全章复习与测试优质课教案内容

高中生物学业水平考试复习教案2 第2单元

组成细胞的分子

一【三维目标】

1、知识与技能

内容

简述组成细胞的元素和细胞中的主要化合物的种类 尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(实验) 说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程、蛋白质的多样性及功能

说出核酸的种类、DNA和RNA在化学组成上的区别；简述核酸的结构和功能

观察DNA和RNA在细胞中的分布(实验) 概述糖类的种类和作用

举例说出脂质的种类和作用

说明生物大分子以碳链为骨架

说出水和无机盐在细胞中的存在形式和作用

2、情感态度与价值观方面

2.1认同生物界在物质组成上的统一性。

3、能力方面

3.1尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

3.2以人的口腔上皮细胞为材料，进行特定的染色，观察DNA和RNA在细胞中的分布。

了解

√

√

√

√

√

理解

√

√

√

√

应用

六年考情

6年3考

6年2考

6年2考

6年3考

未考查

6年2考

未考查

未考查

6年4考

2.1认同生命的物质性，探讨组成细胞的分子的重要作用。

二【教学重点】

说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程、蛋白质的多样性及功能

说出核酸的种类、DNA和RNA在化学组成上的区别；简述核酸的结构和功能

三【教学难点】尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(实验) 四【教学方法】练习法和讲授法相结合

五【教学工具】学案、PPT 六【教学时数】1标准课时

七【教学过程】

1基础知识梳理

1.1组成细胞的元素

组成细胞的主要元素：C、H、O、N、P、S组成基本元素：C、H、O、N细胞最基本元素：C

的元大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等素微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等1.2组成细胞的化合物



水无机物无机盐蛋白质1.2.1化合物分类核酸

有机物糖类脂质1.2.2无机物

(1)水

结合水：与细胞内其他物质相结合，是细胞结构的重要组成成分。

自由水：以游离的形式存在，可以自由流动。

自由水的生理功能：

①良好的溶剂；

②运送营养物质和代谢废物；

③参与细胞内许多生物化学反应，如光合作用、有氧呼吸等；

(2)无机盐

①大多以离子的形式存在；

②生理作用

构成细胞中某些重要的化合物，如：叶绿素中含Mg、血红蛋白中含Fe等。维持生物体的生命活动，如：哺乳动物缺钙会抽搐。－维持酸碱平衡，调节渗透压，如：Na＋、HCO－3、HPO4等。

1.3有机物

1.3.1蛋白质

①元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S。

②基本单位：氨基酸，约20种，结构通式CRHNH2COOH。

③构成方式：在蛋白质的形成过程中，一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。

④多肽：由2个氨基酸分子缩合而成的化合物叫二肽。由多个氨基酸分子缩合而成的化合物叫多肽。连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键。

⑤结构的多样性

组成蛋白质的氨基酸种类不同，数目成百上千，排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。

⑥功能的多样性

构成细胞和生物体结构的重要物质，如肌肉、头发中的蛋白质。催化作用：绝大多数的酶。调节作用：一些激素，如胰岛素、生长激素。免疫作用：如抗体。运输作用：如红细胞中的血红蛋白，细胞膜上的载体。C、H、O、N、P等

脱氧核糖核酸(DNA) 脱氧核苷酸

H3PO4

1.3.2核酸

元素组成

分类

基本单位

磷酸

成

五碳糖

分

含氮碱基

功能

存在

核糖核酸(RNA) 核糖核苷酸

脱氧核糖

核糖

A、G、C、T A、G、C、U 是细胞内携带遗传信息的物质，在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。

