科学家访谈　探索生物大分子的奥秘ppt课件课堂实录

第2章 组成细胞的分子

第4节 细胞中的糖类和脂质

一、教学目标：

知识方面：

1、了解糖类的组成和分类

2、举例说出脂质的种类和作用

3、说明生物大分子以碳链为骨架

二、教学重难点：糖类的种类和作用、生物大分子以碳链为骨架为本课的重点；而多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架是本课的难点。

三、教学用具：PPT幻灯片。

四、课前准备：

五、教学课时：1课时

六、教学过程

教学内容

（一）引入

（二）细胞中的糖类

（三）细胞中的脂质

（四）理解生物大分子以碳链为骨架

教师活动

提出问题，激发学生兴趣：1.作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？2. 很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？

通过解答上面的问题，指出糖类是主要的能源物质。

糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可以举出一些例子。哪些糖类是不符合“碳水化合物”。

糖类的分类。单糖：着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质。单糖的概念，常见单糖（可以适当写出它们的分子式）。二糖：着重阐述二糖的种类、几种二糖水解产物；多糖：介绍淀粉、糖原（动物淀粉分布在什么地方）、纤维。

从动物脂肪和植物脂肪引入。脂质的一般特性：分布、组成元素、溶解性、种类。

脂肪：完成讨论题，1，脂肪主要分布在动物的皮下组织、内脏周围。2，例如花生等。3，略。总结脂肪的作用：储存能量（为什么）；保温；保护

磷脂：作用——组成细胞膜、多种细胞器的重要成分。分布

固醇：代表的物质（维生素D、性激素、胆固醇），各自的作用。

以问题作为引导：1，三种有机物共有那些特点？（都有C、H、O，都是有小单位连接而成）2，这些小单位以什么相连？

学生活动

思考问题，展开讨论并自由发言回答问题。

学生举例日常生活中接触到的糖。

根据自己的实际生活经验对脂肪相关问题进行讨论。

回忆前面学***有机物的化学组成，回答老师的问题。

（五）本节小结 （六）练习

七、板书设计：

“本节聚焦”

第4节

细胞中的糖类和脂质

一．细胞中的糖类——主要的能源物质

（一）

化学组成：C、H、O，多数糖类的化学组成符合Cm（H2O）n，

（二）

糖类的分类：

1．单糖：

葡萄糖（理科班写出分子式和结构式）：细胞生命活动的主要能源物质。

果糖（可以写一下分子式和结构式）、半乳糖、核糖、脱氧核糖（化学式）

2．二糖（化学式）：

写出几种二糖的水解产物

3．多糖：概念，化学通式

淀粉：分解产物：葡萄糖

糖原：分布、分解产物

纤维素：分解产物

二．细胞中的脂质

化学组成：C、H、O、（P、N）

通常不溶于水，脂溶性

（一）

脂肪

1．

作用：储存能量的物质、保温、保护。

2．

分布：动物的皮下、内脏周围

（二）

磷脂：

1．

作用：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分。

2．

分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子

（三）

固醇

胆固醇：构成细胞膜的重要成分、参与脂质的运输

性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成

维生素D：协助钙、磷的吸收。

八、布置作业

基础：

1．细胞中的主要能源物质是

。2．糖类的元素组成是

。

3．将糖类分类填入下表：

种类

单糖

核糖

脱氧核糖

葡萄糖

二糖

多糖

蔗糖、麦芽糖

乳糖

淀粉

纤维素

糖原

细胞

细胞

植物细胞

动物细胞

分子式

C5H10O5 动植物细胞中

分布

主要功能

的主要组成物质

细胞内主要

能水解成

供能

植物细胞中的

构成

的原料

动物细胞中的

4．将脂质的分类及功能填入下表：

种类

功能

5．脂质的主要元素为

，有些脂质含有

和

。脂质分子中

的含量远远少于糖类，而

的含量更多。

6．组成多糖的单体是

，组成蛋白质的单体是

，组成核酸的单体是

。每个单体都以若干个相连的

为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。

变式训练：

1、淀粉、脂肪、胰岛素和DNA共有的化学元素是

（

）

A．C、H、O

B．C、H、O、N

C．C、H、O、N、P

D．C、H、O、N、P、S 2、分子式为C1864H3012N468O576S21和C12H22O11的两种物质最可能是

（

）

A．蛋白质和脂质

B．核酸和脂质

C．蛋白质和糖类

D．核酸和糖类

3、下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是

（

）

A．葡萄糖、核糖、脱氧核糖

B．葡萄糖、淀粉、果糖

C．淀粉、脱氧核糖、乳糖

D．麦芽糖、果糖、乳糖

4、动物组织的一个细胞，其细胞质内含有的糖类和核酸主要是

（

）

A．糖原和RNA

B．糖原和DNA

C．淀粉和RNA

D．淀粉和DNA 5、细胞中的一种含碳化合物中氢原子是氧原子的两倍，这种化合物很可能是

（

）

A．脂肪

B．糖类

C．蛋白质

D．核酸

6、单位质量的脂肪与糖类相比，其所含的元素与氧化合时的耗氧量的特点是前者（

）

A．含C、H多，氧化时耗氧多

B．含C、H多，氧化时耗氧少

C．含C、H少，氧化时耗氧多

D．含C、H少，氧化时耗氧少