5 健康饮食教案评析

《健康饮食》教学设计

教材分析：《健康饮食》是粤教版科学四年级下册生理与健康这一单元的第一个课题。以人的生理与健康为主线，在引导学生学习人体结构和生理活动的同时，突出生活与健康这一主题。通过观察与思考、资料分析、设计等活动、引导学生了解人类需要的营养及其来源，懂得合理饮食的重要性，了解人体的消化过程并养成良好的饮食习惯。

本课从健康角度着手，通过观察、对比、收集资料等活动形式，了解身体各器官的生理机能，进一步发展分析、类比推理、搜集整理信息等探究技能，并在学习的过程中了解什么是健康，意识到健康的重要性，理论联系实际，从而关注自己及他人的身体健康，对自己及他人负责，培养良好的生活习惯，克服不良习惯的影响，提高生活质量，享受健康。

学情分析：《健康饮食》是人的生理与健康这一单元介绍饮食的一讲，与学生的日常生活联系非常紧密，学生一日三餐都离不开吃。学生也初步了解到自己的健康成长离不开各类食物，但是对各类食物所含有的营养成分还不是很清楚，这正是我们教学的价值之所在。

教学目标

科学知识：1、了解人体需要的营养及其来源。

2、懂得营养要全面、合理的重要性。

能力培养：1、培养学生分析问题的能力。

2、培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。

情感态度价值观

1、保持探究人体奥秘的欲望。

2、养成良好的饮食习惯，意识到爱惜自己、珍惜生命。

教学重难点

重点：1、人体需要的营养及其来源。

2、

懂得营养要全面、合理的重要性。

难点：懂得营养要全面、合理的重要性。

教学准备：课件，活动记录单等。

教法：启发式教学法，交流讨论法等。

学法：观察、分析、类比推理，讨论等方法。

教学过程：

一、谈话导入，引出课题

民以食为天，我们一日三餐都离不开各种食物。为什么学校食堂的中餐每天都有蔬菜呢？食物的种类如此丰富，我们怎么吃才能吃出健康？这节课就让我们走进食物的世界，一起来探究他们的秘密吧！板书课题：健康饮食

二、探究新知

大家喜欢吃饺子吗？谁来说说自己喜欢吃什么馅的饺子？谁来说说饺子的制作过程？包白菜猪肉馅的饺子需要哪些材料？预设：面粉，猪肉，白菜，食用油

引申的问题：为什么我们需要食物？小组讨论

预设：食物能为我们提供能量。我们的心脏跳动、肺呼吸、肌肉运动，许多其他的生理过程需要靠食物提供的能量，才能顺利进行，食物能让我们成长，保持健康，咀嚼食物能让我们感到很快乐！

请大家阅读资料“食物中的营养成分”回答下列问题。

1、食物中含有人体所需的哪六种营养元素？

2、完成下列表格。指名汇报。

3、食物金字塔给我们什么启示？小组讨论，汇报。

预设：塔基为蔬果，谷类，面制品，应时常进食；

中层为肉类、蛋、奶、乳制品、豆类及果仁，应适量进食；

塔顶为脂肪、油、糖、酒类及盐，应少量进食。

启示：养成不挑食，不暴饮暴食，全面合理摄取充足营养的饮食习惯。

4、人们吃食物怎么样才算种类齐全？小组讨论。

预设：人们进食每天应保证有粗细粮搭配的主食，鱼肉，蛋，奶，豆类，绿色或者黄色，红色蔬菜和新鲜水果类，烹调用油及其他调味品等。

三、学以致用

你昨天吃的食物里都含有五大类食物？

4月15日

我吃了：

谷类

蔬菜、水果类

鱼肉类、蛋类和豆类

奶制品类

油脂类

将你昨天的饮食与“食物金字塔”比较，你的饮食合理吗？有需要改善的地方吗？有需要改善的地方吗？

四、拓展

设计营养合理的晚餐食谱。根据“食物金字塔”的建议，为自己设计一周晚餐食谱。注意均衡营养，合理搭配，吃出健康来。

星期日

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

星期六

板书设计：

健康饮食

我的晚餐

人体需要的营养：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水。

谷类：糖类

蔬菜、水果类：纤维素

鱼类、蛋类和豆类：蛋白质

奶制品：蛋白质

油脂类：脂肪