10 吃饭有讲究公开课参赛课教案

《吃饭有讲究》教学设计

课题

名称

科

目

道德与法治

吃饭有讲究

年级

一年级上册第三单元第一课

教学时间

1课时（40分钟）

本课选自人民教育出版社，义务教育课程标准实验教科书《道德与法治》一年级上册，第三单元“家中的安全与健康”第十课第一课时的教学内容。共用3个课时完成，我讲的是第一课时的内容，主要是科学洗手方法和吃饭时的礼仪，教学时间为（40分钟）。

教材

分析

因为本节课教学内容涉及的是当前社会中青少年的行为习惯养成和文明礼仪问题，对青少年学生的健康成长具有重要的指导意义。我根据《品德与生活》课程标准和《青少年法制教育大纲》的要求，结合学生在认识上模糊不清的问题，以“文明有礼”为主线，对学生给予了重点的指导，引导他们自主学习、合作探究，同时结合“三节、三爱”“明礼”、“诚信”及传统道德、环境保护教育等活动的相结合，以及学生学习方法的指导，增强教学的实效性。

为了更好地达成教学目标，突破教学重难点，我对学生进行了学情分析。学生价值观的形成是一个连续的过程，一年级学生是良好品德和行为习惯形成的关键期，通过积累社会生活经验，形成正确的态度，能力和价值观。开学已经很长时间了,我发现学生中,有不太和谐的现象,吃饭要家长喂的,吃饭太慢导致不能按时到校、有的学生在学校周围吃零食及饭后不刷牙等等。学情

分析

而家长们在家里又忽略了对孩子良好就餐习惯的培养。为了帮助学生们养成良好的就餐习惯,我在“创设情景”“拓展提高”学习领域，让他们结合现实生活中实际存在的问题，在合作探究学习中不断丰富和发展生活经验，以达到对生活中“良好习惯”“文明礼仪”的正确认识从而形成符合社会规范的价值观，唤起从小养成讲卫生、讲文明、有礼貌、有规矩的行为习惯欲望。

一、情感态度与价值观

1、从小养成讲卫生，热爱生活，热爱科学的态度。

2、培养学生在生活中讲文明懂礼貌，尊老爱幼，勤俭节约的品质。

3、引导学生初步形成法治观念和规矩意识。

教学

目标

二、过程与方法

1、学会正确认识生活中的“规矩”，从小养成良好的生活和行为习惯。

2、认识生活中好习惯，学会讲卫生和讲文明的本领。

三、知识与技能

1、

知道在生活中有“规矩”也有“礼仪”，从小学会讲文明守规矩。

2.、

知道什么是好习惯、好规矩，初步懂得好习惯在社会公共生活的重要意义，立德树人，从小养成尊老爱幼、文明有礼的好习惯。

教学重1、知道道做家务是自己的责任，学会要尊老爱幼，吃饭时要有礼貌。

点、难点

2、学会正确的洗手方法，从小培养良好的生活和行为习惯。

教法与

学

法

教法：情境体验法，观察法、启发式、归纳法、游戏激趣法。

学法：自主探究式学习法，归纳学习法，合作学习法，对比法。

教学过程

（一）创设情景，导入新课

1、情境引入，认识生活中吃饭是有“讲究”的，（大屏幕课间“玩得真开心”我们的游戏活动）。

【教师说，学生演。】课间，上一年级的小明玩了哪些游戏，跳绳、拍

教学

活动

1 球、找小蚂蚁。。。。。放学一回家，看到奶奶做好饭，放下书包，抬碗就吃饭。而且吃得很快，放下碗就去看电视，不一会就对奶奶说肚子“痛”，怎么会这样呢？【让学生通过情境体验，发现问题。】

２、设置疑问、引发思考：

（１）这里面有“问题”吗？怎样识别？

（２）小明肚子“痛”与“吃饭”有什么关系？

原来这里面有问题，问题出在小明吃饭不讲卫生和吃饭太急。

３、引入课题：如果你是小明，怎么做呢？

生： 吃饭前要洗手，要慢慢吃，要大家一起吃，

师： 那就是“吃饭有讲究”。

（二）

问题启发、合作探究

１、你会洗手吗？你是怎么样做的呢？（大屏幕）

【利用实物，让学生演示如何洗手。】借此引出的生活中遇到的这些问题，让学生自己在合作与探究中，发现问题和思考解决问题。这就是陶行知先生说的“生活即教育”。

２、小结：科学洗手的方法。（大屏幕）进行归纳。

六步科学洗手法：P40 （1）课件出示:科学洗手法(师:全体起立,请你跟着老师这样做)在老师的带领下学习科学洗手。【此活动运用游戏法，也是快乐学习法。】

在六步洗手法之前要先在流动水下，使双手充分淋湿，取适量肥皂（皂液）均匀涂抹至整个手掌、手背、手指和指缝。教学

活动

2

1.掌心相对，手指并拢，相互揉搓2.手心对手背沿指缝相互揉搓，交换进行

3.掌心相对，双手交叉指缝相互揉搓4.弯曲手指使关节在另一掌心旋转揉搓，交换进行

5.一只手的手掌握住另一只手的手腕部分，旋转揉搓，交换进行6.右手握住左手大拇指旋转揉搓，交换进行

（2）一边洗来一边说。（大屏幕出示）【儿歌是小学低年级学生喜爱的一种主要学习形式，在轻松与快乐记住“饭前要洗手”的良好生活习惯。】

小手是个宝, 做事不能少。

饭前要洗手, 千万别忘掉。

（三）巩固提高——餐桌上的礼仪（大屏幕）

家里要开饭了,小朋友们该怎么做呢?

