第二单元氨基酸蛋白质核酸课件配套优秀公开课教案设计是什么类型的资料？

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第二单元氨基酸蛋白质核酸课件配套优秀公开课教案设计｜教案在线预览

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对应课文《第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

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关键词：第二单元氨基酸 �…课件配套优秀公开课教案设计

正文

专题五

第2单元

课时2

氨基酸

蛋白质

核酸

教学设计

一、学习目标

1．在糖类到蛋白质的学习过程中，学生对生命的理解从表层到内部，从维

持生命到构成生命的基础物质，让学生感悟到生命的复杂、脆弱，激发学生尊重生命、热爱生命。

2．在实验中掌握蛋白质的性质，并结合生活实际理解其应用，培养学生学以致用的科学精神。

二、教学重点与难点

蛋白质的特征反应、辨析盐析与变性过程。

三、设计思路

抓住蛋白质、氨基酸是生命基础物质这一契机，在学生收集与蛋白质、氨基酸等有关的生命物质的过程中，充分感悟到生命的价值。针对易于理解的相关知识，可由“学生教师”讲解，既调动了学生学习的积极性，又培养学生语言表达能力。

四、教学过程

[引入新课]上节课我们介绍了油脂和糖类，今天我们继续来研究蛋白质和氨基酸。

[投影]蛋白质的存在: （PPT2，3，4，5）

细胞：组成细胞的基础物质肌肉皮肤蛋白质

动物发、毛蹄角植物：种子中具有丰富的蛋白质

[自主学习1]蛋白质的应用并填空（PPT6，7，8）

蛋白质对人类的营养作用及其原理：

蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。

是人类必需的营养物质，成年人每天大约要摄取

蛋白质，才能满足生理需要，保证身体健康。

人们从食物中摄取的蛋白质，在胃液中的

和胰液中的

的作用下，经过水解生成

。氨基酸被人体吸收后，重新结合成人体所需的各种蛋白质。人体内各种组织的蛋白质也是不断地分解，最后主要生成

，排出体外。

[探究实验] 学生自主探究蛋白质的性质。并填写如下“表3－7蛋白质的性质实验”。

实验操作

加饱和硫酸铵溶液，

再加蒸馏水

加稀硫酸，

再加蒸馏水

蛋白质溶液

加硫酸铜溶液，

再加蒸馏水

加甲醛溶液，

再加蒸馏水

加热，

再加蒸馏水

[问题探究] 通过上述实验，你对蛋白质的性质有什么认识？

[自主学习2]（PPT9，10，11，12）

鸡蛋白、大豆蛋白等蛋白质

水，在这些蛋白质溶液中加入某些浓的

溶液［如(NH4)2SO4溶液、Na2SO4溶液等］，可使蛋白质的

降低而析出。

如果由于某种条件使蛋白质的化学组成或空间结构发生改变，它的生理功能也会

。在

的作用下，蛋白质的性质会

并发生

（即发生

），失去生理功能。

实验现象

[交流与讨论] 你能说明下列现象或原理吗？

（1）向豆浆、牛奶中加入浓食盐水会发生什么现象？

（2）75%的乙醇溶液可以消毒，福尔马林可用于浸制动物标本，高温和紫外线可以杀菌。为什么？

[观察与思考] 1.学生阅读，分析甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸在结构上的特点。

2.展示甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸分子球棍模型的Flash动画。

[自主学习3]（PPT13，14，15，16）

氨基酸分子中均含有

（结构简式

）和

（结构简式

）原子团。α－氨基酸分子中氨基连在离

最近的碳原子上。在一定条件下氨基酸分子间能发生反应，合成更复杂的化合物（

），构成

。

人从食物中摄取的蛋白质，在体内先水解生成各种

，生成的不同种类的

，

能以不同的数目和顺序彼此结合，构成人体组织所需要的

。蛋白质的结构非常复杂，研究蛋白质的结构和合成，进一步探究生命现象，是生命科学研究的重要课题。

[拓展视野]

[复习整理1] 实验内容

油脂

葡萄糖

淀粉

蛋白质

实验现象

特征反应

[复习整理2] 油脂和蛋白质的水解。列表比较糖类、油脂和蛋白质的水解反应的相似性和差异性。

物质

糖类

油脂

蛋白质

水解条件

水解产物

资料摘要

第二单元氨基酸蛋白质核酸课件配套优秀公开课教案设计