10 吃饭有讲究含PPT的教学设计及点评

《吃饭有讲究》教学设计及反思

广州市白云区江高镇中心小学

黄齐喜

一、教材分析

本课是一年级上册《道德与法治》第三单元《家中的安全与健康》中的第二课，主要关注的是学生在家中的饮食生活。吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有礼貌、有教养，这对于学生良好生活习惯的养成有着重要的意义。

二、学情分析

中国是礼仪之邦，但是不少家庭教育忽视了这方面的教养，导致孩子没有能很好地养成餐桌上的利益习惯。不少学生没有养成饭前洗手的习惯，没有掌握正确的洗手方法。在日常观察中，我们发现很多家长埋怨孩子不认真洗手，可是有多少家长反思过自己是否教过孩子正确的洗手方法。

三、教学目标

1、知道饭前要洗干净手的科学道理，学会正确的洗手方法，。

2、养成良好的个人卫生习惯，懂得餐桌上的礼仪。

3、在餐桌上乐于做力所能及的事情，学会文明礼仪。

四、教学重点

通过学习正确洗手的洗手方法，养成良好的个人卫生习惯。

五、教学难点

1、乐于做力所能及的事情，懂得餐桌上要尊老爱幼，学会文明礼

让。

2、掌握洗手的六步

六、课前准备多媒体课件

清水

洗手液等

七、教学过程

（一）激趣导入，揭示课题

1、引出：我们每天都吃饭，但是同学们知道饭前我们要注意些什么呢？吃饭时我们要怎么做呢？让我们带着这个问题，一起学习吃饭到底有什么讲究吧。

板书课题:

吃饭有讲究

2、出示美味的食物图片，激趣，导入饭前的卫生

（1）师：今天，老师带大家去美食街品尝各种美食，想去吗？

(2)出示美食照片

想吃吗？

（二）饭前卫生（洗刷刷）

活动一：小手不洗细菌多

（细菌多）

1.听故事《不爱洗手的嘟嘟》，听后说一说，你知道了什么?

吃东西之前，老师为大家讲一个小故事：小熊嘟嘟是一个爱玩耍的孩子。一天，老师带着小朋友们去蜜蜂园里玩。蜜蜂园里的沙池是小朋友们最喜欢的地方。小朋友们都拿着自己的喜欢的玩具玩沙子。玩呀玩呀，不知不觉到了吃午餐的时间，哎呀哎呀，玩完沙子，到处都脏的，脸上脏脏的，身上脏脏的，手上也是脏脏的。大家都排好队，一个个都洗好干净的小手，上戳戳，下戳戳，洗得干干净净的。只有小熊嘟嘟不洗手。

2.

听了嘟嘟熊的故事，你知道了什么？

板书：卫生

3.出示：细菌图片，你有什么感受？打算怎么做?

（1）指名说说

（2）老师：其实，平时我们的手到处摸摸，到处碰碰，看上去似乎很干净。但是，在显微镜的看到很多细菌的。可以说，细菌是无处不在的。

活动二：我会把手洗干净（洗洗手）

1、小组讨论：怎样洗手才干净？（打开课本

40 页并出示课本的六步洗手图）。

2、指名学生说说一下平时是怎么洗手的。

提问：同学们，这样洗手会把手洗干净吗? 出示不正确洗手后，手上也会残留细菌的科学图片。你又有什么想法? 3、校医现场演示：正确的洗手方法。

（1）请一名同学演示洗手，评价，

出示洗手六步法图示，学生看图读一读。

（2）洗一洗:校医示范洗手，指导学生把手洗一洗。

在示范的基础上,小组学生实践练习洗手方法。

4、出示小儿歌，读一读，做一做。

小结：我们的手看起来很干净，放到显微镜下面，就会发现很多细菌，饭前把手洗干净，可以保障我们的身心健康。掌握这些小窍门，我们就能把手洗干净啦!我们要做到每天坚持饭前便后要洗手，每次都要把手洗干净。

所以，我们要做一条清洁龙，不要做肮脏虫。

（三）吃饭礼仪

活动三：我在餐桌上

1、老师：饭前，我们除了要把小手洗干净，那么吃饭时还要注意哪些卫生习惯呢？下面，请同学们看看他们做得怎样。（小男孩吃饭时，吃得嘴巴周围脏兮兮的；还有一边睡觉一般吃东西对身体不好。）

2、观看图片，说说他们做的对不对。（大家还能帮他们找出做得不对的地方吗？）

3、我是小小法官

小组讨论：他们在饭桌就餐时，做的对不对？为什么？

（1）吃自己门前菜

（2）夹菜不要翻搅

（3）动静小，勿扰人（4）吃饭不玩手机

4、启发学生思考，跟这样的同学一起吃饭，会有什么感受? （他们不懂礼貌，不讲文明，不懂礼仪）

板书：礼仪

5、小结：面对餐桌上的一些习惯，我们要学会辨别，对一些不良的习惯予以抵制。

6、讲故事“她在餐桌上”，打开课本41页，配上相应的人物对话或者旁白。

（1）组织学生进行小组讨论（小组里选择其中一幅图表演）。餐桌上，她都做了什么?

（2）学生发言：帮助妈妈摆放碗筷,扶爷爷先上桌就餐,公共场所讲卫生,文明礼让。提问:她为什么要这样做?

1.家里要开饭了,同学们该怎么做呢?

