全章复习与测试名师课堂实录

《生命活动的主要承担者──蛋白质》教学设计

一、

教学目标

1.知识与技能

（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）阐述蛋白质的结构和功能。

2．过程与方法

(1 ) 锻炼学生收集资料、分析资料的能力。

（2）培养学生类比推理的能力

3．情感态度与价值观

（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

（2）关注有关蛋白质研究的新进展。

二、教学重点和难点

1.教学重点

（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

2.教学难点

（1）氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构多样性的原因。

三、课时安排 1 四、教学用具:

多媒体课件

五．教学过程

1.引入:以“问题探讨”引入，用多媒体课件播放前几年发生在安徽阜阳地区“大头娃娃”事件的有关资料片，教师简单说明“大头娃娃”形成的原因，引发学生思考问题。

2.讲授新课：介绍蛋白质有关知识---蛋白质的元素组成及分子大小

提出问题：以“本节聚焦”再次引起学生的思考。

〖板书〗一、氨基酸及其种类

教师：利用多媒体展示如下一些氨基酸的结构

学生：对比观察几种氨基酸的结构，总结出几种氨基酸结构的共同点，试写出氨基酸的结构通式。

教师：布置学生思考：

（1）观察结构通式，不同的氨基酸在结构上只是什么不同？那么甘氨酸和丙氨酸的R基是什么？

（2）如果说从氨基和羧基的角度来看这些氨基酸又有哪些共同结构特点。

（3）根据你们的发现写出结构的通式

根据学生的回答进行讲解：

（1）每一种氨基酸至少含有一个氨基和羧基；

（2）氨基和羧基连接在同一个碳原子上；

（3）同时氢原子与R基团也与这个碳原子相连。

这个碳原子分别与四个不同的基团连接，这样的碳原子称为手性碳原子。

利用多媒体展示手性碳原子，便于学生对氨基酸的结构的理解。

布置任务：总结归纳氨基酸结构特点。

学生：练习（课后练习2）

教师：现在我们知道了氨基酸的结构，但是由氨基酸作为基本单位又是如何形成蛋白质的呢？指出是“相互连接”。

〖板书〗二、蛋白质的结构及其多样性

活动：请一位同学到前台来，和我做同样的一种姿势伸展双臂，两腿并拢，让学生通过今天课的内容进行联想，可以想到什么？

问：我和这位同学连接起来时最简单的方式是什么？

再问：那么氨基酸在相互连接时是否也有“左右手”，以及“握手”的地方呢？

创设情景：观看flash动画（蛋白质的形成）

提问：⑴描述氨基酸分子间是如何“相互连接”的？

⑵有没有“左右手”和“握手的地方”总结出“肽键”

⑶虽然和手牵手有相似的地方，但又没有不同的地方？总结出这种“相互连接”称为“脱水缩合”

⑷这是不是一种新的分子，指出“二肽”

⑸二肽还能继续进行“脱水缩合”吗？

对于学生的回答进行点评，讲解脱水缩合的过程。

学生：动手在草稿纸上模拟脱水缩合的过程。

教师提示：氨基酸→二肽→三肽→……→多肽，一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质，或几条多肽链折叠形成蛋白质。

氨基酸只有20种，但是蛋白质却是多达1010—1012种，为什么会有这么多的种类的蛋白质呢？投放幻灯片，并总结出蛋白质结构多样性的原因：

①氨基酸数目不同 ②氨基酸排列顺序不同

③多肽链盘曲、折叠方式不同

④形成的空间结构不同

提问：蛋白质结构多样性与功能有着如何的关系呢？

〖板书〗三、蛋白质的功能

教师：利用多媒体课件，大量展示蛋白质在生物体各项生命活动中起作用的实例。重点指导学生将蛋白质功能的多样性与蛋白质结构的多样性联系在一起，帮助学生树立“结构与功能相适应”的生物学观点。

3.课堂小结：本节课内容比较抽象，通过学习，我们知道了蛋白质的形成过程及其结构多样性形成的原因，认识结构决定功能，从而准确理解蛋白质是生命活动的承担者，这有利于我们在后面学习中进一步的了解它的功能。

4.布置作业：课本24页

六．教学反思

[来源:学|科|网]

本节课内容比较抽象，为避免学生产生枯燥、无味的感觉，要更加充分调动学生的积极性、主动性，让学生主动探索。注意从以下三个方面去调动学生的积极主动性：

1.在引入知识时，尽可能用直观的、活泼的方式将学生带入新的知识情境中，然后用一些有代表性的问题将学生引入师生互动环节，这一环节要个学生留出足够的时间，允许学生争论和犯错误；最后是学生通过自己的主动学习掌握基础知识后，教师提出深层次的问题，帮助学生加深对知识的理解，拓展自己思考问题的视野。这个教学设计围绕着学生，让学生成为学习的主体，和教师一起合作、探究。

2.用身边的事例创设情景，激发学生学习的兴趣。

3.注意对教材内容的挖掘和整合，构建完整的知识体系。元素到单体化合物到生物大分子，能相适应结构与功能相适应等观点。

七．板书设计

1.氨基酸及其种类

（1）氨基酸结构通式及特点

（2）氨基酸种类

2.蛋白质结构及多样性

（1）氨基酸结合方式---脱水缩合

（2）蛋白质结构多样性

3.蛋白质功能：