主要存在于细胞核中，少量在线粒体和主要存在于细胞质中。用吡罗叶绿体中。用甲基绿检验呈绿色。

红检验呈红色。

1.3.3糖类

分类

单

糖

元素

常见种类

核糖

脱氧核糖

葡萄糖、果糖、半乳糖

蔗糖

分布

动植物

主要功能

组成RNA 组成DNA 重要能源物质

二

糖

C、

H、

O 麦芽糖

乳糖

淀粉

植物

动物

植物细胞

储能物质

细胞壁

主要成分

动物细胞

储能物质

多

糖

植物

纤维素

糖原

动物

1.3.4脂质

分类

脂肪

脂

质

磷脂

固醇

元素

C、H、O 常见种类

/ / 胆固醇

性激素

维生素D C、H、O (N、P) 功能

1.细胞内良好的储能物质

2．保温

3．减少摩擦，缓冲和减压

细胞膜的主要成分

参与血液中脂质的运输

促进人和动物生殖器官发育和生殖细胞的形成

促进肠道对Ca和P的吸收

1.4检测蛋白质、DNA、RNA、还原糖和脂肪的实验

双缩脲试剂＋蛋白质→紫色反应；DNA＋甲基绿染液→绿色；RNA＋吡罗红（派洛宁）染液→红色；

斐林试剂＋还原性糖（葡萄糖、果糖和麦芽糖）→砖红色沉淀；苏丹Ⅲ染液＋脂肪→橘黄色；苏丹Ⅳ染液＋脂肪→红色本单元内容较多，应重点关注：

①蛋白质、糖类和脂质的组成元素、功能及检测方法(实验)。

②核酸的分布(实验)、组成元素、功能及与蛋白质的关系。

③水和无机盐的存在形式和作用。

2水考真题体验

2.1下图示一条多肽链，其中、、

代表不同种类的(

)

A．氨基酸

B．氨基或羧基

C．核苷酸

D．五碳糖

【解析】

肽链是由氨基酸脱水缩合形成的。【答案】

A 2.1由51个氨基酸脱水缩合形成的一条肽链中含有的肽键数目是 (

)

A．48个

B．49个

C．50个

D．51个

【解析】

氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程中，形成的肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链条数，因此，51个氨基酸脱水缩合形成的一条肽链中含有的肽键数目是51－1＝50。

【答案】

C 2.3下列关于细胞中碳元素的说法，正确的是(

) A．碳是占人体细胞鲜重最多的元素

B．碳是细胞中最基本的元素

C．蛋白质分子不含碳元素

D．碳属于细胞中的微量元素

【解析】

构成细胞的常见元素有20多种，其中C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等元素含量较多，称为大量元素；Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等含量很少，称为微量元素。生物大分子都是以碳链为骨架，所以碳是细胞中最基本的元素；占细胞鲜重最多的是氧元素。

【答案】

B 八【3课堂演练】

1、属于多糖的是 (

) A．葡萄糖

B．麦芽糖

C．乳糖

D．淀粉

【解析】

葡萄糖、麦芽糖、乳糖、淀粉分别属于单糖、二糖、二糖、多糖。【答案】

D 2、生物大分子都是由许多单体连接而成的，组成纤维素的单体是 (

) A．葡萄糖

B．核糖

C．半乳糖

D．果糖

【解析】

纤维素是多糖，多糖的单体是葡萄糖，选A。【答案】

A 3、某研究性学习小组欲探究马铃薯块茎中是否含有还原性糖，应选用的试剂是(

) A．碘液

B．苏丹Ⅲ染液

C．双缩脲试剂

D．斐林试剂

【解析】

斐林试剂遇还原性糖，在水浴加热的情况下会出现砖红色沉淀。【答案】

D 4、构成生物大分子骨架的是(

) A．磷脂双分子层 B．DNA分子

C．碳链 D．肽链

【解析】

生物大分子都是以碳链为骨架，C正确。【答案】

C 5、下列有机化合物中，只含有C、H、O三种元素的是 (

) A．氨基酸 B．核苷酸

C．脱氧核糖

D．磷脂

【解析】

氨基酸主要由C、H、O、N四种元素组成，核苷酸由C、H、O、N、P元素组成，脱氧核糖是一种五碳糖，只由C、H、O组成，磷脂由C、H、O、N、P组成。【答案】

C 6、如图是某二肽结构示意图，其中用虚线框出的①、②、③依次表示(

)

