第2节 食物的消化和营养物质的吸收主要内容及教案内容

第二节

消化和吸收

学习目标

1.描述人体消化系统的组成及各组成部分的功能。

2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

3.通过资料分析,能说出小肠的结构与消化吸收功能相适应的特点,明确小肠是消化吸收营养物质的主要场所。

4.会尝试解读营养物质在消化道内被消化的曲线图。

学习过程

第1课时

●导入新课

[自主学习1] (1)什么叫消化? 消化是指食物中不能被吸收的大分子物质在

内被分解成可被吸收的

的过程。

(2)什么叫吸收? 吸收是指营养物质从

系统进入

系统的过程。

●探究新知

一、消化系统的组成

1.消化道

[自主学习2] (1)口腔:消化道的

部位。内有

、

,有

的开口。

(2)咽:食物的通道。

(3)食道:

的通道,通过

将食物推入

中。

(4)胃:消化道中最

部分,有

和

的作用。

(5)小肠:起始部位是

,有

和

的开口,是

和

的主要场所。

(6)大肠:起始部位是

,在腹腔的

方,与阑尾相通,具有

的功

1

能。

(7)肛门。

2.消化腺

[合作探究1] 观察消化系统图片,回答下列问题。

(1)完成表格: 消化腺

消化液

有无导

管

含什么

酶

流入场

所

(2)拓展问题:①最大的消化腺是

。

②胆囊的功能是

。

③消化腺的功能是

,消化液的作用是

。

[归纳总结1] 注:在

上填结构名称,在(

)内填写消化液名称。

二、食物的消化

1.淀粉的消化

[自主学习3] (1)淀粉在

被初步消化成

。

(2)在口腔中没有来得及消化的淀粉、

在

被消化。(3)这些糖类在消化道内最终被消化成

才能被人体吸收。

2

2.蛋白质的消化

[自主学习4] (1)蛋白质在哪些部位被消化?

(2)消化蛋白质的消化液有哪些?

(3)蛋白质在消化道内最终被消化成什么?

3.脂肪的消化

[合作探究2] 演示实验:胆汁对脂肪的消化

(1)通过对比,胆汁对花生油的消化起什么作用?这说明胆汁能参与哪种营养物质的消化?

(2)胆汁的乳化作用对脂肪的消化有何意义?

[自主学习5] (1)脂肪在哪些部位被消化?

3

(2)消化脂肪的消化液有哪些?

(3)脂肪在消化道内被消化为的最终产物是什么?

[归纳总结2] (1)三大类营养物质的消化

营养物开始消化部最终消化部参与的消化中间产最终产质

位

位

液

物

物

淀粉

蛋白质

脂肪

消化的主要部位是什么?为什么?

第2课时

●导入新课

4 (2)

图示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度,请思考讨论以下问题: (1)图中哪条曲线表示脂肪的消化过程? (2)淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中哪个部位开始被消化? (3)D中含有哪些消化液? (4)消化的主要部位是什么?为什么?

●探究新知

三、营养物质的吸收

[自主学习1] (1)哪些器官具有吸收功能?分别能吸收哪些营养物质?

(2)吸收的主要部位是什么?为什么?

5

(3)吸收的过程是指营养物质由

系统到

系统的过程。

(4)血液流经小肠后,哪些物质会增多?

[自主学习2] 小肠适于吸收的主要特点有哪些?

[归纳总结] 概括小肠适于消化和吸收的特征。

●随堂检测

6

1.右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标表示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标表示消化道的各部分。请回答下列问题。

(1)图中(一)曲线表示的物质是

,它在OA段减少的原因是

。在DE段减少直至变为零,是由于

的缘故。

(2)图中(二)曲线表示的物质是

,它在CD段减少的原因是

,在DE段减少直至变为零的原因是

。

(3)图中(三)曲线表示的物质是

,它在OA段增加的原因是

。

2.下图是人体消化道某部位的结构图,请据图回答下列问题。

(1)这是消化道的哪个部位?

(2)在这个部位中有几种消化液?各是什么?

7

(3)皱襞与绒毛有什么作用?