【此处用图片，创设学习环境，通过情境教学，让学生认识生活中的好习惯。】

【认识什么是好习惯】

1、出示第一幅图片:爱劳动(课件出示) 吃饭前，搬椅子，擦桌子；

吃饭前，帮助摆放碗筷；

吃饭前，帮助端菜、盛饭、端饭

2、出示第二副图片:有礼貌(课件出示) 教学

活动

3

吃饭前，让长辈先坐

吃饭前，扶老人到餐桌前就坐

吃饭时，让长辈先吃,自己再动筷

吃饭前，座位也有讲究

3、出示第三幅图片:遇到喷嚏咳嗽时该怎么做?(课件出示) (偏转头,离开座位,离开饭桌) 吃饭时，能大声不停地讲话吗?

4、出示第四幅图片: 遇到长辈为自己夹菜?(礼貌表示谢意)(课件出示) 讨论1、我为长辈们夹

讨论2:自己喜欢的菜可以一直吃吗?

【此处的设计，是为了下一节课《食物的诉说》作引子，为进一步学习打基础，让学习活动连贯起来，更

好的在生活中学习。】

5、吃饭垃圾放在餐盘中指定位置【保护环境，从生活中开始，从小培养好习惯就是保护在保护环境。】

（四）拓展提高——中华老规矩

我们中华民族历史悠久，餐桌文化更是传统文化的精华，多媒体出示，向学生介绍中国老规矩(吃饭方面的) 【此处的拓展，为的是提高学生认识，让学生明白中华传统文化就是一种好的行为习惯，学习经典就是在培养我们良好的行为习惯，以此增强学习的有效性，构建一种有效的课堂教学。】

活动4

教学

活动

4

(五) 情景表演，亲身体验——好习惯带回家

1、认识和判断下列行是不是好习惯，好习惯带回家与家长分享，不是好习惯就要丢掉它。【让学生用“身体语”来表示对“√”与错“×”。教育即生活，活动由学生自己完成，一读，二做（对“√”与错“×”）让学生在活动中“感悟”什么是“明礼”“诚信”“规矩”的好习惯。】并把好习惯并展示在黑板上。

吃饭前，帮助摆放碗筷。 吃饭前，帮助端菜、盛饭、端饭。 吃饭前，让长辈先坐。

吃饭前，扶老人到餐桌前就坐。 教学

活动

5 吃饭时，让长辈先吃,自己再动筷。吃饭时，喷嚏咳嗽时偏转头。 吃饭时，在座位上喷嚏咳嗽。 吃饭时，喷嚏咳嗽离开座位。 吃饭时，吃饭大声不停地讲话。 吃饭时，长辈为我夹菜我不要。