A．肽键、氨基、羧基

B．羧基、肽键、氨基

C．氨基、肽键、羧基

D．氨基、羧基、肽键

【解析】

氨基是—NH2，羧基是—COOH，肽键是—CO—NH—，选C。【答案】

C 7、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，1个6肽和6个游离的氨基酸，则这些多肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是 (

) A．4、12 B．10、12 C．5、17 D．10、17 【解析】

1个4肽，2个3肽，1个6肽含有的肽键分别是3、4、5共12个；多肽有3肽、4肽和6肽三种，含有的氨基至少分别是1、2、1共4个，A正确。【答案】

A

8、真核细胞中DNA主要分布在 (

) A．细胞膜

B．细胞质

C．细胞核

D．内质网 【答案】

C 9、(2016·湖南省学业水平考试真题)有关细胞中水的叙述，不正确的是(

) A．细胞的生命活动离不开水

B．细胞内的水有自由水和结合水两种形式

C．自由水能运送营养物质和代谢废物

D．细胞内的结合水是良好溶剂 【答案】

D 10、生物体内主要有机物的鉴别实验中，按编号顺序对应下列各项中的内容，正确的是

(

) 待测物

试剂

颜色

反应条件

蛋白质

双缩脲试剂

③

－

脂肪

②

橘黄色

－

①

斐林试剂

砖红色

水浴加热

A.蔗糖、苏丹Ⅲ染液、紫色

B．蔗糖、苏丹Ⅲ染液、红色

C．还原性糖、苏丹Ⅲ染液、紫色

D．果糖、苏丹Ⅳ染液、红色

【解析】

蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应；脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色；还原性糖与斐林试剂发生作用，在水浴加热的条件下，生成砖红色沉淀，果糖为还原性糖，蔗糖为非还原性糖。综上所述，上表中的①②③分别表示还原性糖、苏丹Ⅲ染液、紫色，A、B、D三项均错误，C项正确。【答案】

C 11、下图表示细胞中含有的四种有机物的结构和功能。请据图回答：

(1)图中E含有的元素主要有________，A是________，A形成E的方式称为________。

(2)图中的F主要为________，这时B是________，B有________种。

(3)图中G在植物体内主要是________，在动物体内主要是________。

(4)图中H是________，每克该物质完全氧化分解放出的能量为________kJ。

(5)主要由且仅由E、F两种物质构成的生物是________。

(6)E在细胞内的合成受F、G、H中的________控制。

(7)由C构成的植物细胞壁的结构物质的名称是________。

【解析】

此题要从“主要功能”出发进行逆推。结构物质是蛋白质，遗传物质是DNA，主要能源物质是糖类，储能物质是脂肪。

【答案】

(1)C、H、O、N 氨基酸

脱水缩合

(2)DNA 脱氧核苷酸

4 (3)淀粉

糖原

(4)脂肪

39 (5)病毒

(6)F (7)纤维素

12、水是生命之源，也是细胞内各种化学反应的介质，在细胞中有两种存在形式，即自由水和结合水。在生物细胞中自由水和结合水比值的变化是与生命活动相适应的。

(1)刚收获的玉米种子中水的主要存在形式是________________。将玉米种子晒干，失去的水分主要是_________________________________________。

玉米种子晒干的目的一是防止水分过多而霉变，二是可降低种子的________，从而减少

有机物的消耗，有利于储存。该实例说明细胞中________水越多，新陈代谢越旺盛。

(2)晒干的种子再烘烤，失去的水分主要是________水。

(3)自由水和结合水在一定条件下可以相互转化。血液凝固时，________水变成________水，该过程中自由水与结合水的比值________。

【答案】

(1)自由水

自由水

细胞呼吸

自由

(2)结合

(3)自由

结合

变小