科学·技术·社会　酶为生活添姿彩ppt课件教学实录

《酶为生活添姿彩》教学设计

执教教师：福建省三明第一中学 吴小鸿

指导教师：福建省三明第一中学 张翠萍

福建省三明第一中学 刘晓芳

一、教学内容、学情分析

及设计思路

本节课是人教版高中生物必修一《分子与细胞》第五章的内容。

酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物，具有显著降低化学反应活化能的作用。对生物的生命活动有着重要的意义。目前酶制剂已经广泛的应用于我们生产生活的方方面面。

《酶为生活添姿彩》是在本章的科学技术与社会部分内容，学生学习时已经对酶的概念、本质、特性等非常熟悉，并且具备一定的实验探究能力。

因此，在设计教学内容时重点考虑如何让学生自主的学习以及利用信息技术来进行深度融合，提高教学效果。主要体现在以下几个方面：

第一、在线连网播放最新相关科研成果，了解最新科研动态。

第二、学生自主学习，总结酶的相关信息，并小组合作设计思维地图，课堂白板演示共享。

第三、学生小组合作，调查收集酶的应用相关资料，讨论，课堂展示共享。

第四、课堂实验实时直播。使学生可以动手操作的同时，亦可清晰直观的通过大屏幕播放实验过程，分享给所有同学。

第五、根据需要随时拍照学习成果、录制实验视频，并在课堂上共享。

自然界中的一切生命现象皆与酶的活动有关。酶已经广泛的应用于我们生产生活的方方面面，提高我们的生活品质。通过本节的学习，旨在培养学生建立科学的思维方法和研究精神。

二、教学目标

1、知识与能力

（1）说明酶在细胞代谢中的特性。

（2）进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组和重复实验。

（3）学会制作思维地图，建立生物核心概念。

2、过程与方法

（1）通过课堂探究实验，培养学生创造性思维能力和动手实践的能力。

（2）通过以小组为单位的学习，使学生学会与人交流和合作的能力。

（3）通过课外收集整理资料，培养学生获取信息的能力和自主学习的能力。

3、情感态度与价值观

（1）通过对酶的生物活性及其特性的探究性学习，培养学生崇尚科学的态度和实事求是的精神。

（2）培养学生知难而进、锲而不舍的顽强的意志品质和勇于探索未知世界、勇于创新的精神。

三、教学重点与难点

1、教学重点

酶的作用、本质和特性

1

2、教学难点

酶的特性探究、控制变量的科学方法

四、教学过程

教学环节

一、导入：

介绍关于酶的最新的科研动态。

教师活动

学生活动

设计意图

让学生了解现阶段关于酶的研究成果，明白科学、技术与社会的关系。

吸引学生的注意，提高学习的兴趣和主动性。

1、介绍：酶作为生物体内的观看新闻，了解最新一种催化剂，推动着细胞内的科研动态。

各种生化反应，对生命的存在有着至关重要的作用。在现代的生产生活方面，酶已经得到了广泛的应用。那么，今天这节课，我们就为大家来介绍，酶为我们的生活所带来的一些变化。

2、播放在线新闻：

科学家意外在垃圾回收站的细菌体内发现一种可以分解“PEP塑料”的酶，这有望成为解决白色污染的利器。对酶的原基础结构进行调整，改变部分氨基酸后，发现酶分解PEP塑料的效率得到显著的提高。