图1 “我”和妈妈一起做饭前餐桌上的准备。提示学生一家人就餐时，自己可以主动做点力所能及的事。

图2 “我”搀扶着爷爷走近餐桌，启示学生家人聚餐时，能尊老爱幼。

图3 “我”背对着餐桌打喷嚏，提示学生餐桌上的行为要有教养和礼仪。

图4妈妈为“我”夹菜时，我表达了感谢，展现了家人共餐时的温暖。

7、就餐礼仪知多少

在日常生活中，我们还要注意的一些在餐桌上礼仪，如：

端饭时，手不可以放到碗里;吃饭时，要用筷子或勺子吃;吃完饭，要马上擦嘴；长辈应该先上桌，吃自己门前菜，在公共场所吃饭要用公用筷子勺子给人夹菜，不能在餐盘里挑挑拣拣

……

(四)课外拓展：我还知道的一些餐桌上的文明礼仪：

老师:

老师现在还提出一些就餐的要求，希望同学们都能做到。

【在家时】

（1）请长辈先入座。

（2）等长辈先拿碗筷后，自己再拿碗筷。

（3）吃东西或喝汤时要小口吞咽，闭嘴咀嚼，尽量不发出响声。

（4）别人给自己添饭菜，要说“谢谢”。

（5）主动给长辈添饭加菜。

（6）先吃完饭要说“大家慢慢吃”。

【在学校】

（1）在老师的指导下有秩序地进入餐厅。

（2）坐在指定的座位上，两脚自然并拢，双腿自然平放，坐姿自然，背直立。

（3）要安静、文明进餐。

（4）饭、菜、汤要吃净；不偏食、不挑食。

（5）碗、碟轻拿轻放，摆放整齐。

（五）进餐礼仪歌

（六）总结

吃饭是一件大事，每天我们都不断地重复着，我们在做这件大事之前一定要讲究个人卫生，在餐桌上要注意文明礼仪，每天都能健康、文明就餐，做一个讲文明，懂礼仪的好孩子。

（七）快乐动动手

从今天起，我们要注意个人卫生，我们饭前都要使用正确的洗手方法，把手洗干净，还有慢慢养成文明用餐的习惯。

七、板书设计

吃饭有讲究

卫生

礼仪

八、教学反思

我执教的课是人教版一年级上册《道德与法治》第三单元中的主题二《吃饭有讲究》，“吃”的内涵十分丰富，一提到“吃”很多孩子就提起了兴趣，但对怎样吃得有讲究的孩子们就不知道了。通过课前观察、访谈，了解到学生在家、在校用餐的一些情况，针对学生在现实生活中暴露出来的不讲卫生、不注重礼仪、营养不均、偏食挑食、浪费粮食等问题，本节课我从学生的年龄特点出发，从兴趣入手，针对“如何吃得有讲究”这一主题，让学生在原有生活经验的基础上得到提升和发展。经过几轮的精心备课、上课、制作课件，下面我将围绕教学过程中的得与失，反思自己的教学，对实施过程进行自我分析和思考：

1、通过课前交流我发现了许多问题，在学生身上的关于饮食习惯的许多问题。现代人的生活节奏加快，大人们一早就得忙着去干活、上班，许多家长常常顾不上孩子的饮食习惯的培养和礼仪的教育，这种做法是很不好的社会现象。

在讲述《不爱洗手的嘟嘟》的故事时，引出各种各样的细菌无处不在，让学生从显微镜下的手的图片中了解到我们手上的细菌很多，使学生产生洗手的欲望。在分步学习洗手的步骤，为了更好的对教学重点“通过学习正确洗手的洗手方法”，以及教学难点“掌握洗手的六步”。这节课我专门请了学校的校医为同学们现场教授正确的洗手方法。校医一边示范，老师一边解说，学生们一边学，把课堂气氛推向了高潮。在校医的示范和老师的讲解中，在实践中让学生充分练习洗手，这样收到了立竿见影的效果，现在同学们每天的习惯饭前便后洗手了。通过让学生积极参与我的教学活动，让学生初步了解就餐礼仪和饮食健康常识，并逐步养成良好的饮食习惯：

饭前的洗手六步骤的教学。我在设计之初就考虑到学生的积极参与活动，让他们在实践中获得知识。

三餐定时；不挑食，不偏食。通过活动演练，激起学生学习的兴趣，并在活动中针对一些学生挑食的情况做进一步的指导，使他们认识到不挑食的好处。最后谈收获，很多同学都对就餐习惯的养成有了更新的认识，从而更好的达成教学目标。

2、道德源于生活，远离生活的道德教育是悬空的，缺少根基的。只有将品德教育回归孩子的生活世界，才能使两者建立起真实而有意义的联系。

全课在我创设的宽松、愉悦的生活情境中进行：同学们观察图片联系生活自我评议、同学交流等等，学生参与度很高，兴趣浓厚，学生在一个接一个的活动中体验、感悟，他们的聪明才智、学习潜力无不凸显出来。

3、在本课的教学中我感觉还有一些需要改进之处。例如：平日有的孩子挑食、偏食，就餐礼仪有待长期培养，迫切需要加强教育引导。因此我感觉教学活动中对于学生的评价，除了学生自己评价、教师评价外，如果加上家长对学生的评价所取得的效果就会更好些。因为在这一活动中要让学生养成好好吃的习惯就需要家长在家的帮忙，否则学生就会认为回到家就不知道自己的情况了，于是就里外各一套，那么这样的教学就没有多大意义了，所以我想可以加上课后调查表，这样就可以更好地约束管理孩子的饮食了。

勤洗手爱清洁讲卫生确实是我们健康成长的保护伞，而学生生活习惯的养成不是一朝一夕的，要在学生一日生活各环节中，对学生用语言或儿歌进行提示

或指导，使学生在实践体验中不断巩固和提高学生的健康认知水平，逐步培养学生养成良好的卫生习惯。

以上就是我对本节课的思考，在今后的教学中，我力求我的道德与法治课能让孩子有快乐的生活体验，在体验的过程中渗透好我们的品德教育，让孩子能够更好的生活。