小组进行有效的交流。先指名说，让学生根据范例在小组交流时按照三原则挑选营养晚餐菜单，同时鼓励学生大胆上台展示说明，让学生认识到只要学会合理搭配，营养健康的菜谱有很多种。

2.教师相机引导学生了解不同食物的特

点，分别在说到蔬菜、肉类和主食三大类时，

给学生听一听食物的自诉。

预设1：学生选出几个青菜，原因是多

吃青菜对身体好。

参考范例进教师说明蔬果对身体好的科学原因：你行小组交流，真会挑，蔬菜当中有很多人体所必须的维生设计营养晚素，如胡萝卜中富含胡萝卜素，西红柿中富餐菜单，汇报含维生素C和E……想听听蔬菜姐姐自己是展示菜单情怎么说的吗？（音频：蔬菜的自诉）

况。

预设2：学生挑出几个肉类菜，说吃肉才有力气有营养。

师：你懂得可真多，猪肉、鸡肉、牛肉、

鸡蛋中都富含人体所必须的蛋白质、脂肪和

维生素，能够为人体提供热量和能量，吃了

就会有能量啦。肉类哥哥也来向大家介绍自

己啦，大家掌声欢迎。

（2）相机引导学生了解不同食物的特点，分别在说到蔬菜、肉类和主食三大类时，给学生听一听食物的自诉。（音频：肉类的自诉）

预设3：我们还要吃饭。

学生未必能说出“主食”这个词，也不一定能知道主食包含面点、米饭、面包等。教师相机点拨。有了蔬菜、水果和肉类，可少不了主食呀，主食包括了我们几乎每天都会吃的？一边出图一边说：米饭、面包、包子、饺子、面条、粥等等。吃了这些才能让

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我们身体有充足的谷物纤维、蛋白质等。

贴板书（在一张餐桌图形上）：

蔬菜

肉类

主食

（二）小组合作，设计一份营养晚餐菜单。

1. 小组讨论，设计菜单，教师巡视指导。

师：你们知道了这么多关于食物的小知识，现在请你们来帮小宝挑一挑营养又美味的菜单，你们知道怎么做了吗？

你们的桌面上有一个信封，信封里装着一份空白菜单，和你可以挑选的菜。请你挑出三个以上菜，贴在菜单上。

2. 组长汇报展示，教师指导修改。

（1）请所有组长将本组菜单贴在黑板上。

（2）请两组同学用幻灯片汇报本组菜单，教师在一旁点评修改，汇报后贴在黑板上展示。

（3）请同学看其他小组的菜单，提出修改建议。相机小结修改原则：是否荤素搭配，是否有主食，是否数量适当。

（贴板书：搭配合理，营养均衡，新鲜健康）

三、模拟（一）谈话指导，学习吃饭的礼仪。

师：莎莎收到大家给他的菜单，高兴极了，他很想邀请你们一起去参加这次生日晚

学生听小宝

6 就餐，讲会呢！请听。

究文明礼仪

莎莎（音频）：小朋友们，你们这回可帮了我一个大忙啦，谢谢你们！明天晚上我想跟你们一起分享营养又美味的晚餐，还有

香甜可口的生日蛋糕，但是妈妈不喜欢在餐提出的第二桌上太随便的小朋友，你们懂得吃饭的文明个问题。

和礼仪吗？

预设学生齐答：懂。

师：谁来说说我们每天吃饭前要注意什么？

生：要洗手。

师：还有呢？如果妈妈在厨房忙着炒菜，你除了洗手还能帮上什么忙？

生：擦桌子、摆椅子、摆好碗筷。

学生交流就餐礼仪。

学生在互动交流和知识抢答游戏中了解到就餐的不同礼仪。通过模拟就餐的活动感悟方法，体验乐趣。

师：如果有长辈在家，爷爷奶奶就坐在

沙发上，你可以怎么做？

生：先请爷爷奶奶入座。

（二）知识抢答，巩固吃饭的礼仪。

师：那老师要考考大家，能通过考验的同学将会成为我们班级的文明礼仪之星，就能一起去参加小宝的生日会了！请你举手回答问题，看看下面的说法对不对？

（1）

饭前要洗手。（对）

学生进行就餐礼仪的知

（2）

六步洗手法图片。（少了两步的。错）

识抢答。

预设：学生说不对。师追问：哪里不

对？老师这里准备了水盆，你能上来

教教大家吗？

实物模拟洗手，六步洗手法。

（3）

饭前要做到：饭前洗手，擦桌子，摆碗筷，不用等爷爷奶奶和爸爸妈妈，可以自己坐下先吃。（错）

（4）

吃饭时的系列图片，都是错误做法：实际操作，师生交流。

不大声说话，嘴里不发出声音。不要

边吃饭边看电视，不能站在椅子上，

大声说话。

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（5）

咳嗽打喷嚏要转头，不能朝着桌子。

正确图片示范。

四、儿将文明就餐进行到底。

1.

朗读儿歌，小结吃饭的礼仪。

将课内学习延伸到课外，用《家庭文明用餐习惯表》，家校互通，合力助孩子养成哇，原来我们每个人只要在吃饭时注意

就能成为最闪光的文明礼仪之星，老师把吃饭要讲究的事儿编成了儿歌，让我们一起来读一读。（边读边做动作）

2.

设计家庭文明就餐习惯表，布置作业。

今天回到家，老师希望你们也能将这节课学到的用餐知识，讲给爸爸妈妈听，同时让爸爸妈妈用这份《家庭文明就餐习惯表》给你评一评分，一个月后评分最高的小朋友将成为我们班级的家庭文明用餐之星。

歌小结，均衡营养，不挑食不暴饮暴食，文明礼貌，

学生跟着老师朗读儿歌，良好的就餐习惯。齐唱生日歌。

进一步引导学生认识到合理饮食，营养均衡的重要性，同时让学生的就餐礼仪变成一种生活习惯，让课堂教学真正走向有效。

七、板书设计：

吃饭有讲究

荤素搭配

营养均衡

不暴饮暴食 不挑食不厌食

饭前洗手

文明用餐

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