1、课前布置学生完成关于“酶”的思维地图。

2、收集思维地图，并拍照，课上利用白板展示，分析。

二、一起说说咱所知道的酶

1、学生介绍完成思1、

学生自主复习维地图的思路，以及整理并完成思分析思维地图里的维地图，可对关键信息。

“酶”这个核心2、全体共同回忆概念有系统的“酶”这个核心概理解，进一步深念。

化知识，并培养3、进一步构建关于自主学习的能“酶”的信息网络。

力。

2、

利用白板可以清晰的展示思维地图。可以实现个别展示和整体对比之间的无缝切换，并对局部的关键分支，关键信息重点聚焦，放大关注。

3、

实现信息技术和课堂教学的深度融合。

2

三、动手完成课堂小实验

1、分组分别完成三个课堂小1、

课堂完成一组1、

通过实际操作实验。

探究性实验，分简单的常见酶（1）观察纤维素酶对滤纸的析实验自变量、的酶促反应，直水解作用

因变量，完成实观的了解酶的（2）观察多酶片对米粥的“消验操作和实验作用特性，对酶化”效果

报告，并描述实的催化效果有（3）观察果胶酶和纤维素酶验现象。

直观的体验。为对苹果浆出汁量的影响

2、

观察其余两组理解酶在的生关键处理：

探究性的实验，产生活中的应1、分三组，部分同学现场完共同思考其相用提供理论基成实验操作，描述实验现关变量，小组合础。

象，思考并完成实验报告。

作讨论，尝试下2、

利用课堂助手教师利用手机直接拍摄视实验结论。

直播其他组的频，并实时播放，其他同3、白板共享实验报实验过程，使学学可以直观的观察实验全告。

生可以直观清过程，共同思考问题。

晰的观察酶的2、

现场对学生完成的《实验反应效果。解决报告》进行拍照，白板展了传统课堂演示，组织学生一起分析讨示实验无法解论。

决的问题——3、

组织学生合作完成小组实学生因距离远，验。课堂处理第三组实验无法清晰观察的数据，对比，下结论。

到现象。

3、

学生收集数据并整理归纳，锻炼学生的小组合作能力。

组织兴趣小组的同学设计并录制实验小视频《加酶洗衣粉和不加酶洗衣粉对辣椒油去渍效果的影响》。

观看实验视频，并思1、

锻炼学生设计考，尝试评价实验。

并完成实验的能力。

2、

观看实验过程并尝试评价实验。

3、

对比实验，了解洗衣粉是否加酶对去渍效果的影响。

1、课堂分享自己所了解的关于酶的应用。

2、通过思维地图完善关于酶的应用的认知。

1、前期布置学生调查学习，提高学生的自我学习能力。课上分享讨论，锻炼合作学习的能力。

2、思维地图的构建清晰呈现酶在各个四、观看实验小视频：

《加酶洗衣粉和不加酶洗衣粉对辣椒油去渍效果的影响》

五、酶的应用

1、课前布置学生完成对酶的应用的调查。

2、组织课堂成果分享

部分学生说说他所了解的酶的应用。

3、利用思维地图，系统介绍关于酶在各个方面的应用。

3

4、对比生物催化剂和传统化学催化剂，了解生物催化剂的优点以及其在生产生活上得到广泛应用的原因。

表达对同学们以后在酶领域有更大的创造力的期待。

六、随堂练习

1、下列关于加酶洗衣粉的说思考，小组合作讨法不正确的是（

）

论，说明答案，表达A、加酶洗衣粉的效果总比普不同意见。

通洗衣粉的效果好

B、使用加酶洗衣粉时要特别注意水温

C、加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶

D、加酶洗衣粉相对于普通洗衣粉来说有利于环保

2、蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但在洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释中正确的是（

）

A、蛋白酶几乎处于抑制状态

B、其他几种酶化学本质不是蛋白质

C、蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶使用的蛋白质

D、缺少水环境或各种酶在添加前已经做了各种保护性修饰

3．为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题：

（1）

根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中常添加的酶类有淀粉酶、纤维素酶、（

）和（

）。

（2）添加的蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的（

）

（3）下面为加酶洗衣粉的包4

方面的应用，一目了然。

3、激发同学们对学习的热情，提高自我期望值。

1、课堂及时反馈，解决问题，抓落实。

2、小组合作学习，讨论，提高自主学习和合作学习的能力。

装袋上的产品说明，根据你所学习的有关知识，解释注意事项②③的原因：

②

③

注意事项

①请将本品置于阴凉、干燥处，避热、避湿、避光。

②不慎溅入眼中，立即用水冲洗。

③水温以30～50℃为宜，切忌用70℃以上的热水。

七、课堂小结及板书归纳

八、作业布置

课堂上共同小结学习内容并板书归纳。

调查常见的酶的应用实例，并以思维地图的形式呈现。

回忆并小结课堂学习内容。

锻炼自主学习中构建学习框架的能力。

1、

课后调查常见1、

锻炼学生收集的酶的应用实资料并进行加例，并以思维地工处理的能力。

图的形式呈现。

2、

提高小组合作2、

小组共同完成。

学习的能力。

3、

学会构建思维地图。

五、板书设计

酶为生活添姿彩

1、

神奇的“酶”——可分解PEP塑料

2、

说说“酶”——思维地图

3、

做做“酶”实验——酶促反应

4、

搜搜“酶”——酶的应用实例

5、

练练“酶”——课堂随练

六、教学反思

生物学是一门以实验为基础的自然科学，生物学的理论基础离不开实验的操作。生物课堂上不仅需要教会学生如何学习科学知识，更需要教会学生如何获取知识，获取信息，如何对信息进行处理和分析。

信息技术的高度发展可以更好的为教学服务，利用电子思维地图，电子白板，实时网络资源共享，课堂小助手等实现信息技术与课堂教学的深度融合，使信息技术更好的服务于课堂教学。

另外，在课堂上应注重培养学生的自主学习的能力。把课堂时间归还给学生，让学生可以更多的参与，表达，交流

，合作，自主学习的能力得到提升。通过实验的操作, 现象的分析和思维地图的制作，培养学生认真，探索，坚持真理的态度。

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