附录4　常用的消毒灭菌操作方法公开课教案

选修1专题2常用的消毒灭菌方法的教学设计

宁夏吴忠市盐池高级中学 韩淑芬

一、课题目标

1.知识目标：a.了解有关培养基的基础知识。

b.了解消毒和灭菌方法。

2.能力目标：a.进行无菌技术操作。

b.进行微生物培养中的接种操作。

3.情感目标：形成勇于实践、严谨求实的科学态度和科学精神。

二、课题重点：a.了解常用的消毒灭菌方法

b.无菌技术操作。

三、课题难点：无菌技术操作。

四

、主要的信息技术：交互式电子白板 手机

五、教学流程

录像课时间

教学流程

教师活动

1.

复习提问：（1）上节课我们共同学习了专题1传统发酵技术的应用，具体有哪些应用？（2）这些应用起到至关重要的是哪种生物？（3）哪位同学来完成微生物与发酵技术产品的连线？

2.

共同观看一段视频《儿科医生》

视频中展示了医生在术前的准备工作，准备什么工作？

防止杂菌入侵，获得纯净的培养物，是研究和应用微生物的前提。实际上日常生活中也存在很多的场所需要消毒或灭菌，例如，厨房（我们的食品的主要制作场所，而我们知道病从口教师活动

展示连线题

插入学生活动

设计意图

0’00”-

1’51”

环节一：课

程导入

1’57”-

2’25”

阅读、倾听。

复习前一专题

观看

所学知识

情景导入

本节目标。

视频

展示

图片

环节二：

小组讨论

入，所以更应该保持厨房的卫生，干净），教室

（我们学生时代待得时间最长的地方，但由于学生较聚集，病原体较为集中，更应该保持洁

了解消毒灭菌

方法相关知识

净），如果一旦感染了病原体，还要积极治疗。

在注射药物时首先要消毒。

3.课题导入：常用的消毒灭菌有哪些方法？今天我们共同来探究。

3.

请同学们利用5分钟的时间阅读课本P15-16页和附录4、5后，小组讨论总结常用的消毒灭菌方法和实例。

常用的消毒与灭菌的方法

让学生阅读教材“实验室常用的消毒和灭菌方法”材料，共同归纳常用的消毒与灭菌的方法，回答问题。

（1）消毒方法：

①日常生活经常用到的是煮沸消毒法；

②对一些不耐高温的液体，则使用巴氏消毒法（作简要介绍）；

③对接种室、接种箱或超净工作台首先喷洒石炭酸或煤酚皂

等溶液以增强消毒效果，然后使用紫外线进行物理消毒。

④实验操作者的双手使用酒精进行消毒；

⑤饮水水源用氯气进行消毒。

（2）灭菌方法：

①接种环、接种针、试管口等使用灼烧灭菌法；

②玻璃器皿、金属用具等使用干热灭菌法，所用器械是干热灭菌箱

；

③培养基、无菌水等使用

高压蒸汽灭菌法，所用器械是

高压蒸汽灭菌锅

。

④表面灭菌和空气灭菌等使用紫外线灭菌法，所用器械是紫外灯。

4.小组展示讨论结果并陈述。

5.哪位同学可以将课件中需要消毒灭菌的仪器

3’55”-

9’17”

闹铃

打开阅读讨论

小组代表展 归类、理解

9’18”-

11’49”

环节三：

小组讨论

环节四：

实践应用

展台

示并解释

分析、回答

实践、应用

13’37”

- 15’38”

环节五：复

习显微镜的使用

或结构挑选出并分类？

问题1：培养基包括哪些基本成分？

水、碳源、氮源、无机盐

6.消毒与灭菌的比较：列表让学生进行比较。

从白板教

项目

理化因素强度

消灭微生物数量

是否消灭芽消毒

温和

灭菌

强烈

部分

全部

否

是

学资源中找到相关16’40”

- 17’12”

环节六：

小组探讨

7.灭菌可以消灭物体表面的孢子，但是孢子用肉眼是观察不到，要借助显微镜。哪位同学来展示一下显微镜的操作过程。

8.请指出以下同学操作中的错误：

甲同学：

实验之前先用肥皂清洗操作者的双手，然后将灭菌的培养基以及所有要用到的器具放到超净台上，再开窗通风30min左右。

乙同学：

放培养基的时候，同学随意走动，相互说话间打开培养皿。

丙同学：

认真规范的完成大肠杆菌的接种、培养实验，擦拭工作台，清洗接种环、培养皿后放进仪器柜，将剩余菌种倒入垃圾箱。

9.在实验室培养微生物，一方面需要为培养的微生物提供合适的营养和环境条件，另一方面需要确保其他微生物无法混入。在本课题，我们将通过培养酵母菌实验，体会微生物培养的图片

白板上进行

白板学科中找到显操作

复习显微镜的

正确操作方式使用能，使学生较清晰的形成

微镜

展示

加强巩固消毒

灭菌方法

题目

小组讨论，

代表画出错误并解释

20’53”

- 24’48”

24’59”- 31’56”

32’7”- 35’55”

35’65”- 36’35”

环节六：

小组活动

一个技术环节接种工作中需要完成的消毒灭菌措施。

拍摄一组学生实验

学生实验操作

通过培养酵母菌

实验，体会

微生物培养的

一个技术环节

接种工作中

需要完成的

操作步骤

让学生阅读教材平板划线法操作图文资料，讲实验；微生解操作步骤，让学生回答问题。

物的培养环①将接种环在酒精灯火焰上灼烧直至烧红。

②在酒精灯火焰旁冷却接种环，并打开大肠杆节：接种

菌的菌种试管的棉塞。

③将菌种试管口通过火焰达到消灭试管口杂菌

的目的。

④将冷却的接种环伸入到菌液中取出一环菌种。

⑤将菌种试管口再次通过火焰后塞上棉塞。

⑥将皿盖打开一条缝隙，把接种环伸入平板内划3～5条平行线，盖上皿盖，不要划破培养基。

⑦灼烧接种环，冷却后从第一区划线末端开始环节七：视向第二区域内划线。重复上述过程，完成三、频回顾，说四、五区域内划线。注意不要将第五区的划线与第一区划线相连。

明实验中消⑧将平板倒置放在培养箱中培养。

毒灭菌措施

问题1.为什么在操作的第一步以及每次划线之前都要灼烧接种环？在划线操作结束时，仍然

需要灼烧接种环吗？为什么？

问题2.在灼烧接种环之后，为什么要等其冷却

后再进行划线？

环节八：结问题3.在作第二次以及其后的划线操作时，为什么总是从上一次划线的末端开始划线？

果评价

环节九：课堂小结

环节十：共同回顾本节要点

10.根据所录学生实验视频，分析实验中用到了哪些消毒灭菌方法。

学生讨论积极，认真，小组分工合理合作愉快，实验操作正确

视频

手机上传所录学生实验

消毒灭菌措施。

分析，回答

视频

手机上传学生上课表现

归纳、回答

36’36”- 37’09”

课堂延伸

共同回顾本节要点：

一、培养基

(1)营养构成：

都含有水、碳源、氮源和无机盐。 (2)种类：

液体培养基和固体培养基。 二、无菌技术 照片

倾听

三、大肠杆菌的纯化培养 (1)制备牛肉膏蛋白胨固体培养基

课堂教学的延伸

讲究卫生，爱护

环境

呼应、回答

突出本节重点。

（2）常用的微生物接种方法 a.平板划线法

b.稀释涂布平板法