课题3　分解纤维素的微生物的分离特级教师教学实录

课题

分解纤维素的微生物的分离

课型

知识与技能教目标

新授课

1.简述纤维素酶的种类及作用，从土壤中分离出分解纤维素的微生物。

2.掌握从土壤中分离某种特定微生物的操作技术。

学能力与方法目分析分离分解纤维素的微生物的实验流程，弄懂实验操作的原理。

目标

领悟科学探究的方法，发展科学思维和创新能力。

标

情感态度价值观目标

教学重点

教学难点

从土壤中分离分解纤维素的微生物。

从土壤中分离分解纤维素的微生物。

一、引入新课

上节课我们探讨学习了土壤中尿素分解菌的分离与计数，这节课我们以纤维素分解菌的分离与纯化为例，巩固加深对这方面技术的理解和掌握。

二、进行新课

（一）基础知识

教学过程

活动1：阅读“纤维素与纤维素酶”，回答下列问题：

1.纤维素是一种由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物，是含量最丰富的多糖类物质。纤维素能被土壤中某些微生物分解利用，这是因为它们能够产生纤维素酶。

延伸：草食性动物是怎样消化食物中纤维素的？肠胃中的共生生物。

2.棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物。纤维素的分解需要在纤维素酶的催化作用下完成，请完成下列过程：

C1酶、Cx酶

葡萄糖苷酶

纤维素

纤维二糖

葡萄糖

〖思考1〗1个酶活力单位是指在温度为25℃，其他反应条件最适宜情况下，在1min内转化1mmol的底物所需要的酶量。

活动2：阅读“纤维素分解菌的筛选”，回答下列问题：

3.筛选纤维素分解菌的方法是刚果红染色法。该方法可以通过颜色反应直接筛选。

4.其原理是：刚果红可以与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物无法形成，出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。

（二）实验设计

活动3：完成实验方案流程图，讨论回答问题：

土壤取样

选择培养

梯度稀释

涂布到鉴别纤维素分解菌培养基上

微生物培养

纯化培养

挑选产生透明圈的菌落

〖思考2〗实验流程中“选择培养”的培养基类型是什么？该培养的目的是什么？

液体选择培养基。其目的是使纤维素分解菌增殖，含量增多。

〖思考3〗本实验流程与尿素分解菌的分离实验流程有哪些异同？

尿素分解菌的分离实验流程是将土样制成的菌悬液直接涂布在选择培养基上；本课题通过选择培养使细菌增殖后，再涂布在鉴别培养基上。其他操作基本相同。

活动4：阅读

“土壤取样”，回答下列问题：

1.纤维素分解菌大多分布在富含纤维素的环境中。

2.为什么要在富含纤维素的环境中寻找纤维素分解菌？

生物适应一定环境，环境对生物具有选择作用，只有在纤维素含量丰富的环境中纤维素分解菌的含量才会高于其他普通环境，从而提高获得目的微生物的几率。

3.将滤纸埋在土壤中有什么作用？你认为滤纸应该埋进土壤多深？

人工设置适宜环境，使纤维素分解菌相对聚集。将纸埋于深约10cm的腐殖土壤中。

活动5：阅读投影资料二“选择培养基”，回答以下三个问题：

4.纤维素分解菌选择培养基属于液体培养基，原因是没有添加琼脂成分。

5.培养基选择作用机制是以纤维素粉为唯一碳源，只有纤维素分解菌才能生存。

6.若设置一个对照实验说明选择培养的作用，应控制的变量是将纤维素粉改为葡萄糖。

活动5：阅读资料三“刚果红染色法”，填表比较两种染色法的各自的优缺点：

染色法

方法一

方法二

优点

颜色反应基本上是

纤维素分解菌的作用

缺点

操作繁琐

刚果红会使菌落之间发生混杂

操作简便

产生淀粉酶的微生物也产生模糊透明圈，

不存在菌落混杂问题

有些微生物能降解色素，形成明显的透明圈。

〖思考4〗为什么选择培养能够“浓缩”所需的微生物？

在选择培养条件下，可使能够适应这种营养条件的微生物得到迅速繁殖，而那些不适应这种营养条件的微生物的繁殖被抑制，因此可以起到“浓缩”的作用。

（三）结果分析与评价

活动6：阅读“课题延伸”，回答：

1.为了确定分离得到的是纤维素分解菌，还需要进行发酵产纤维素酶实验，纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵。

2.纤维素酶测定方法是对纤维素酶分解滤纸等纤维素所产生的葡萄糖含量进行定量测定。

（四）课堂总结

纤维素分解微生物的分离

纤维素酶

筛选原理

实验设计

种类、作用、最适pH、催化活力

刚果红染色

土壤取样

选择培养

涂布培养

纯化培养

前置染色法

后置染色法

富含纤维素土壤

增大分解菌含量

染色鉴别

分离出分解菌

基础知识

筛选纤维素分解菌的方法是刚果红染色法。该方法可以通过颜色反应直接筛选。

其原理是：刚果红可以与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分板书设计

解后，红色复合物无法形成，出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，我们可以通过观察是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。

实验设计

结果分析与评价

教学反思