第1节 食物中能量的释放优秀公开课教案

纪中三鑫双语学校生物科组

食物中能量的释放

教学设计

纪中三鑫双语学校生物组

李姣

一、教学目标

1．探究不同食物贮存能量的差异。

2．联系食物燃烧放出能量，明白细胞呼吸作用的意义。

二、教学重点和难点

1．教学重点

（1）探究不同食物贮存能量的差异。

2．教学难点

（1）探究不同食物贮存能量的差异。

（2）联系食物燃烧放出能量，明白细胞呼吸作用的意义。

三、教学设计思路

通过小组探究活动：燃烧花生、核桃、面条释放出来的能量，小组展示本组实验结果，小组讨论交流比较不同食物中贮存的能量，并分析本组活动的成功与不足。最后通过小结联系食物燃烧释放出能量，明白人体细胞呼吸作用的意义。

四、教学准备

1．课前教师活动：制作教学课件、学生自主学习稿。

2．课前学生活动：完成自主学习稿。

五、教学过程

教学内容

1.观看视频：电视剧《都挺好》中跳广场舞视频。

2.引导提问1：郭京飞的魔性广场舞中，他需要消耗什么才能维持他完成这些动作？

提问2：食物中真的贮存能量吗？

提问3：可以通过什么方法验证食物中含有能量？

提问4：不同食物中所含能量相同吗？

PPT展示自主学习部分。

1.学生观看视频。

2.学生分析郭京飞需要消耗能量才能完成他的魔性舞蹈。

3、学生分析可以通过燃烧法验证食物中贮存中能量

学生展示自主学习部分。

通过视频吸引学生注意力。

引导学生明白可以通过燃烧法探究食物中贮存的能量。

通过自学反馈检测学生的自学情教师活动

学生活动

教学意图

导入

1

纪中三鑫双语学校生物科组

自学反馈

况，让学生通过自学，初步了解人体细胞从食物中获得营养物质，并通过呼吸作用分解有机物，释放能量。

探究：不同食物贮存能量的差异

一、PPT展示分组讨论：

第一、二组测定核桃贮存的能量

第三、四组测定花生贮存的能量

第五、六组测定面条贮存的能量

计算公式：

实验材料所含热价J/g=4.187x水升温值÷燃烧前

后质量差×水量

二、PPT展示实验操作步骤：

1、安装好装置

2、量取40ml清水倒入锥形瓶中，注意温度计不能接触瓶底

3、记录温度计的原始温度

4、用天平称取一粒花生，一块核桃，一根面条的重量，并记录重量（保留小数点后一位）

5、用解剖针燃烧花生、核桃、面条

6、观察温度计变化，燃烧后及时记录温度计数值

7、燃烧后称重花生、核桃、面条的灰烬，并记录在表格中

8、将数据展示在电视屏幕的表格中

三、PPT展示实验操作注意事项：

1、正确规范天平的操作

2、正确用量筒量取40ml水

3、熄灭酒精灯时注意规范操作，以免引起危险

四、

探究展示：

学生分组讨论，小组长分配组员任务：

称量；燃烧操作；记录数据；展示实验结果

学生根据操作讨论明确实验操作步骤，进行实验操作。

并根据实验操作中的注意事项进行实验的规范操作。

学生将实验结果展示在电脑表格里

引导学生从科学发展观、情感升华、和生活生产应用三个方面理解综合应用的基本能力要求和规范作答。

学生通过小组合作，完成实验探究。让学生体验实验操作，通过合作学习体验探究的过程，并得出相应实验结果及结论。

让学生落实规范操作，理解探究的科学性和严谨性。

每个组的实验数据及时反馈展示在电脑屏幕中，展示清晰明了，便于学生对比分析

2

纪中三鑫双语学校生物科组

教师给出花生、核桃、面条的标准值：

花生：2.38x104J/g 核桃：2.74x104J/g 面条：5.74x103J/g

五、讨论交流

PPT展示：与其他小组的实验结果进行比较，分析本组活动的成功与不足。

六、探究结果及结论：

PPT展示：

1、贮存的能量最的食物是

。这种食物的主要营养成分是

。

2、保证食物在体外能够充分燃烧的条件是

。

3、人体的每个细胞都能够利用氧气将葡萄糖等有机物分解，产生二氧化碳和水，同时伴有能量的释放。生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程，就是

。细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维持体温的恒定，另一部分用于维持各项生命活动。

利用燃烧法释放不同食物中贮存的能量。

学生对比标准值，先本组进行讨论，组员再在班级进行分析交流。

学生通过探究结果得出探究结论。

通过学生对探究过程的反思及分析，明确探究过程注意事项，分析探究失误原因，理解探究的严谨性，比较不同组实验结果，分析实验误差的存在及减少误差的方法。

让学生通过分析探究结果得出探究结论，体验探究的全过程。

通过小组合作学习，通过探究不同食物在探究中进行合作学习，在探究中体验科学探究的一般过程，明白探究的科学性及严谨性。

课堂

总结

中贮存的能量，比较不同食物中贮存能量的多少。

自学稿中练习

当堂

检测

学生完成当堂检测题

学生展示答案

3 通过练习巩固本节内容

纪中三鑫双语学校生物科组

六、板书设计

第1节

食物中能量的释放

食物中的营养物质

燃烧法：

花生：2.38x104J/g 核桃：2.74x104J/g 面条：5.74x103J/g

七、教学反思：

本节课通过探究实验让学生明白了食物中能量的释放。重点放在燃烧核桃、花生、面条释放出的能量比较，从而确定食物中贮存有能量，不同食物中贮存的能量不同。但是本章节内容难点是让学生能明白细胞生活所需要的能量来自食物，并且通过细胞中有机物的氧化分解，获得生命活动所需的能量，即细胞的呼吸作用，因此在教学安排上本节课在完成实验后，一定要引导学生联系食物中能量的释放，明白细胞如何获得生命活动所需的能量。

本节课的亮点是学生通过合作学习体验了探究的一般过程，并且在探究中体会到探究的科学性和严谨性，能有效提高学生的动手操作的能力，并规范操作，能有效培养学生的生物科学素养。不足之处是各组学生通过实验得出的数据与标准数值相差比较大，说明在操作过程中误差较大，不过学生能有效地针对探究中的失误进行分析，总结探究中的可控因素和注意事项，也是另外一种收获。

通过这节课，我需要在这些方面进行改进：一、有些小组的合作学习还是比较低效，说明要加强学生在团队意识方面的培养。二、学生在体验探究的过程是快乐而专注的，学生通过自主学习、合作学习达成学习目标，说明生物课堂可以多多创设条件让学生进行类似的学习活动，生成自主互助高效课堂。

4 细胞

呼吸作用

产生物质：二氧化碳和水

释放能量

纪中三鑫双语学校生物科组

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