第1节 人类的食物教学内容

《人体的营养》复习课教学设计

4月22日 执教：彭东梅 八（1）班 星期五 第1节

一、复习目标

1、能熟记人体所需的营养物质种类及其作用、食物来源；

2、会应用消化系统的组成及其功能解决问题；

3、理解小肠是消化和吸收的主要器官；

4、认同消化器官“结构与功能相适应”的特点。

二、重难点

1、重点：会应用消化系统的组成及其功能解决问题

2、难点：认同消化器官“结构与功能相适应”的特点。

三、复习梳理

（一）食物中的营养物质

教师引入：提到营养就会想到了食物，要是有一份这样的早餐该多完美呀！你们知道这样的一份食物能给我提供哪些营养?对我们有什么好处吗？今天我们一起来复习人体的营养这节课。

学生活动1：谈一谈一顿理想的早餐都含有哪些营养？

教师追问：三大能源物质的作用？

学以致用：

1.病人甲不能正常进食，需要给他点滴哪种营养物质，为什么？

2.病人乙几天吃不下食物，身体明显消瘦，为什么？

3.病人丙刚做完手术，需要补充哪种营养物质，为什么？

过渡：当我们缺乏无机盐和维生素而生病时，还可以吃回来！看看谁愿意做个营养师，来给这些疾病对症下药！

学生活动2：争当小小营养师，来对症下药

1 能源物质

糖 类——人体的主要供能物质

脂 肪——备用能源物质

蛋白质——建造和修复身体的重要原料

水：是人体细胞的主要成分之一，参与人体各种生理活

非能源物质

无机盐：是构成人体组织的重要原料

维生素：调节人体的生命活动

无机盐的种类

含钙的无机盐

含铁的无机盐

含碘的无机盐

含锌的无机盐

维生素的种类

维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 连线生活：

缺乏时的症状

食物来源

儿童缺钙易患

中老年特别时妇女缺钙，虾皮、豆、奶

易患

（乏力、头晕等）

猪肝

黄豆

，儿童的智力和体格发育出现海带

紫菜

障碍

、

发生障碍

缺乏时的症状

皮肤干燥、

症、干眼症

花生油

猪肝

食物来源

动物肝脏，胡萝卜，黄玉米

神经炎、

病、消化不良、食谷类种皮、胚欲不振

芽

牙龈

坏血病、抵抗力下降

儿童

病、老年

症

蔬菜水果

动物肝脏、鱼肝油、奶、蛋

1、牛奶中含钙丰富,但有的孩子常喝牛奶体内仍缺钙,最可能的原因是（ ）

A.缺蛋白质 B.缺含铁无机盐 C.缺维生素D D.缺维生素A 2、甲同学经常偏食,结果她的上皮组织发生了角质化,皮肤粗糙,而且还出现了皮下血管出血,这是由于她偏食造成体内缺乏( ) A. 维生素A, 维生素B1 B. 维生素A, 维生素C C. 维生素C, 维生素D D. 维生素A , 维生素D

（二）消化和吸收

教师引入：从营养到食物还需要经过消化系统的消化和吸收，下面我们就跟随西瓜子到消化道走一遭，看看他会有怎样的奇遇！

学生活动3：指出消化道的位置及可能遇到的物质! 1、消化系统是由

和

组成的。

2、完成以下两表：

消化腺

唾液腺

胃腺

肝脏

分泌的消化液

2 能消化的营养物质

蛋白质

胰脏

肠腺

做一做：

胰液

总结：三大营养的消化过程，质疑胆汁的乳化作用

1）消化道的哪些器官可以进行消化作用？

2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？

3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？

4）消化和吸收的最主要场所是哪里？

学生活动4：为什么说小肠是消化和吸收主要场所? 小肠适于消化和吸收的结构特点：

（1）适于消化的：____________________________________________________ 总结：长、大、多

（2）适于吸收的：___________________________________________________ 总结：长、大、薄

做一做：

1、位于消化道外的消化腺有（

）

A、唾液腺、肝脏、胰腺

B、肠腺、胰腺、胃腺

C、唾液腺、胃腺、肝脏

D、肝脏、胰腺、肠腺

2、下列哪项不是小肠的结构与吸收功能相适应的特点（

）

A、小肠长约5～6米

B、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛

C、小肠绒毛中有毛细血管

D、小肠壁内有肠腺

四、课堂总结

1.食物中的营养物质

2.消化和吸收

五、检查效果

1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）

①糖类

②脂肪

③蛋白质

④水

⑤无机盐

A、①③⑤

B、①②④

C、①②③

D、①②⑤

2、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（）

A、唾液和胃液

B、唾液和肠液

C、肠液和胆汁

D、肠液和胰液

3、构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是（ ）

A、蛋白质、脂肪

B、蛋白质、糖类

C、糖类、蛋白质

D、维生素、脂肪

3

4、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化（ ）

A、豆腐

B、米饭

C、肥肉

D、瘦肉

5、图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，分析并回答下列问题：

（1）甲表示（ ）的消化曲线，因为其到了（ ）才开始消化。

（2）丙表示（ ）的消化曲线，因为其在（ ）就开始消化。

（3）这三种营养物质在（ 以被消化，而在（ 化

六、布置作业

中考冲刺P78--P80

）中都可）中则都不能被消4