复习与测试优质课教案

植物有效成分的提取（复习课）教案

【教学目标】

（1）掌握提取植物有效成分的原理和方法；

（2）能够根据原料的特点，设计简单的实验装置提取植物的有效成分；

（3）掌握纸层析法的原理和注意事项。

【必备知识回顾】

一.植物芳香油的提取：

(1)植物芳香油的来源和性质。

①天然香料的来源：___________。

②物理特性：具有很强的_____性。

③化学成分：主要包括___________及其衍生物。

(2)植物芳香油的提取方法：

水蒸气蒸馏法

压榨法

萃取法

提取方法

利用_____ 使芳香油____在利用水蒸气将将含量较大的植有机溶剂中，蒸发原理

_____性强的芳香物芳香油分离出出有机溶剂得到油携带出来

来

芳香油

适用范围

_______强，

含量大，易榨取

在不同的溶剂中_______性强

_______差异较大

优点

简单易行，便于分保证提取物的性出油率__，易分离

离

质不变

缺点

水中蒸馏会导致分离较为困难，出使用的有机溶剂处原料油率较低

理不当会影响芳香_______________油的质量

_________ 等问题

二.玫瑰精油的提取

1.性质：玫瑰精油_______________，____溶于有机溶剂，能随_________一同蒸出。

2.方法：水蒸气蒸馏（ ）

3.实验流程

油水混加入

分离加清水

鲜玫瑰花―――――

→

―→合物

―

―→油层

加入

过滤

――――――――→除水―

―

→玫瑰油

4 、微点警示

（1）、提取方法： （2）、加入NaCl、无水Na2SO4的目的分别是： 。 （3）、为了提高产品品质，蒸馏时应严格控制 ，适当延长

1

三.橘皮精油的提取

1.性质：橘皮精油（主要成分是_______）易溶于有机溶剂，且水中蒸馏会_________________________ 2.提取方法：_____________ 3.验流程：石灰水浸泡→漂洗→_____→过滤→_____→再次过滤→橘皮油

4 、微点警示

（1）、提取方法： （2）、为了提高出油率，需要将柑橘皮 。并用 浸泡。 浸泡目的： （3）、压榨液先用 过滤，以去除固体物和残渣。

四.胡萝卜素的提取与鉴定：

1、胡萝卜素的性质。

①物理性质：胡萝卜素是_______结晶。

②化学性质：比较稳定，_________于水，微溶于乙醇，易溶于_______等有机溶剂。

２、提取方法及流程

①方法：_____法，_______最适宜作萃取剂。

②实验流程：胡萝卜→粉碎→_____→萃取→_____→浓缩→胡萝卜素。

３、鉴定方法：_______法。

4 、微点警示

（１）、萃取剂的选择：

（２）、该萃取过程采用的是

加热，

其目的是

。

（３）、影响萃取的主要因素： 【高考角度全练】

1.(10分)(2018·武汉模拟)植物有效成分的性质不同，提取方法也不同。分析回答下列问题：

(1)薰衣草精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强，要提取薰衣草精油可以用________和________法。若用蒸馏法，在得到油水混合物后需加入一定量的__________促进其分层。用分液漏斗分离得到油层后还要加入___________________以除去水分。 (2)在提取胡萝卜素的实验流程“胡萝卜→粉碎→A→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素”中，A过程叫________。萃取效率主要取决于____________________，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响。

2.紫玉米色素具有一定的营养和药理作用，可有效改善内脏功能，消除人体内的自由基，减少脂肪堆积，防止紫外线辐射等，具有很好的抗氧化作用和抗癌作用。分析回答：

(1)提取紫玉米色素通常采用萃取法，原因是紫玉米色素具有______________的特性。紫玉米色素不能采用水蒸气蒸馏法提取，主要原因是________________。 (2)萃取紫玉米色素之前需要对紫玉米进行粉碎和干燥处理，说明________________和________影响萃取效率。 (3)紫玉米色素与胡萝卜素化学性质相似，在萃取紫玉米色素时，应选择

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________(填“乙醇”“石油醚”或“乙醚”)作为萃取剂，不选择其他两种的原因是__________________________________。 3.(2018·郑州模拟)许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。分析回答问题：

(1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用_____(填“鲜”或“干”)薄荷叶做原料，其原因是_______。

(2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是________，原理是_______________________。

(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入NaCl的作用是_______________，

常用于分离油层和水层的器皿是________，分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是__________，除去固体硫酸钠的常用方法是________。

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