第1节 食物中能量的释放教学设计第二课时

教学设计

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《10.1食物中能量的释放》教学设计

宣城十二中

李国新

【教材分析】

《食物中能量的释放》是义务教育课程标准实验教科书（北师大版生物学七年级下册）第10章《人体的能量供应》的第1节内容。本节内容通过实验比较食物在体外、体内释放能量两个过程的联系和区别，进而归纳呼吸作用的实质和意义。

【教学目标】

（一）知识目标：

1、说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。

2、了解检测氧气和二氧化碳的方法。

（二）能力目标：

通过观察“检验人体呼出气体成分的变化”的演示实验，培养观察能力、分析能力和语言表达能力。

（三）情感、态度和价值观：

1、认同人体需要的能量来自食物中有机物。

2、关注自身健康，养成合理饮食的良好习惯。

【教学重点】

解释呼吸作用的实质和意义。

【教学难点】

阐述呼吸作用的实质和意义。

【教学方法】

演示实验、讨论、讲述、练习等。

【课前准备】

1、准备演示实验“检验人体呼出气体成分的变化”器材：4个无色透明的集气瓶（贴上标签）、水槽、塑料吸管、2根小蜡烛、火柴、澄清的石灰水。

2、搜集有关测定食物能量的视频等材料，制成多媒体课件。

【课时安排】

1课时

【教学过程】

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一、创设情境，激趣导入

教

师

活

动

学

生

活

动

设计意图

1、课件展示《汉书·郦食其传》“国以民为本，民以（

）为天”。

2、课件展示：核桃、甜点蛋糕、糖醋排骨、水果酸奶等各种各样的美食。

3、设疑：我们每天都要吃许多食物，我们能从食物中获取什么？

1、学生填空：“国以民为本，民以食为天”。

2、学生观察。

3、尝试解答。

创设情境

激发学习兴趣。

引出课题

二、主动探究，获取新知

教

师

活

动

学

生

活

动

设计意图

（一）食物中贮存着能量

1、设疑：食物中究竟贮存着多少能量？食物中的能量是怎样释放出来的？

2、课件播放实验视频。

3、教师：学习探究方法，下节实验课我们再来动手探究。

4、小结：

实验表明，食物中贮存的能量通过燃烧可以释放出来，燃烧过程需要氧气。

5、设疑：人体细胞内营养物质释放能量是否也需要氧气呢？

6、演示：检验人体呼出气体成分的变化

（1）教师展示并介绍实验器材

（2）指导学生用正确方法取空气

（3）教师协助2位学生用排水集气法收集2瓶肺部呼出的气体。

7、分析：我们每时每刻都在呼吸，

1、思考。

2、认真观看并记录。

3、积极思考。

4、观察

5、2位学生去教室外分别各取1瓶新鲜空气。

6、2位学生在教师协助下用排水集气法收集2瓶肺部呼出的气体。

学习探究方法，为下节实验课作准备

现场演示实验，学生身临其境观察分析。

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吸入肺内的空气中的氧气会通过血液运输到每个组织细胞。

设想：如果组织细胞需要氧气，那么，由肺部呼出的气体中的氧气含量将会（

？

）

8、问：用什么方法能检验两个集气瓶中氧气含量的不同？

9、教师演示：将燃烧的蜡烛同时分别放入A瓶和C瓶中。

10、讨论交流：

现象：

蜡烛在（

）瓶中燃烧时间短。

分析：A瓶内的气体成分与空气相同，

C瓶内含有较多的由肺部呼出的气体。

结论：人体肺部呼出的气体和空气相比，氧气（

）。

11、设疑：人体肺部呼出的气体在氧气减少的同时，是否增加了其它气体呢？用什么方法来检测二氧化碳气体？

12、教师展示澄清的石灰水。

13、教师演示：分别向B瓶和D瓶中倒入50ml澄清的石灰水，摇晃。走入学生中展示实验现象。

14、讨论交流：

现象：

（

）瓶中石灰水出现明显浑浊。

分析：B瓶内的气体成分与空气相同，

D瓶内含有较多的由肺部呼出的气体。

结论：

人体呼出的气体和空气相比，二氧化碳（

）。

15、再设疑：为什么由肺部呼出的气体中氧气含量减少而二氧化碳含量会增多？

7、学生回答。

8、讨论、交流。

9、2位学生协助老师完成实验。其余学生观察A瓶和C瓶中蜡烛燃烧时间的长短。

10、讨论交流。

11、学生猜想、回答。

12、

学生观察。

13、学生观察、比较。

14、讨论交流。

15、尝试解答。

培养分析思维能力

培养学生分析问题和解决问题的能力

以及语言表达能力

激发探究热情

培养学生的观察、比较能力

培养学生分析问题和解决问题的能力

以及语言表达能力

激发探究热情

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（二）细胞通过呼吸作用释放能量

1、教师提出呼吸作用概念：

生物体细胞利用氧气将葡萄糖等有机物分解，产生二氧化碳和水，同时释放能量的过程。

2、问：怎样用简单的文字表达式来表示呼吸作用呢？

3、呼吸作用的意义：

为生命活动提供动力。

1、在课本中找到概念并标出关键词。

2、学生书写呼吸作用文字表达式。

3、理解、记录。

归纳呼吸作用的实质和意义

培养学生归纳总结和语言表达能力。

三、课堂总结

教

师

活

动

学

生

活

动

设计意图

1、课件展示：燃烧和呼吸作用的比较表

比较燃烧和呼吸作用两者的相同点和不同的。

认识燃烧和呼吸作用的本质，理解呼吸作用的实质和意义。

四、知识拓展

教

师

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动

学

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活

动

设计意图

1、课件展示：静脉输液图片

问：为什么要给无法进食的病人静脉输注葡萄糖？

2、课件展示：危重病人吸氧图片

问：抢救危重病人时，除静脉输注葡萄糖外，为什么还需要吸氧？

3、课件展示：学生由于没吃早餐导致低血糖引起的站立性晕厥

提醒：正常饮食

健康成长

1、学生观察、思考并回答。

2、学生观察、思考并回答。

3、观察、交流。

巩固新知学以致用

关注自身健康，养成良好习惯。

五、布置作业

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教

师

活

动

学

生

活

动

设计意图

布置作业：课本51页思考与练习第1、2题。

完成课后思考与练习

巩固新知学以致用

板书设计：

第1节

食物中能量的释放

一、食物中贮存着能量：

糖类：17KJ/g 热价

蛋白质：23KJ/g 脂肪：38KJ/g

二、细胞通呼吸作用释放能量：

1、概念：

生物细胞体内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。

2、意义：

为生命活动提供动力。

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