全章复习与测试优质课教案设计

教学反思

玉山中学 宋瑞年

在有关蛋白质计算（生命活动的主要承担者--蛋白质）这一节课的教学活动后，通过小测验我发现学生对规律能说出但是不能很好应用，甚至一些细节知识点都没有掌握好。

例如：规律（1）每1条肽链至少应有1个-NH2和1个—COOH，其余的--NH2或—COOH存在于R基中；

蛋白质分子由m条肽链构成，则至少含有m个-NH2和m个—COOH；（2）蛋白质中的氨基数=肽链条数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数；

蛋白质中的羧基数=肽链条数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数。

对于多肽不能理解为是一条肽链。脱水缩合的过程认识不清，影响到蛋白质分子量的计算。小知识点的错误表现在：氨基，羧基R基认识和正确书写。肽链是几肽，含几个肽键，肽键的正确书写。

鉴于以上原因，我的改进思路是： 1.不能仅仅自己在黑板上演示学生在下面记笔记，要善于走下讲台巡视，随时发现学生的掌握情况。甚至不怕影响时间让有代表性的学生到黑板上演示自己的解法警示其他学生不要犯同样的错误。

2.还是要让学生多做题，多见题型，师生举一反三地讲练结合。并且及时纠正细小错误。

3.及时复习很重要，高一学生开设15门功课，9门高考科目，学习

压力大，早上六点到晚上几乎没有独立梳理知识的时间，知识易回生。

4.盘点生命活动的主要承担者--蛋白质教学中存在的问题

我在教学中只重视教材内容，没有拓展教学，学生在学习中只弄懂了氨基酸的通式，氨基酸的构件：氨基，羧基R基。及脱水缩合过程，大体了解蛋白质形成过程。但是在实际考题中涉及的问题要复杂的多，远远不能满足解题的要求。

例如：题目问该化合物是几肽，有几个肽键，脱去几个水分子，这个化合物的相对分子质量是多少，含几个几种氨基酸，R基是那几个有几种。

要解决以上问题必须总结一些规律性的东西包括：由几个氨基酸脱水缩合所形成的化合物就是几肽化合物。每1条肽链至少应有1个-NH2和1个—COOH，其余的--NH2或—COOH存在于R基中；蛋白质中的氨基数=肽链条数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数；

基与以上原因，所以要进行改进教学。甚至拓展以下。

2018年1月10日

教学设计[有关蛋白质的计算]

玉山中学 宋瑞年

一，教材分析

本节内容选自人教版普通高中生物学必修一第二章第三节第三课时，主要介绍了氨基酸的结构和氨基酸形成蛋白质的过程。学生还要学习细胞中有机化合物糖类以及脂类为其打基础。是学生对认识细胞化合物组成知识的拓展和延伸。同时也为生命活动的学习打下了知识性和结构性的基础。从知识结构上我们可以看出本节课起到了一个承上启下的过渡作用。

二、学情分析

本节课的授课对象是高一学生，在认知特征上看，已经具备一定的逻辑思维能力，同时也形成了一定的自学和总结归纳能力；从知识储备上看，学生虽然经过有机化合物糖类、脂质的学习，对有机化合物的结构组成有了一定的了解，但由于学生在初中阶段对生物学知识比较浅，尤其是脱水缩合过程是一种新的化学反应，高一学生学习的知识对次反应过程是陌生的。

因此对蛋白质的复杂的结构特点理解仍存在一定困难。

三、教学目标

知识目标：1、概述氨基酸的结构通式及结构特点。

2、说出氨基酸、多肽、蛋白质之间的关系，以及简述氨基酸形成蛋白质的过程。

3、描述蛋白质的结构和功能，并解释蛋白质多样性的原因。

能力目标：1、通过思考与讨论，培养学生自主学习、归纳总结的能力。

2、通过小组内的互动交流，增强合作学习的能力。

情感态度价值观目标：1、认同世界是物质的。 2、认同蛋白质是生命活动的主要承担者，进一步确立生命物质性的观点。

四、教材重点和难点 重点：1、氨基酸的结构特点与氨基酸形成蛋白质的过程。

2、蛋白质的结构和功能。

难点：1、氨基酸形成蛋白质的过程与蛋白质的结构多样性的原因。

五、教学过程

（一）引入教学，

提问：

1、在检测生物组织中的搪类，脂肪和蛋白质的实验中那些生物组织中富含蛋白质？

2，除了课本上这些你还能说出那些食品中含蛋白质较高？

3，你知道在生命活动中蛋白质有什么重要作用？

4，有些食品要添加氨基酸为什么？

5，氨基酸和蛋白质是什么关系？

学生思考回答：

豆浆，花生牛奶中含较多的蛋白质。肉，蛋，豆腐等等富含蛋白质。

氨基酸是人体生命活动所需要的成分。蛋白质也是人体的成分。

（二）新课

提问：氨基酸是蛋白质的基本单位，食物中的蛋白质要分解成氨基酸才能被吸收。氨基酸有多少种？那他的结构特点是什么？

引导学生通过思考与讨论主动获得氨基酸结构知识，写出氨基酸的通式。

学生对比观察几种氨基酸的结构，总结氨基酸的共同点，是写出氨基酸的通式，让两个学生在黑板上写其他在练习本上写，教师巡查检查书写及时纠正错误。

讨论：

1，要构成蛋白质的氨基酸应具那些特点？

2，怎样认识R基？

学生思考问题，

学生回答问题。

教师提问：生物体中组成蛋白质的氨基酸有20种氨基酸是怎样形成蛋白质的？介绍科学家人工合成蛋白质过程和方法，

引导学生阅读课文，完成思考与讨论。

学生体验科学家的研究过程，

教师提问：让同学们分组讨论：

1，氨基酸形成蛋白质的大体过程。

2，20种氨基酸能形成多少种蛋白质？

3，启发学生把氨基酸形成蛋白质比做给银行卡设置密码来讨论蛋白质的多样性。

学生观察氨基酸合成蛋白质的示意图，了解氨基酸的脱水缩合过程并回答问题。

教师让个别学生说出氨基酸形成蛋白质的过程并纠正和补充。说明氨基酸的种类，数量，排列顺序以及肽链的盘曲折叠方式决定了蛋白质的多样性。

学生用给银行卡设置密码来体验蛋白质的多样性。

教师提问：

蛋白质有这么多种类，那蛋白质有什么功能呢？

学生阅读并思考回答课本上列举的五大功能。

教师总结： 本节课的学习同学们要理解：氨基酸的通式，氨基酸形成蛋白质的过程，及蛋白质的功能。重点理解蛋白质多样性的原因。

学生回忆本节课回答氨基酸是蛋白质的基本单位氨基酸的通式的写

法氨基酸之间的结合方式，肽链形成具有一定空间结构蛋白质的过程。

教师评价学生学习情况。

学生作练习题。