10 吃饭有讲究公开课教学设计模版

道德与法治 一年级上册

第三单元:家中的安全与健康

10.

吃饭有讲究

成都市双林小学

王成英

电话：13982226358 邮编：610000 学情分析：

每个家庭的养育方式不同，孩子的饮食习惯差别非常大。通过课件进行的充分调查：1、了解到学生对餐桌卫生知识的掌握是零散的。全班37个孩子都明白饭前要洗手。但是对于洗手的原因以及不洗手吃饭造成的危害，20多个孩子都不太能回答清楚。2、了解到孩子对洗手正确的方法了解甚少。a、首先课前问卷调查，我们班只有8名家长知道正确的洗手方法，只有三名家长认真地教过孩子如何正确洗手。b、然后，通过在学校我观察到，孩子们洗手都是简单的用水冲一冲，即使用了洗手液洗手，也是只洗了手心。忽略了手腕、指缝、指尖等部位。3、中国是礼仪之邦，但是不少家庭教育是忽视了餐桌礼仪的教养，导致孩子没有能很好的养成餐桌上的礼仪。a、通过课前随机抽问，一共问了18个孩子。6个孩子告诉老师：在家里吃饭，他们不需要等长辈先入座，自己就先开始吃。7个孩子告诉老师：长辈总是把最好的食物给他们。b、通过观察在学校里用餐，发现许多孩子吃饭姿势是不正确的：跷二郎腿的、歪着屁股坐板凳的、脚踏在板凳上的等不良姿势。

教材分析：

《课程标准》对于新入学学生养成良好的生活卫生习惯有明确要求。本课根据《课程标准》“健康、安全地生活”的第2条“养成良好的饮食和个人卫生习惯”而编写。本课是一年级上册第三单元《家中的安全与健康》中的第2课，主要关注的是学生在家中的饮食生活。吃得安全、吃得文明、吃得有礼貌、有教养，对于学生良好饮食生活习惯的养成有着重要的意义。

本课教学内容在教科书p40到p41，由“干干净净吃饭好”和“我在餐桌上”两部分组成。“干干净净吃饭好”聚焦吃饭要讲究卫生，通过调取学生的生活经验，告诉学生正确的洗手方法和步骤，并且在课堂上进行洗手练习。“我在餐桌上”是按照场景顺序的推移来到饭桌上，引导学生吃饭时要讲究礼仪。课文中涉及了四个场景：1、我和妈妈一起做饭前餐桌上的准备工作。提示学生一家人就餐时，自己应该主动做点儿力所能及的事。2、第二个场景是故事中的我扶着爷爷走近餐桌，启示学生家人用餐时，要尊老爱幼。3、第三个场景是我背对着餐桌打喷嚏，提示学生餐桌上的行为要有教养和礼仪。4、第四个场景是妈妈为我夹菜，我表示感谢，展现了家人共餐时的温暖。

教学目标：

1、

让学生学会正确的洗手方法和步骤。

2、

引导学生吃饭时要讲究礼仪。

教学过程：

一、

课题引入（情境描述、激活经验、引出课题。）

孩子们，我们每天都要吃饭。吃饭时有没有讲究呢？

今天，我们就一起聊聊《吃饭有讲究》的话题。（板书：吃饭有讲究）

二、

干干净净吃饭好

（调取日常生活经验

小组讨论

明确方法）

1、

明确吃饭要洗手

上午第四节课了，大家的肚子一定饿得咕咕叫了。如果，有这样丰盛的午餐摆在你眼前，你想吃吗？

想想，吃饭前必须要做一件事什么事儿呢？（洗手）

吃饭要讲究卫生，所以得先洗手。

2、

讨论洗手的重要性

A、

同桌讨论交流：为什么饭前洗手呢？

B、

学生自由回答交流结果。

a（肉眼看不到）如果把我们这双干净的手放在显微镜下会看到些什么呢？（播放手部细菌放大照片）看到这个图片，你的感受是什么？

b（细菌多）是啊！多么可怕！美国一项研究发现，每个人的双手平均要携带100万个细菌，比电梯的扶手、公园的长椅还要脏，甚至比厨房里的抹布还要脏很多倍。

C(会拉肚子、肚子痛)你有过这样的感受吗？

过渡：所以吃饭前，我们一定要把手上肉眼看不见的各种各样密密麻麻的细菌清洗干净。可是，怎么才能把手洗干净呢？

3、

学习洗手方法

A、

你平时怎么洗手的？一位小朋友现场洗手。

其他小朋友思考：这样洗手能洗干净吗？

B、

观看六步洗手法视频：

观看后，孩子回答：大姐姐洗了手的哪些部位（教师相机贴出对应的图片。）

C、

练习洗手六步法：

教师带领孩子练习

孩子对照着书中的练习。

选出优秀小老师带领大家练习。

4、

强化“就餐前要洗手”：

A、

儿歌强化：学生配乐读《洗手歌》：小手是个宝、做事不能少、饭前要洗手、千万别忘掉。

B、

场景再现强化“记住洗手”

当乐乐在家里准备吃水果时；当小明在蛋糕店买了蛋糕，拆开就想吃时；当小红在郊外玩耍后想吃零食时——我们都要提醒他们：要洗手，千万别忘掉。 从这三幅图我们要明白：不仅仅是在一日三餐前记住洗手，只要是进食前都要记住洗手。

5、

拓展：我们吃饭的时候，除了要洗手，还要注意哪些卫生习惯呢？ 教师总结：吃饭时讲究卫生习惯才能保证我们吃得干干净净，身体才会长得好！（板书：干干净净吃饭好）

三、

文明礼仪吃饭乖 （依据情境

模拟表演

明确道理

强化方法）

过渡：有一个叫乐乐的小朋友，她和你们一样把手洗干净了，要准备吃饭了。你们想去看看乐乐和家人吃饭时发生的故事吗？（想！）乐乐给大家布置了任务：一边看，一边想，吃饭时我们应该注意哪些文明礼仪呢？

