复习与测试教学设计一等奖

选修一

微生物的培养复习课

一、教学目标

1.知识目标：列举培养基的种类等基础知识，说明培养基配方及作用；概述无菌技术。

2.能力目标：通过真题训练提高学生比较归纳及思维能力；能将学习过的知识应用在实际题目中进行解答。

3.情感态度与价值观：通过考纲要求中的考情分析了解考点分布及难度要求；通过“微生物培养、分离与计数”开展学科核心素养“科学思维”教育。

二、教学重点与难点：解决真题中的问题

三、教材分析

“微生物的实验室培养”是研究和应用微生物的前提，其基本操作技术是生物科学、医学等领域最基本的实验技术，也是高中生必须掌握的实验操作技术。“微生物的实验室培养”是选修1的专题2“微生物的培养与应用”中的第1个课题，旨在为学生实践其他的生物技术实验做好铺垫，又由于本节内容位于传统的发酵技术之后，所以它是在传统的生物实践技术的基础上发展起来的，同时又为微生物的应用奠定了基础，因此，可用“承前启后”这个词语来概括本课题的地位。

四、学生分析

本课是复习课，学生在学习新课时已经对相关知识进行过归纳比较，课堂前十分钟主要帮助学生唤醒记忆，梳理知识，为真题练习作铺垫。

五、教法与学法

1.教法：讨论法、问答法

2.学法：小组讨论

六、教学过程

1.考纲要求：实验与探究能力（Ⅱ）

考查内容

微生物的实验室培养

考点

培养基成分、种类、用途

尿素分解菌的筛选和培养

空气中微生物的培养与计数

微生物的分离与计数

统计菌落

乳酸菌的分离、纯化和保存

纤维素分解菌的筛选与鉴定

大肠杆菌的计数

1

近5年考情

2018全国Ⅰ卷

2018全国Ⅰ卷

2018全国Ⅰ卷

2018全国Ⅰ卷

2016全国三卷

2014全国Ⅰ卷

2014全国Ⅱ卷

2.概念图

微生物的数量测定

微生物的实验室培养

微生物的应用

微生物的分离

微生物的纯化

3.培养基的营养成分

营养要素

主要来源

水

无机盐

碳源

培养基、大气、代谢产物等

培养基、大气等

作用

优良的溶剂，维持生物大分子结构的稳定

细胞内的

成分，调节

，酶的激活剂等

无机碳源：CO2、NaHCO3等; ①构成生物体细胞的物质和一些代谢产物;有机碳源：糖类、脂肪酸、花生饼粉、②既是碳源又是

(有机碳源) 石油等

无机氮源：N2、NH3、铵盐、硝酸盐等;合成

、

、

以有机氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨等

及含氮的代谢产物

氮源

4.培养基的种类与用途

划分

来源

种类

天然

人工合成

物理性质

液体

半固体

固体

功能

选择培养基

鉴别培养基

特点

粮食

按需按量配制

添加琼脂

用途

微生物的运动轨迹

微生物的分离与鉴定、活菌计数、菌种保藏

依据某些微生物对某些物质培养、分离出特定微生物

的特殊需求或抗性而设计

产生特定的

或其鉴别不同种类的微生物

他变化

5.真题演练

1.2018一卷37将马铃薯去皮切块，加水煮沸一定时间，过滤得到马铃薯浸出液。在马铃薯浸出液中加入一定量蔗糖和琼脂，用水定容后灭菌，得到M培养基。回答：

（1）M培养基若用于真菌的筛选，则培养基中应加入链霉素一抑制_________的生长，加入了链霉素的培养基属于__________培养基。

（2）M培养基中的马铃薯浸出液为微生物生长提供了多种营养物质，营养物质类型除氮源外还有___________ （答出两点即可）。氮源进入细菌后，可参与合成的生物大分子有_________________（答出两点即可）。

（3）若在M培养基中用淀粉取代蔗糖，接种土壤滤液并培养，平板上长出菌落后可通过加入显色剂筛选出能产生淀粉酶的微生物，加入的显色剂是_____，该方法能筛选出产生淀粉酶2

微生物的原理____________。

2.2018一卷03.下列有关植物根系吸收利用营养物质元素的叙述，错误的是（

）

A.在酸性土壤中，小麦可吸收利用土壤中N2和NO3-

B.农田适时松土有利于农作物根细胞对矿质元素的吸收

C.土壤微生物降解植物秸秆产生的无机离子可被根系吸收

D.给玉米施肥过多，会因根系水分外流引起“烧苗”现象

3.农田表层土壤中含有较多的自生固氮菌,将用表层土壤制成的稀泥浆接种到特制的培养基上可将自生固氮菌与其他细菌分开,那么对培养基的要求是：

A.加抗生素 B.不加抗生素 C.加氮源 D.不加氮源 E.加葡萄糖 F.不加葡萄糖

4.2013二卷39．

临床试用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。实验时，首先要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。回答下列问题：

（1）为了从样本中获取致病菌菌落，可用

法或

法将样本接种于固体培养基表面，经过选择培养、鉴别等步骤获得。

（2）取该单菌落适当稀释，用

法接种于固体培养基表面，在37℃培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板。

（3）为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A，B，C，D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A

；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B

；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小，说明

；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素D的

。

（4）根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选择抗生素

。

5.2014一卷39．

植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解。回答下列问题：

（1）分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由3种组分组成的复合酶，其中的葡萄糖苷酶可将

分解成

。

（2）在含纤维素的培养基中加入刚果红（CR）时，CR可与纤维素形成

色复合物。用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的

。

（3）为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养基（成分见下表）：

培养基甲

培养基乙

酵母膏

无机盐

淀粉

纤维素粉

+ + + + + + 3

琼脂

－

+ CR溶液

+ + 水

+ + + －

注：“+”表示有，“－”表示无。

据表判断，培养基甲

（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是

；培养基乙

（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是

。

6.2016一卷39．空气中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。某研究小组欲用平板收集教室空气中的微生物，以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况。实验步骤如下：

