第2节 食物的消化和营养物质的吸收教学设计模板

第二节

《食物的消化和吸收》教案设计

1教学目标

1. 知识目标

描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用

概述食物消化的过程

说出小肠的结构与消化功能相适应的特点

2. 技能目标

学会搜集信息和增强识图的能力

尝试解读营养物质在消化道内被消化的曲线图

3. 情感态度价值观目标

通过食物在消化道的消化过程，认同生物学结构和功能相适应的观点

认同健康的饮食习惯

2教学内容分析

本单元以“生物圈中的人”为主题，分别以人的由来、人体的营养、人体的呼吸、人体内物质的运输、人体内废物的排出和人体生命活动的调节，及人类活动对生物圈的影响来说明人和生物圈的关系。以人体的生理活动为主线，形成结构和功能相适应的基本生物学观点。本章第一节学习了食物中的营养物质，理解营养物质取自生物圈，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源。但食物中营养物质都能直接被细胞利用吗？

引出消化系统的组成和功能，食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用。因此本节内容的学习也为人体内物质运输的学习提供了铺垫。本节第一课时通过一个探究实验

“探究馒头在口腔中的变化”得出口腔中有物理性消化也有化学性消化，并得出口腔中的唾液淀粉酶使淀粉分解了。第二课时主要学习消化系统的组成和食物的消化过程。第三课时学习吸收过程

3学情分析

学生的生活经验和知识储备对消化系统的组成有一定的了解，尤其对口腔、胃和小肠有一定的认识，对消化道结构的认识只需老师辅助学生识别就行。但学生对消化腺肝脏、胰腺等对消化的作用认识不够，需要老师给一定的材料辅助了解。学生对大分子蛋白质、脂肪和糖最终分解成小分子物质的过程理解起来还是比较困难的。

4教学重点难点

1. 教学重点

：消化系统的组成及食物消化的过程

2. 教学难点：

食物消化的过程

5教学过程 5.1 第二学时 教学活动

活动1【导入】视频导入，激发学生兴趣

大家都喜欢美食，吃到美食除了嘴巴过瘾心里舒服外，最重要的还是食物中的营养物质为细胞的生活提供物质和能量。这就离不开消化系统的作用了。我们先通过一段视频来了解下消化系统。播放视频：西瓜子旅行记

活动2【活动】消化系统的组成

活动1：请同学们边看视频边记录视频中“西瓜子”的旅行通道中提到了哪些器官？

活动2：展示人体消化系统组成模式图，请同学识别刚才记录下的器官在人体的分布？可以参考课本29页，先识别1-7号

教师联系生活介绍盲肠、阑尾、十二指肠

目的：教师提供学习情境，视觉动态感受“西瓜子”在消化系统的过程，学生自主学习消化系统的组成

学生观看视频，用笔记录器官的名称：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门

板书：消化道的组成

过渡：消化系统中还有些器官虽然食物没有直接经过，但是通过分泌消化液参与消化这就是消化腺。识别A B C D E代表的器官

视频展示：肝胆胰和十二指肠的关系。

板书：消化腺的组成

活动3【讲授】消化的过程

教授：上节课我们学***营养物质，水、无机盐和维生素都是小分子，可以直接被细胞吸收利用，但淀粉、蛋白质和脂肪分子相对较大，怎么被细胞利用呢？

图片展示学生课前实验：探究馒头在口腔中的变化，请同学回忆解释实验现象。

【道具展示】：用纸片模型模拟淀粉、蛋白质消化历程。

【课前实验展示】脂肪的乳化作用

提问：根据上面三种营养物质的分解特点，什么叫消化呢？

学生自己体验大分子变为小分子的过程，自己构建消化的概念

板书：营养物质的消化

【资料分析】：分析数据，消化系统各器官是否都有消化功能？那个是最主要的消化器官？

展示图片1：小肠的长度约5-6米

2：小肠内壁和大肠内壁结构的比较

提问：请同学们从结构和功能相适应的角度分析：为什么小肠是主要的消化器官？小肠的结构对消化这一生理功能有什么意义？

目的：培养学生分析数据，获得信息的能力，认同小肠是主要的消化器官。

活动4【练习】反馈练习

解读营养物质在消化系统内被消化的曲线图，学生识别糖、蛋白质、脂肪的消化过程和场所。