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《探究生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质》

教学设计

一、教材内容的编排特点、地位、作用及意义

原实验《检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质》是高中生物新课标人教版必修1第2章第一节的内容，同时也是高中阶段的第一次实验课程。按教材的编排本节是在学习了《细胞中的元素和化合物》后，学习蛋白质、糖类和脂质等知识内容之前进行的验证性检测实验。一方面为接下来学习各类有机物奠定感性认识基础，另一方面，由于实验内容的设置上注重学生对材料的选择、对检测结果的预期和实验方案的设计，因此有利于培养学生的实验探究的能力，为以后各章节的探究性实验的顺利开展创建了一个较高的起点。为了贯彻新课标中倡导探究性学习的理念，为学生以后的探究活动打好基础，我把该实验改为简单的探究实验。

二、教学目标

1. 知识目标

（1）尝试利用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

（2）推断组织液中有机物的种类

2. 能力目标

通过探究实验和探究后的小组交流活动，学习实验探究的方法，初步掌握评价和报告实验结果的能力，培养学生的初步探究能力及表达交流能力。

3. 情感态度与价值观目标

（1）认识生物科学的价值，培养质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度，认同世界的物质性。

（2）通过探究实验，联系生产、生活等实际，逐步使学生能够把理论应用于实际，增强STS的意识。

三、教学重点、难点

重点：探究生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质的原理和方法。

难点：实验所用材料、试剂种类和使用方法多，课堂容量大

四、教学对象

高二的学生很活跃，好奇心也很强，对实验非常感兴趣。因为他们的思维水平、学习能力已经发展到较高阶段，乐于并有能力接受自主探究的学习模式。但由于学生在初中阶段没认真研究过生物学，只为应试而死记硬背，他们基础不一，并且大多数没接触过生物探究实验，缺乏相应的探究精神和态度。

五、教学方法

结合我们学生的实际和学校的条件，我主要采用以下的教学方法：

1. 分组探究实验法

即通过将学生分小组引导他们进行探究实验，采用“提出问题—作出假设—设计实验—

实验的观察和对比—结论的表达、交流”的方式进行教学。

2．对比教学法

在本实验通过实验中各样品颜色的变化和对照组对比，从而探究出它们中有机物的种类。

3．直观教学法

借助演示过程和实验仪器，引导学生进行正确的实验操作。 六、学法：

“授人予鱼不如授人予渔”。“教”学生的最终目标是为了“不用教”，

让学生由传统的被动的学变为主动要求的学、愿意学和乐意学，因此，我着重以下学法指导：

（一）主动学习法

在实验中，我没直接告诉学生实验的结论，而是向学生提供解决问题的有关线索，让学生主动探究，得出结论。 （二）实验探究法

让学生提出假设，进行探究实验，在实验中解决问题。

（三）师生互动学习法

学生做完实验后我引导他们进行讨论、交流探究结论，从而使每个学生都能参与到学习中去。

七、学生自主评价

通过把原来的验证性实验改成简单的探究性实验，引导学生进行探究，并充分利用学校的各种资源把抽象的难理解的知识直观化、形象化和生动化，突出重点、突破难点。因此，我认为本实验教学效果较好，能够引起学生们的极大兴趣，也达到培养探究精神的目的。

八、教学反思

虽然教师和实验员在上课前已经做了充分的准备，但由于个别学生不重视课前预习；而且是高中阶段第一次用探究的手段去做实验，对一些探究过程不大理解；再加上一些学生的动手能力比较弱，许多实验的操作不规范，特别是花生的切片实验，很多同学由于切片过厚或染色时间不够，导致实验效果不明显。在今后的教学中要加强对学生动手能力的培养。

附件1：板书设计

探究生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质

一、实验原理：

水浴加热

1、还原糖+斐林试剂 浅蓝色 棕色 砖红色 2、脂肪 +苏丹Ⅲ 橘黄色 3、蛋白质 +双缩脲试剂 紫色 二、实验目的

三、材料用具 四、实验方法步骤

五、探讨交流：

六、学生总结：

附件2：表格