10 吃饭有讲究国家优质课一等奖

部编人教版一年级上册《道德与法治》

10.《吃饭有讲究》教学设计

滨河小学

李吉宇

教材分析

《吃饭有讲究》是人教版《道德与法治》第一册教材中第三单元“家中的安全与健康”单元中的一个主题。本单元的重点在培养学生一系列良好的生活、学习习惯。“吃”是生活中不可少的一部分，这节课充分体现了《新课标》中的“动脑筋，有创意地生活”这个主题内容，帮助学生养成科学合理的饮食习惯。教材的呈现方式直观、形象，图文并茂；适合儿童的审美、阅读习惯和接受能力，有利于激发儿童学习的兴趣。教材体现了一种“引领”的功能，既给我们开展课堂教学提供了参考与借鉴，同时也在一定层面上对学生的学习起到了积极的引导作用。

学情分析

现代社会，很多学生的家庭条件都相对良好。在饮食方面，很多家庭基本上都能满足孩子的需求。但在生活调查中，很多家长却反映孩子在饮食方面存在着不会洗手、挑食、不讲礼貌等问题。虽然每天都在吃，但对于一年级的孩子来说，吃的是什么，学生心中并没有一个清晰的认识；种类的食物有何作用，学生不甚了解；吃的时候该如何选择，学生更是无从下手。只有对这些问题进行解决，才能解释如何吃才能“吃得有讲究”。

设计思路

本课包含的内容比较多，有“干干净净吃饭好”、“我在餐桌上”、“食物的诉说”和“这样吃好吗”四大块，很贴近学生的生活实际。针对一年级孩子已有的生活经验和理解感受的能力，要想使学生能真正初步认识到有关饮食健康的常识，并逐步养成良好的饮食习惯，我们的教学需“大道至简”，循序渐进，不能“大把抓”，否则就是浅

尝辄止，学而无获。因此，我大胆的对教科书进行了重组，选择了如何吃的卫生、吃的健康这两块进行教学，并配以直观的教学图片和小视频。教学中，了将本课学习内容与学生的生活相结合，我布置了一个轻松的作业：将自己设计的营养午餐推荐给家人，并且在周末的时候和家人一起去菜市场买菜，学以致用。

教学目标

1.通过教师的引导，使得孩子认识到干干净净吃饭的重要性。

2.知道各种食物中蕴含着丰富的营养，能够保证自己的健康成长。初步了解有

关饮食健康的常识。

3.通过自主配餐等模拟活动，了解有关食物的营养知识，从而能够自觉地科学

饮食，逐步形成良好的饮食习惯，构建“健康饮食”的观念。尝试有计划、科学

地安排自己的饮食。

教学重难点

1.学生能够了解有关饮食健康的常识，培养学生科学的饮食态度，逐步养成良

好的饮食习惯。

2.学生在活动中能初步了解不同食物有不同的营养，人们需要吃不同的食物， 养成良好饮食习惯，营养均衡才能使身体健康。

教学准备

多媒体课件、投影仪、图片、食物类贴纸

教学过程

第一课时

一、创设情境，引入主题

讲究卫生——干干净净吃饭好吃饭是一件令人感到幸福的事儿，小朋友们你们会吃吗？你们能够吃得有讲究吗？这里面的奥秘可大了，今天就让我们一起走进《吃饭有讲究》。

演示动画：东东的小故事(吃东西前要洗手) 1.周末了，李阿姨到东东家做客，东东的做法对吗？为什么呢？

2.教师小结：东东玩耍了之后，手上沾满了细菌，不洗手就吃东西，导致肚子疼，影响了他的学习和健康。因此小朋友们要养成饭前洗手的好习惯。

二、活动探究，学习洗手

1.课件出示：科学洗手法。老师带领学生学习科学洗手。

2.出示视频：洗手歌。学生一边唱一边洗。

三、小小营养师

讲究健康——食物的诉说 1.课件出示肥胖儿童图片，学生交流导致肥胖的原因。

2.认识食物并学习分类

3.观看视频《膳食宝塔》，了解每一样食物都有自己的营养价值。

小结：每一种食物都有它自己的独特营养成分，想要吃出健康的身体，每一类食

物都得吃，而且要科学地吃，所以我们一定要讲究健康。

4.出示课件：这样配餐合理吗

我们知道了不同种类的食物有我们人体所需的营养，那我们怎样做到合理搭配、科学饮食呢？来看一看吧。

配餐一：米饭、炒白菜、清蒸豆腐、冬瓜汤；

配餐二：米饭、红烧鱼、蒸鸡蛋、红烧肉。

（1）思考：这样搭配合理吗？如果不合理的话，原因是什么呢？应该怎样搭配呢？

（2）小结：合理的配餐，要荤素搭配，鱼肉蛋是荤菜，蔬菜、豆制品是素菜，一顿饭有荤、有素、有主食才能营养全面，对身体有好处呢。

5.创设情境，学生搭配营养午餐

（1）学生在小组内根据教师给出的主食、牛奶、豆制品、蔬菜水果、鱼肉蛋等贴画，自由配餐。

（2）学生在组内互相介绍自己挑选的食物，并相互评价食物的搭配是否合理，并说出改进的建议，教师巡回指导。

6.指名上台搭配营养午餐

四、小结

通过本课的学习，我们知道吃饭要讲究，既要讲究卫生，也要讲究健康，除了这两点之外，我们还要讲究礼仪，如何做到这点呢，我们下节课继续学习。

五、板书设计

10. 吃饭有讲究

讲究卫生

讲究健康

讲究礼仪

六、作业布置

将自己设计的营养午餐推荐给家人，和家人一起去菜市场买菜并动手做一做。