1、

餐桌上的准备工作

A、

播放视频。

（视频内容：妈妈做好了饭菜，女儿跑进厨房提出问题：妈妈做好了可口的饭菜，我应该做些什么呢）

B、

乐乐给我们提出问题：妈妈再厨房里忙活了半天，终于把饭菜做好了！这时，我们应该做些什么呢？（拿碗筷、

端菜、擦桌子、端椅子等

）

C、

播放视频：我们来看看乐乐是这样做的吗？

（视频内容：乐乐做饭前餐桌上的准备工作。）

D、

展现本班孩子在家里帮父母布置餐桌的照片：

孩子们通过观看视频，发现乐乐是一个勤快的小女孩。在我们班也有很多勤快的孩子帮助妈妈布置餐桌呢！我们一起去认识这些勤劳的孩子们吧！ 过渡：通过照片，我们认识了7个勤快的孩子，王老师知道我们班帮助父母布置餐桌的孩子远远不止这七个孩子。

E、

课前小调查：

王老师课前做一个小调查：在家里经常布置餐桌的孩子有20个。每天在家里布置餐桌的孩子有14个。从来没有布置过餐桌的孩子有3个。你属于哪一类呢？王老师希望这个14个孩子能继续坚持天天这样做，这20个孩子能从今天开始天天做，而这3个孩子能赶快行动起来！

F、

明确道理：为什么我们要做这些事情呢？

总结：从孩子们的回答中，王老师明白了，因为我们是家庭成员之一，所以，我们必须要分担家里的劳动，布置和收拾餐桌是我们应该做的事儿！

2、

餐桌上的尊老爱幼

过渡：布置完了餐桌，接着乐乐又做了些什么呢？我们一起继续看一看。

A、播放视频

（视频内容：妈妈阻止乐乐先吃饭。乐乐奇怪地问：“为什么布置好餐桌了不能吃饭呢？”）

B、交流：为什么布置好了餐桌还不能吃饭呢？（要等长辈入座后才能吃饭）

过渡：乐乐听了孩子们的话，明白怎么做了吗？

C、播放视频

（视频内容：乐乐扶姥姥来到餐桌。大家一起吃饭时，相互夹菜盛汤，互相表示感谢。）

D、看完视频后，全班交流：乐乐那些地方做的好？为什么？你来大声的表扬表扬乐乐吧！

E、你在吃饭的时候，除了像乐乐一样帮家人夹菜、盛汤；你还为家人做过些什么呢？

总结：在吃饭的时候，乐乐扶姥姥来到餐桌，帮姥姥妈妈夹菜盛汤等行为表达了对长辈的尊重，在面对长辈关心时，及时表达了自己的感谢。同学们在吃饭的时候也用各种行为表达了对长辈的尊重。从中，我们要懂得餐桌礼仪中“尊老爱幼、互相关心”是必不可少的讲究。

3、闯关游戏学礼仪

过渡：乐乐听了孩子们的表扬特别高兴，同时，乐乐在吃饭时，遇见了几个问题，你能帮她解决吗？那么一起来完成一个闯关游戏吧！

闯关游戏第一关

A、播放视频。

（视频内容：乐乐一边吃饭一边对着镜头说：“如果我吃饭的时候，想咳嗽打喷嚏怎么办呢？”）

B、谁来帮助乐乐解决这个问题？为什么要这样做呢？

学生交流回答。（吃饭时想咳嗽和打喷嚏应该用手捂着口鼻，头转向每个人的地方。）

教师总结：一个喷嚏会打出8万多飞沫，一个咳嗽可以打出2万个飞沫。我们的咽喉部是病菌聚集最多的地方，如果我们正在感冒，一个喷嚏可以打出150多万的细菌。

C、乐乐明白怎么做了吗？播放视频：

（视频内容：吃饭时，咳嗽捂着嘴把头转向了一边。吃饭时，打喷嚏捂着嘴把头转向了一边。）

D、模拟场景，演一演“吃饭时咳嗽打喷嚏”

闯关游戏第二关：

家里的人都很爱乐乐，每次有什么好吃的都全部留给乐乐？乐乐应该怎么办呢？

闯关游戏第三关：

乐乐和家人一起去吃火锅，吃了一口肉，居然没有熟，乐乐又放回锅里煮，可以吗？为什么？

闯关游戏第四关

A、哪些吃饭姿势正确，将图片拖入黄色小船。哪些吃饭姿势不正确，拖入红色的小船。

B、模拟场景演一演：吃饭时，你应该怎么坐？

总结：我们班的孩子真能干，通过闯关游戏，帮乐乐解决了一个又一个的问题。并且明白了吃饭时，我们应该有良好的坐姿、懂得分享等教养和礼仪。现在，我把这个皇冠奖励给咱们班的孩子们吧！

4、学校用餐文明礼仪

A、我们在学校里又该怎么吃饭呢？

播放视频：

（视频内容：学校里孩子们文明就餐的录像。） B、看看大哥哥大姐姐们吃饭情景，他们哪些地方做的好呢？你可以向大哥哥姐姐学些什么呢？

总结：今天中午吃饭的时候，王老师就希望孩子们像大哥哥大姐姐一样安静

而有次序的在教室里用餐。

四、

全文总结（回顾课堂

总结反思

回归主题）

通过本节课的学习，王老师希望你们以后不管在家里吃饭，还是在学校用餐，还是在公共场合的餐厅就餐，都能做到讲卫生、讲文明、懂礼貌、懂礼仪；成为一名吃饭有讲究的孩子。