2 怎样搭配食物板书设计及意图

小小营养师

学校

常州市局前街小学 设计 徐 诚 2017 年 12 月

课题

《小小营养师》

课时

1课时

教材分析：

在四年级上册第四单元《我们吃什么》和《怎样搭配食物》的学习中，学生已经了解了食物中含有哪些种类的营养，以及每类营养对人体的作用；知道了搭配食物的原则。《小小营养师》这节课是基于前两节课衍生而来，运用一个较为成熟的软件作为平台，计算出食物中所含有的热量及运动所消耗掉的热量，较客观地模拟分析出未来一段时间人体的健康趋势是否正常。解决了食物中的营养无法量化的问题，从而为学生学习如何均衡营养与运动提供了一个很好的平台，指导帮助学生从现实角度来掌握科学、合理的饮食与运动的规律。

学情分析：

通过前两节课的学习，学生对于营养的种类及基本作用、在食物中的分布情况都有所认识，已经建立了健康与食物营养密切相关的基本概念，知道要想健康食物搭配必须符合营养全面、比例恰当的原则，老师可以在此基础上让学生进一步明确和建立热量的基本概念，认识热量摄入和消耗对人体健康的重要性。

一、教材分析

科学知识

1、建立“热量”基本概念，了解热量产生的来源及对人教体所产生的作用，知道不同食学物含有热量不同。

目标

2、从热量的角度来理解饮食与运动之间相互关系；

科学技能

1、

学会用平板软件中的数据进行分析，观察比较食物中所含热量和不同运动所消耗掉的热量，从而建立“热量平衡”的概念；2、学会运用交互式学***台进行人机、人人等多元化的交流合作。

情感与态度

1、

通过对数据进行比较、分析、归纳、推理等，学会辩证、客观地看待问题；

2、

了解影响人体健康的因素除了饮食与运动两大因素以外，还有许多，但通过对基本原理的掌握，会对将来的生活产生深远影响。

重点：通过对数据进行客观的比较和分析，建立“热量均衡”的基本概念，理解“饮食与运动”的内在关系，掌握科学合理地搭配食物的原则和方法。

难点：培养学生对数据的敏感性，引导学生通过对数据的比较分析了解健康的关键在于“热量均衡”。

二、课前准备

教师：

教师机一台、组建网络笔记本一台，学生平板24台，无线AP1台。

教学环节

教师活动

学生：

根据食物营养知识事先填写食物搭配表。

学生活动

设计意图

三、教学过程（含课后活动）

1、前面我们学过了《怎样搭配食物》，回答：搭配食物的基本一方面复习旧知，使旧有的认识固化，另一方面为后面引发矛盾作准备。

一、复习学、合理呢？

导入

回忆一下，我们怎样搭配食物才算科板书：营养全面

比例恰当

阶段一：引出软件，介绍软件，用软件分析测试如此生活是否一定健康

1.展示老师的食谱，交流食谱的合理性。

2.引出软件“小小营养师”，老师带来了一个软件大师，它可以帮我们预测和分析。

打开软件，简单介绍。

输入数据，演示变化过程（2年）。

探讨变胖的原因，（板书课题：小小营养师）示范加入一些运动。

4.组织学生通过软件来检验自己的食谱是否能让自己的身体健康。

原则（营养全面、比例恰当）

思考后回答：健康（不一定）

观察软件界面、教师输入。

的操作过程。

思考合理饮食下变胖的原因是缺少运动。

学生输入数据，预测身体发展趋势（加入通过软件建立矛盾，引导关注“饮食与运动”的内在关系。

3.以老师的数据为例，教师示范， 仔细观察，学习教师（板书步骤。四步）

适量运动）

二、探究食物搭配阶段二：通过数据分析得出热量均衡

的方法

的概念

1.选取一位学生（变胖）为例，观察、分析学生的饮食与运动的搭配是否合理、健康。

激光笔聚焦软件，建立热量的概念，（板书：热量

卡）学会用数据分析。

引导学生用数据分析变胖的原因（板书：饮食＞运动 变胖）。

探讨饮食与运动方案的改善。

（1）

研究如何少吃的问题。

（板书：摄入

＜

消耗 变瘦

根据例子分析，吃得太多，运动虽然有，但是太少。

根据软件分析出热量、卡、各个数据。

思考后回答，利用数据交流变胖原因。

分组讨论，交流：改善的方法有三种：1．少吃。2．更多的运动。3．将热量高的食物换成热量低的食物。

根据自己喜好回据进行分析。热量摄入

从学生的例子出发，利用软件分析原因，建立热量的概念、单位以及热量摄入和燃烧消耗要均衡的概念。并在其指导下应用到实际生活中，使健康的饮食与运动的搭配具有可操作性。学生利用已有的知识调整自己一天的饮食和运动并用软件来分析自己的设计是否合理可行。层层剥笋，摄入

≈

消耗

健康）

答，教师操作。根据数

小结：我们在做到热量平衡的同时又违背了营养全面、比例恰当的原则，那我们该怎么办呢？

成热量低的食物的问题。

2.小结：建立热量均衡的概念：高营养、低热量的食物加上适量的运动，达到热量摄入和消耗的均衡。

阶段三：改良自己一天的饮食与运动

要求学生根据前面所学的知识和消耗平衡了，身体就会健康。

分组讨论，交流。食物不能少太多，我们要吃饱，还要兼顾合理加运动是为了增加热量的消耗，使热量的学生找2分钟，交流。

步步深入，开发学生的科学思维。

（2）研究如何增加运动的问题。

的搭配，可以增加运动。

（3）研究如何将热量高的食物换摄入和消耗能够平衡。

在软件上重新设计并使用软件验证其合理改良自己一天的饮食与运动的方案。

性。

完成得快的同学可以为我们的爷爷奶奶也来设计一份饮食和运动的方案。（有何不同？该如何设计？）

总结：今天我们都做了一回营养 帮爷爷奶奶设计食谱、运动方式。

综合运动所学知识，巩固并加深对热量均衡、营养比例恰当的概念运用。

三、巩固师，做到了饮食上的科学合理，热量应用

摄入和消耗的平衡。可健康的生活方式不仅与食物搭配和热量的摄入、消耗有关，还与许多其他的因素有关，如……我们可以继续去研究、探索。

板书设计 饮食与运动

营养全面

热量（卡）均衡

比例恰当

饮食

＞

运动

变胖

一、基本信息

≈

健康

二、输入食谱

摄入

＜

消耗

变瘦

三、输入运动

四、进行预测 教学反思：