第1节 食物中能量的释放第二课时教学实录

畅游学海敢搏风浪誓教金榜题名。决战高考，改变命运。凌风破浪击长空，擎天揽日跃龙门第l节 食物中能量的释放

【学习目标】

1．说明能量来自细胞中有机物的氧化分解。(难点) 2．阐述呼吸作用的实质和意义。(难点) 3．能够了解检测氧气和二氧化碳的方法。

【自主预习】

预习课本P47一P51，回答下列问题。

1．每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的__________。

2．据测定，每克糖类储存的能量平均为_________kJ，蛋白质为_________kJ，脂肪为_________kJ。

3．把相同质量的玉米和花生的种子进行燃烧，_________所释放的能量要多一些，因为它含有的_________成分较多，所以热价较高。

4．人体生命活动所需要的能量主要来自_________，其次为_________，_________还是储备的能量物质。

5．向澄清的石灰水中吹气，反复吹一段时间后，你会看到石灰水将变_________，证明人呼出的气体中含有较多的_________。

6．生物体细胞内葡萄糖氧化分解并释放能量的过程，就是_________。

【自学质疑】

_________________________________________________________________________________ 【探究学习】

探究点一：食物中储存能量

例1：(永嘉中考)下午，几位同学结伴到郊外游玩，看到鱼在水中漫游，蛙在湖边跳跃，蜥蜴在地上爬行，鸟在空中飞翔……面对这生机勃勃的自然景象，一个同学想，到了深秋时，温度下降到10℃，鸟和蜥蜴的耗氧量将会发生怎样的变化呢? ( ) A．均减少 B．均增加 C．鸟增加，蜥蜴减少 D．鸟减少，蜥蜴增加

提示：鸟是恒温动物，在寒冷时要不断产热维持体温，所以耗氧量增加。而蜥蜴是变温动物，体温随温度变化，温度降低酶活性下降，新陈代谢能力下降，所以耗氧量下降。

探究点二：细胞通过呼吸作用释放能量

1

例2：关于人和植物的呼吸作用具有的共同点，下列说法错误的是 ( ) A．都要吸收氧气 B．都产生二氧化碳和水

C．都要吸收二氧化碳 D．都要释放出能量

提示：呼吸作用吸收氧气，释放二氧化碳，释放出能量，只有光合作用是吸收二氧化碳。

【作业设计】

1．呼吸作用的重要意义是为生命活动提供( ) A．能量 B．二氧化碳 C．氧气 D．有机物

2．人体内最主要的能源物质是 ( ) A．脂肪 B．水 C．糖类 D．蛋白质

3．呼吸作用的实质是 ( ) A．分解有机物，储存能量 B．合成有机物，储存能量

C．分解有机物，释放能量 D．合成有机物，释放能量

4．关于人和绿色植物呼吸作用的描述，正确的是 ( ) A．都要吸入二氧化碳 B．人吸入氧气，绿色植物吸人二氧化碳

C．都要吸人氧气 D．人吸人二氧化碳，绿色植物吸人氧气

5．呼吸作用是生物的共同特征，其根本原因在于 ( ) A．生命活动每时每刻都需要氧 B．生命活动都需要能量作为动力

C．呼吸作用产生的水是生命活动所必需的 D．呼吸作用产生的二氧化碳必须及时排出

6．把燃烧的蜡烛放在装有萌发种子的瓶子里会较快熄灭，这是因为 ( ) A．光合作用吸收了氧气 B．光合作用放出了二氧化碳

C．呼吸作用吸收了氧气 D．呼吸作用放出了二氧化碳

7．细胞内分解有机物和释放能量的主要场所是 ( ) A．叶绿体 B．细胞核 C．细胞膜 D．线粒体

8． (广东中山)探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1mL水每升高1℃需要吸收4．2 J(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：

2

请据表回答下列问题。

(1)从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用_________为主。

(2)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是_________。

(3)食物中能够燃烧的物质是_________，燃烧后留下的灰烬是_________。

(4)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置 _________。

(5)实验中，①应该为_________g，因为_____________________________________________。

【学后反思】

__________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________

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参考答案



自主预习

1．热价

2．17 23 38 3．花生 脂肪

4．糖类 脂肪 脂肪

5．浑浊 二氧化碳

6．呼吸作用



探究学习

探究点一：例1：C 探究点二：例2：C 

作业设计

1．A 2．C 3．C 4．C 5．B 6．C 7．D 3．(1)大米 (2)核桃仁 (3)有机物(或糖类、脂肪、蛋白质) 无机盐 (4)重复实验(或重复组) (5)20 在对照实验中，除探究条件不同外，其他条件都相同(其他合理答案即可)

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