课后训练

1.在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验,结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化,蛋白质却已被初步消化,那么该部位应是(

)

A.口腔

C.胃

B.食道

D.小肠

2.人体消化和吸收的主要场所在(

) A.口腔

C.小肠

B.胃

D.大肠

3.下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是(

) A.蛋白质

C.脂肪

B.淀粉

D.纤维素

4.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是(

) A.淀粉、脂肪、蛋白质

C.脂肪、淀粉、蛋白质

B.淀粉、蛋白质、脂肪

D.蛋白质、淀粉、脂肪

5.与小肠吸收营养物质无关的结构特点是(

) A.小肠长约5~6米

B.小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛

C.小肠壁内有肠腺,分泌肠液

D.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管

6.蛋白质进行化学消化的场所有(

) A.口腔、食道、胃

B.口腔、咽、胃

8

C.口腔、咽、小肠

D.胃、小肠

7.肝炎患者厌食油腻的食物,这是因为肝炎影响了(

) A.肝脏分泌消化脂肪的酶

B.小肠绒毛对脂肪的吸收

C.消化脂肪的酶和胆汁的分泌

D.肝脏分泌胆汁,从而影响了脂肪的消化

8.吃馒头时,越嚼越感觉甜,是因为(

) A.淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖

B.淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖

C.唾液变成了葡萄糖

D.口腔内产生了葡萄糖

9.以进入消化道的西瓜子的经历为题材,不限形式,写一篇小文章。

参考答案第1课时

学习过程

●导入新课

[自主学习1] (1)消化道

小分子物质

(2)消化

循环

●探究新知

[自主学习2] (1)起始

牙齿

舌

唾液腺

(3)食物

蠕动

胃

(4)膨大

暂时储存食物

初步消化蛋白质

(5)十二指肠

胆管

胰管

消化

吸收

(6)盲肠

右下

暂时储存粪便

9

[合作探究1] (1) 唾液消化腺

腺

消化液

唾液

有无导有

管

消化糖类、脂含什么酶

流入场口腔

所

(2)①肝脏

②暂时储存胆汁

③分泌消化液

参与消化食物

[归纳总结1] 口腔

胃

小肠

大肠

唾液

胃液

胆汁

胰液

肠液

唾液腺

肝脏

胰腺

肠腺

[自主学习3] (1)口腔

麦芽糖

(2)麦芽糖

小肠

(3)葡萄糖

[自主学习4] (1)胃、小肠。(2)胃液、胰液、肠液。(3)氨基酸。

[合作探究2] (1)乳化;脂肪。(2)乳化的脂肪微粒增大了与肠液、胰液中消化脂肪的酶的接触面积,有利于将脂肪分解成甘油和脂肪酸。

[自主学习5] (1)小肠。(2)胆汁、胰液、肠液。(3)甘油、脂肪酸。

[归纳总结2] (1)

10 胃腺

胃液

无

肝脏

胆汁

有

胰(腺) 胰液

有

肠腺

肠液

无

消化糖类、脂肪、

蛋白质的酶

小肠

淀粉酶

胃蛋白不含酶

肪、

酶

蛋白质的酶

十二指胃

肠

十二指肠

营养物质

淀粉

开始消化部位

口腔

最终消化部参与的消化液

位

唾液、胰液、肠小肠

液

胃液、胰液、肠中间产最终产物

物

麦芽糖

葡萄糖

蛋白质

胃

小肠

液

胆汁、胰液、肠多肽

氨基酸

甘油、脂肪脂肪

—

小肠

液

—

酸

(2)小肠;有多种消化液。

第2课时

学习过程

●导入新课

略。

●探究新知

[自主学习1] (1)胃吸收少量水和酒精;小肠吸收大部分无机盐、水、维生素和几乎全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸;大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素。

(2)小肠;吸收大部分营养物质。

(3)消化

循环

(4)无机盐、水、维生素、葡萄糖、氨基酸等。

[自主学习2] 长;有皱襞和小肠绒毛;有丰富的毛细血管;壁薄。

[归纳总结]

11

●随堂检测

1.(1)淀粉

部分被消化

全部被消化

(2)蛋白质

部分被初步消化

全部被消化

(3)麦芽糖

部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖

2.(1)小肠。(2)三种消化液,有胰液、肠液、胆汁。(3)皱襞、小肠绒毛结构可以增加小肠的表面积,更有利于消化和吸收功能。

课后训练

1.C 2.C

3.B 4.B 5.C 6.D 7.D 8.B 9.略。

12