吃饭时，我为长辈们夹菜。 吃饭时，喜欢的菜可以一直吃。

吃饭时，垃圾放在中指定位置。

2、用儿歌进行总结【儿歌是小学低年级的一种主要学习形式，在快乐中学。】

吃饭前要洗手，饭桌子擦干净,

尊长辈讲礼仪，小调羹手中拿, 一口饭一口菜，吃饭时不讲话,

有垃圾扔盘里，要咳嗽偏转头, 把饭菜都吃光，座位地面都干净。

拓展【训练】

回家吃饭有讲究

回家吃饭按今天学的做。

教学

活动6

【师：家长发短信,提要求,请家长监督，并在家长QQ群中对孩子的行不作出评价反馈。

生：在生活中培养“明礼”“诚信”“规矩”等良好的行为习惯，增强社会责任感。】

板书设计

教学

活动

7 教学

反思

10、吃饭有讲究

一、饭前要洗手

二、餐桌上讲礼仪

三、好习惯带回家

附后

《吃饭有讲究》教学反思 都匀六小 段永健

我执教的课是人教版一年级上册《道德与法治》第三单元“空中安全与健康”中的主题二《吃饭有讲究》第一课时内容，因为本节课教学内容涉及的是当前社会中青少年的行为习惯养成和文明礼仪问题，对青少年学生的健康成长具有重要的指导意义。通过课前观察、访谈，了解到开学已经很长时间了,我发现学生中,有不太和谐的现象,吃饭要家长喂的,吃饭太慢导致不能按时到校、有的学生在学校周围吃零食及饭后不刷牙等等。而家长们在家里又忽略了对孩子良好就餐习惯的培养。针对学生在现实生活中暴露出饭前不沅手、不会吃饭、吃饭慢、吃零食、浪费粮食等问题，本节课我从学生的年龄特点出发，从兴趣入手，针对“如何干净文明吃饭”这一主题，让学生在原有生活经验的基础上得到提升和发展。经过精心备课、上课，下面我将围绕教学过程中的得与失，反思自己的教学，对实施过程进行自我分析和思考： 1、通过课前调查我发现了出现在学生身上的关于吃饭的许多问题，如现代人的生活节奏加快，大人们工作忙，许多家长常常在家里又忽略了对孩子良好就餐习惯的培养，有的甚至顾不上孩子的早餐，有的家长给孩子煮个方便面，还有的家长就直接给钱让孩子自己到外面买早点，忽视孩子吃饭前卫生的教育和文明习惯的养成教育，这种做法不仅不科学，而且存在诸多问题。“吃”关系到孩子一生的健康与安全，但是这些很多家长和孩子都并不清楚。有的学生甚至还将父母给买早餐的钱买零食吃或是留着课后买玩具，饿着肚子上课，对于学生生长发育影响很大。针对以上现象，这节课我通过让学生自己表演的方式让学生初步了解饮食健康常识，用多种形式活动调动学生参与、通过逐步养成良好的饮食习惯：吃饭时；不挑食，认真吃饭；平时多喝水，少喝饮料；不吃或吃零食有节制等。通过同伴合作互助，设计活动“好习惯带回家”等游戏，运用多种教法，和学法，激发起学生学习的兴趣，并在活动中针对一些学生吃饭的不文明情况做进一步的指导，使他们认识到干净文明吃饭的好处。达到了让学生对生活中“良好习惯”“文明礼仪”的正确认识从而形成符合社会规范的价值观，唤起从小养成讲卫生、讲文明、有礼貌、有规矩的行为习惯欲望。2、陶行知先生说过:“生活即教育”，道德源于生活，立德树人就是要让我们的孩子明礼诚信，脱离了生活的道德教育是悬空的，没有基的。良好行为习惯的培养只有将道德德教育回归孩子的生活世界，才能使两者建立起真实而有意义的联系。我把“好习惯带回

家”引进课堂，也就是我们生活中的用餐行为，一下子激起了学生的兴趣，缩短了道德教育与学生生活实际的距离，关注学生，尊重学生，为学生创设了宽松愉悦的学习情境，因为学生疑问、好奇是学生学习积极性的源头。我在“创设情景”“拓展提高”学习领域，让他们结合现实生活中实际存在的问题，在合作探究学习中不断丰富和发展生活经验，以达到对生活中“良好习惯”“文明礼仪”的正确认识从而形成符合社会规范的价值观，唤起从小养成讲卫生、讲文明、有礼貌、有规矩的行为习惯。课堂教学中我创设的宽松、愉悦的学习情境，通过小组交流，合作探究等等，学生参与度很高，兴趣浓，学生在活动中体验、在体验中感悟。

学生良好行为习惯的培养是学科教学的目标，在教学中，我更关注学生行为习惯的养成，为了将本课学习内容与学生的生活体验相结合，我还布置了一个轻松的作业：“好习惯带回家“的拓展性作业。给学生的的自我发展留下了足够大的空间。

在本课的教学中，我还有不少需要改进之处。例如：平日有的孩子吃饭慢主要是挑食、偏食或生活习惯不好，出现家长为孩子吃饭发愁，有的孩子长期喜欢冰凉的食品造成胃口差不想吃饭，就只想吃冷饮，还有一些孩子出现营养就过剩，“胖的孩子”在我校一年级各班级中还是有一定比例的。在下节课中我将结全后面的内容，有争性的在对合理饮食进行重点教学，好习惯既要注意膳食平衡，还要注意合理搭配，既要符合营养要求，又要新鲜可口，增进食欲。同时我感觉在《吃饭有讲究》的教学活动中，如果拓展到家长的参与意义会更大，效果也会更好，因为在这一活动中要培养学生养成好的生活、学习习惯就需要家长在家的帮忙与配合，否则学生就会认为回到家后就又会“涛声依旧”，就会出现在家与在外各一套，造成教学成效的大打折扣，所以我想在课后调查家教学要求落实情况，“好习惯带回家了吗？”加强家校配合与合作，促进学生良好生活习惯的养成。以上就是我对本节课的思考，在今后的教学中，我力求在道德与法治课上，能让孩子有快乐的生活体验，在体验的过程中感悟，小养成讲卫生、讲文明、有礼貌、有规矩的好习惯，让我真正成为孩子健康成长的引路人。总之本课以“明礼”“诚信”“规矩”作为一条暗线贯穿始终，利用幻灯片和学生活动，直观的让学生了解了洗手的要求和吃饭的礼仪。又利用中华传统文化，拓展和丰富了课堂教学内容，提高了教学效率。在学习本课知识的同时，我将“三爱”“三节”、“明礼”、“诚信”及传统道德、环境保护教育也渗透其中，充分体现把培养良好行为习惯作为重点的学科目标。