①配制培养基（成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O）；

②制作无菌平板；

③设置空白对照组和若干实验组，进行相关操作；

④将各组平板置于37℃恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。

回答下列问题：

（1）该培养基中微生物所需的氮来源于

，若要完成步骤②，该培养基中的成分X通常是

。

（2）步骤③中，实验组的操作是

。

（3）若在某次调查中，某一实验组平板上菌落平均数为36个/平板，而空白对照组的一个平板上出现了6个菌落，这种结果说明在此次调查中出现了

现象。若将30（即36－6）个/平板作为本组菌落数的平均值，该做法

（填“正确”或“不正确”）。

7.2016三卷39．某同学用新鲜的泡菜滤液为实验材料纯化乳酸菌。分离纯化所用固体培养基中因含有碳酸钙而不透明，乳酸菌产生的乳酸菌能溶解培养基中的碳酸钙。回答下列问题：

（1）分离纯化乳酸菌时，首先需要用

对泡菜滤液进行梯度稀释，进行梯度稀释的理由是

。

（2）推测在分离纯化所用的培养基中加入碳酸钙的作用有

和

。分离纯化时应挑选出

的菌落作为候选菌。

（3）乳酸菌在－20℃长期保存时，菌液中常需要加入一定量的

（填“蒸馏水”、“甘油”或“碳酸钙”）。

8.2017一卷37某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。回答：

（1）有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能，原因是前者能产生

。能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物CO2作为碳源，原因是

，但可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是

（答出两点即可）。

（2）为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培养基时，应选择

（填“尿素”“NH4NO3”或“尿素+NH4NO3”）作为氮源，不选择其他两组的原因是

。

4

（3）用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2HPO4，其作用有

（答出两点即可）。

9.2018二卷37在生产、生活和科研实践中，经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。回答下列问题：

⑴在实验室中，玻璃和金属材质的实验器具_______（填“可以”或“不可以”）放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。

⑵牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬时消毒法，与煮沸消毒法相比，这两种方法的优点是____________。

⑶密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒，其原因是紫外线能__________。在照射前适量喷洒__________，可强化消毒效果。

⑷水厂供应的自来水通常经过__（填“氯气”“乙醇”或“高锰酸钾”）消毒的。

⑸某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，而锅内并没有达到相应温度，最可能的原因____________。

10.2018三卷37回答下列与酵母菌有关的问题: （1）分离培养酵母菌通常使用

（填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麦芽汁琼”）培养基，该培养基应采用

灭菌法灭菌。若将酵母菌划线接种在平板上，养一段时间后可观察到菌落，菌落的含义是

（2）酵母菌液体培养时，若通入氧气可促进

（填“菌体快速增殖”“乙醇产生”或“乳酸产生”）:若进行厌氧培养，可促进

（填“菌体快速增殖”“乙醇产生”或“乳酸产生”）

（3）制作面包时，为使面包松软通常要在面粉中添加一定量的酵母菌，酵母菌引起面包松软的原因是

5

参考答案：

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共

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1.2018一卷37【生物—选修1：生物技术实践】（15分）

（1）细菌

选择

（2）碳源、无机盐

蛋白质、DNA、RNA （3）碘液

淀粉遇碘显蓝色，产淀粉酶菌落周围淀粉被水解，形成透明圈。

（4）乙同学的结果中，1个平板的计数与另2个相差悬殊，结果的重复性差。

2.A 3.BCE 4. 2013二卷39．［生物――选修1：生物技术实践］（15分）

（1）平板划线

稀释涂布平板

（2）稀释涂布平板

（3）敏感

不敏感

该致病菌对C的敏感性比对A弱

耐药菌

（4）A 5. 2014一卷39．（15分）

（1）纤维二糖

葡萄糖

（2）红色

透明圈

（3）不能

液体培养基不能分离单菌落

不能

乙培养基中没有纤维素，不会形成CR－纤维素红色复合物，即使出现单菌落也不能确定其为纤维素分解菌

6. 2016一卷39．［生物――选修1：生物技术实践］（15分）

（1）牛肉膏、蛋白胨

琼脂

（2）将各实验组平板分别放置在教室不同高度的位置上，开盖暴露一段时间

（3）污染

不正确

7. 2016三卷39．（15分）

（1）无菌水（2分）

泡菜滤液中菌的浓度高，直接培养很难分离得到单菌落（3分）

（2）鉴别乳酸菌（3分）

中和产生的乳酸（或酸）（3分）

具有透明圈（2分）

（3）甘油（2分）

8.2017一卷37．（15分）

（1）脲酶

分解尿素的细菌是异养型生物，不能利用CO2来合成有机物

为细胞生命活动提供能量，为其他有机物的合成提供原料

（2）尿素

其他两组都含有NH4NO3，能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用NH4NO3，不能起到筛选作用

（3）为细菌生长提供无机营养，作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定

9.2018二卷37．[生物——选修1：生物技术实践] ⑴可以

⑵在达到消毒目的的同时，营养物质损失较少

⑶破坏DNA结构

消毒液

⑷氯气

⑸未将锅内冷空气排尽

10.2018二卷37. （1）麦芽汁琼脂

高压蒸汽

由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体

（2）菌体快速增殖

乙醇产生

（3）酵母菌在面粉中无氧呼吸产生CO2第7页

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