复习与测试优秀教学设计

专题6 植物有效成分的提取

专题复习

高考要求

实

验

要

求

掌握程度参考本考试大纲中的：

从生物材料中提取某些特定的成分

一、考核目标与要求

2．实验与探究能力

知识整合

1.植物芳香油的提取方法

提取方法

实验原理

方法步骤

适用范围

优点

不足

水中蒸馏利用水蒸气1、水蒸气蒸馏

适用于提取玫瑰将挥发性较水蒸气蒸馏

强的芳香油3、除水过滤

携带出来

发性强的芳香油

分解等问题

生产成本低，1、石灰水浸泡、通过机械加漂洗

压，压榨出压榨法

果皮中的芳静置

香油

3、再次过滤

学反应，质量的提取

下不发生化较低

2、压榨、过滤、檬等易焦糊原料和功能，常温油率相对适用于柑橘、柠原来的结构困难，出能保持原料分离较为2、分离油层

油、薄荷油等挥于分离

有效成分简单易行，便料焦糊和会导致原

提高

使芳香油溶适用范围广，要使用有机溶剂处理出油率高，易有机溶剂萃取

剂中，蒸发2、萃取、过滤

尽可能细小，能于分离

溶剂后就可3、浓缩

获得芳香油

2.水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏的比较

比较项目

相同点

不

同

点

原料放

置位置

水中蒸馏

水上蒸馏

水汽蒸馏

充分浸泡在有机溶液中

响芳香油的质量

不当会影解在有机溶1、粉碎、干燥

求原料的颗粒要基本原理相同，都是利用水蒸汽将挥发性较强的芳香油携带出来

原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料

容器中水的上方有筛蒸馏容器下方有一排板，原料放在筛板上，气孔，连接外源水蒸水量以沸腾时不浸湿原料为宜

汽，上方有筛板，上面放原料

特点

设备简单，成本低，蒸馏时间短，出油率高

易于操作

3.植物有效成分提取的比较

比较植物芳香油（萜类化合物及其衍生物）

橘皮精油

——

主要是柠檬烯

胡萝卜素

分为α、β、γ三类，β胡萝卜素是其中最主要的成分

性质

化学性质稳定，难溶于水，易无色透明，具有诱人胡萝卜素是橘黄色结晶，项目

玫瑰精油

成分

溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏

的橘香

化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于酒精，易溶于石油醚等有机溶剂。

来源

玫瑰花瓣

橘皮部分

一是从植物中提取，二是从大面积养殖的岩藻中获得，三是利用微生物的发酵生产。

用途

制作高级香水的主要成分，能使人产生愉悦感。

是视频、化妆品和香胡萝卜素可以用来治疗因缺乏水配料的优质原料。

维生素A而引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良，干皮症等。胡萝卜素还是常用的食品色素，广泛地用作食品、饮料、饲料的添加剂。最近发现天然胡萝卜素还具有使癌变细胞恢复成正常细胞的作用。

方法

水中蒸馏法

实验装置

压榨法

萃取法

纸层析法

实验石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油

胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

量做基线→对照点样→干燥层析→对比观察。

流程

操作1.蒸馏装置安装顺序从左到右，1.为提高出油率，需1.影响萃取的1.纸层析是层析法的一种,层析法又称色层分析法或色谱法，是一种基于被分离物关键

自上而下。拆卸仪器的顺序与安装时正好相反。

2.温度计位置：使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。

将柑橘皮干燥去水，因素主要取决并用石灰水浸泡，时间为10h以上。石灰水的作用是破坏细于萃取剂的性质和用量，同时受到原料颗胞结构，分解果胶，粒大小、紧密3.冷凝管保证上端出水口向上，防止橘皮压榨时滑通过橡皮管与水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。

4.加热时防暴沸：垫石棉网，向液体中加几片沸石或碎瓷片。

脱，提高出油率。

2. 压榨时还要分别加入相当于橘皮质量的0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，目程度、含水量、质的物理、化萃取温度和时间等的影响。干燥时要注意控制温度，温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素的分解。

2.萃取过程中应该避免明火学及生物学特性的不同，使它们在某种基质中移动速度不同而进行分离和分析的方法。层析法的最大特点是分离效率高，它能分离各种性质极相类似的物质。而且它既可以用于少量物质的分析鉴定，又可用5. 玫瑰花与水的质量比为1:4。

的是使橘皮油易于6.烧瓶内液体体积占烧瓶容积的1/3—2/3。

7. 油水混合物加入NaCl分离油层加入无水Na2SO4除水。

8.为提高产品质量，要严格控制蒸馏温度，可适当延长蒸馏时间。

9.干玫瑰花也可用萃取的方法提取玫瑰精油。

和水分离，并调节pH至7～8。

3.压榨液处理：

先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，加热，采用水然后离心进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的浴加热，因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热

橘皮油分离出来。将分离的产品放在5～10℃的冰箱中静置5～7天，使杂质沉淀。用吸管吸出上层澄清橘皮油，剩余部分用滤纸过滤，滤液和吸出的上层橘皮油合并，即获得最终的橘皮精油。

容易引起燃烧、爆炸。在加热瓶口安装冷凝回流装置，目的是防止加热时有机溶剂挥发。

3.萃取液浓缩之前，要进行过滤除去萃取液中的不溶物。

4. 萃取剂的选择

胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮，但他们是水溶性的有机溶剂，因能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它们作于大量物质的分离纯化制备。

2.层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以带手套进行操作。

3.点样时应注意点样斑点不能太大（直径应小于0.5cm），如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。将点好样的滤纸

萃取剂。在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这五种溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂。

卷成筒状，卷纸时注意滤纸的两边不能相互接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。

4.层析时，不要让层析液没及样品原点，防止胡萝卜素溶解在层析液中，实验失败。