科学史话　世界上第一个人工合成蛋白质的诞生第二课时教学实录｜教案在线预览

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《世界上第一个人工合成蛋白质的诞生》教案【教学目标】知识方面：1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、概述蛋白质的结构和功能。情感态度方面：1、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。2、关注蛋白质的新进展。【学情分析】学生对此只了解，不清楚。【重点难点】教学重点：（1）氨基酸的结构特点

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所属课文：科学史话　世界上第一个人工合成蛋白质的诞生

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2018-06-22 10:18:00

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学校：陆川县第二中学

科学史话　世界上第一个人工合成蛋白质的诞生第二课时教学实录

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《世界上第一个人工合成蛋白质的诞生》教案

【教学目标】

知识方面：

1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2、概述蛋白质的结构和功能。

情感态度方面：

1、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

2、关注蛋白质的新进展。

【学情分析】

学生对此只了解，不清楚。

【重点难点】

教学重点：

（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

教学难点：

（1）氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构多样性的原因。

【教学过程】

4.1 第一学时

教学活动

活动1【导入】

生命活动的主要承担者──蛋白质

富含蛋白质的食品有大豆制品，如豆浆、豆腐、腐竹；奶类制品，如奶粉、酸奶、袋装奶；还有肉、蛋类食品，如烤肉、肉肠、鸡蛋，

等等。

把蛋白质水解后，可以得到一类有着共同结构的物质，叫做氨基酸。

氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

种类：大约有20种。

介绍氨基、羧基

思考与讨论：几种氨基酸的化学结构式

【结构特点】

①每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基；

②每种氨基酸分子都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；

③不同的氨基酸分子，具有不同的R基。

结构通式：

组成元素：主要是C、H、O、N组成，大多有S少量有P、等

氨基酸分子互相结合的方式：脱水缩合。

肽键

肽：由肽键联结而成的化合物。

n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉n-1个水分子，形成n-1个肽键。同理，n个氨基酸形成m条肽链时，脱掉n-m个水分子，形成n-m个肽键。

已知一个蛋白质分有a个氨基酸，平均分子质量为b，c条肽链，则蛋白质相对分子质量为：ab—18（a—c）

在一条肽链的两端一定分别是—COOH和—NH2。一条肽链所含—COOH和—NH2的数量至少都是一个，m条肽链所含—COOH和—

NH2的数量至少都是m个。

空间结构：一个蛋白质分子可以含有一条或几条肽链，这些肽链不呈直线，也不在同一平面上。

氨基酸→二肽→三肽→……→多肽，一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质，或几条多肽链折叠形成蛋白质。

组成蛋白质的氨基酸只有20种，但是蛋白质的种类成千上万

氨基酸的种类、数量、排列顺序以及蛋白质空间结构的不同是蛋白质多种多样的原因。

蛋白质的功能

A、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体的成分。如构成人和动物肌肉的肌动蛋白和肌球蛋白；构成生物膜的蛋白质。

B、催化作用：生物体各种新陈代谢活动几乎都是由酶催化进行的，而酶几乎都是蛋白质。

C、运输作用：红细胞中的血红蛋白是运输氧气和二氧化碳的工具。

D、调节作用：蛋白质类的激素，如胰岛素和生长激素等，能够调节人体的新陈代谢和生长发育。

E、免疫作用：免疫过程中产生的抗体都是蛋白质。

小结：蛋白质是生命活动的主要承担者。简单介绍关于蛋白质变性的内容。

关于本教案的常见问题

Q：科学史话　世界上第一个人工合成蛋白质的诞生第二课时教学实录是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《科学史话　世界上第一个人工合成蛋白质的诞生》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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