全章复习与测试获奖说课稿

第二讲 组成细胞的分子（第1课时）

课时安排：3课时

教学目标：

1．简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。

2．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。

3．说明氨基酸的结构特点、说出核酸的种类、概述糖类和脂质的种类。

4．说明氨基酸形成蛋白质的过程。

5．说出水和无机盐在细胞中的存在形式和作用。

6．简述蛋白质和核酸的结构和功能。

7．认同生命的物质性

8．说明生物大分子以碳链为骨架。

本讲重点：

1．组成细胞的主要元素和化合物。

2．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

3．氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

4．蛋白质和核酸的结构和功能。

5．糖类和脂质的种类和作用。

6．水和无机盐在细胞中的作用。

7．生物大分子以碳链为骨架。

本讲难点：

1．构成细胞的基本元素是碳。

2．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

3．氨基酸形成蛋白质的过程。

4．蛋白质的结构多样性的原因。

5．观察DNA和RNA在细胞中的分布。

6．多糖的种类。

7．结合水的概念。

8．生物大分子以碳链为骨架。

考点点拨：

第一课时

一、相关知识

（一）基本概念

大量元素

化学元素

微量元素

基本元素、主要元素、大量元素、微量元素；

水

还原性糖、斐林试剂、苏丹Ⅲ染液、

无机化合物

无机盐

苏丹Ⅳ染液、双缩脲试剂

糖类

化合物

（二）知识网络

脂质

本节讲述两个问题：

有机化合物

蛋白质

（1）细胞中的化学元素。

核酸

（2）细胞中的化合物。

通过本节的学习让学生了解细胞的物质组成，认同生命的物质性；简述组成细胞的主要元素，说出构成细胞的基本元素是碳；尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细

1

胞中主要化合物的种类。

（三）疑难解析

1．组成细胞的化学元素

最基本元素——

基本元素——

主要元素——

大量元素——

半微量元素——

微量元素——

（1）组成人体细胞的主要元素比例

*运用对比归纳掌握元素的分类

C

H、O、N、S、P、K、Ca、Mg Fe、Mn、Cu、Mo、Zn 最基本元素

基本元素

主要元素 大量元素 微量元素

*运用元素周期表掌握组成生物体的化学元素

H

C N O

Na Mg

P S Cl K Ca

Mn Fe

Cu Zn

Mo

①组成生物体的化学元素在元素周期表中的分布特点

②从元素周期表可以看出没有一种元素是生物所特有的

（2）组成细胞核地壳的部分元素含量比较

元素

地壳

细胞

结论：

生物界和非生物界

2 的统一性和差异性

O 48.6 65.0 Si 26.3 极少

C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 2．组成细胞的化合物

化合物

质量分数（%）

水

占85—90 结论：

无机盐

占1—1.5 在细胞中

蛋白质

占7—10 鲜重中含量最多的化合物——

脂质

占1—2 干重中含量最多的化合物——

糖类和核酸

占1—1.5 含量最多的有机化合物——

3．检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质

活动程序

(1)观察并记录各种试剂与相关物质反应产生的实验现象。

化合物

化学试剂

实验现象

2mL蛋白质悬液

1mL双缩脲试剂

2mL淀粉溶液

2滴碘液

2mL葡萄糖溶液

5滴班氏试剂

2mL NaCl溶液

2滴硝酸银溶液

2mL食用油

1滴苏丹III染液

(2)每组学生负责鉴定一种生物组织。先预测该生物组织中可能含有的物质种类，然后分别用各种化学试剂实测该生物组织中是否含有预测的物质。

材料

蛋清

马铃薯

苹果

鲜肝

花生

成分

蛋白质

*

# 淀 粉

葡萄糖

氯离子

脂 肪

* 预测结果； # 实测结果

(3)制作花生子叶临时切片，将材料用苏丹Ⅲ染色，用显微镜观察子叶细胞的着色情况。

讨论：⑴哪些实验结果与你的预测不同？

⑵根据你的检测，哪种材料含蛋白质更丰富？

三

考点例析

例题1（2004年高考江苏卷）下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是（）

A．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多

3

B．人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大

C．组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到

D．不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似

【答案】C 【解析】本题考查了组成生物体化学元素的相关知识。碳元素在生物体内含量最多，各种生物化学元素基本相同，但不同生物体内各种化学元素含量差别较多。

例题2几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎，即使使用了大量氮、磷、钾肥也无济于事。后来人们偶然发现场内的一小片牧草长势十分茂盛。原来这一小片“绿洲”的附近有一座钼矿，矿工上下班总是抄近路走，他们的鞋子上粘有矿粉，正是矿工鞋子踩过的地方牧草长得绿油油的。经过科学家的化验和分析，一公顷牧草只需150克钼就够了。

例题：下列关于这一现象的解释正确的是（

）

A．钼是植物必需的大量元素

B．钼是植物必需的微量元素

C．钼在植物生长发育过程中的作用不可替代

D．钼是一种高效肥料，只要有了钼，植物就能正常生长

解析：首先提取题中信息：原来长势不良的牧草，被钼矿矿工经过以后，牧草长得十分茂盛。经过分析一方面说明矿工经过后，留下了钼矿粉，另一方面说明钼对牧草的生长发育有不可替代的作用。

答案：C 四 自我检测

1．将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的粘稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是（ ）

A．碘液、苏丹Ⅲ染液 B．双缩尿试剂、碘液

C．亚甲基蓝溶液、苏丹Ⅲ D．碘液、斐林试剂

2．下列化学元素中属于组成生物体的微量元素的是 ( ) A．K B．P C．B D．Ca 3．在人的唾液中加入双缩脲试剂，其结果应该是（ ）

A．产生气泡 B．溶液呈蓝色 C．溶液呈紫色 D．产生砖红色沉淀

4．科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素、其配方如下：

+ +2+2+ - - 2- 2+ 离子

KNa

Mg

CaNO3H2PO4SO4Zn培养液浓度

1 1 0.25 1 2 1 0.25 1 其中花卉根细胞吸收最少的离子是 ( ) 2+ 2- 2+ - A．CaB．SO4C．ZnD．H2PO45．用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化过程为（ ）

A．无色→砖红色沉淀 B．浅蓝色→砖红色（沉淀） C．浅蓝色→蓝色→砖红色（沉淀） D．浅蓝色→棕色→

砖红色（沉淀）

6．对斐林试剂和双缩尿试剂的配方，叙述不正确的是( ) A．都含有NaOH溶液和 CuSO4溶液

B．斐林试剂的配制是将 4—5滴0.05 g/mL的 CuSO4溶液，滴入2ml0.1g/mL的NaOH溶液中即成。 C．双缩尿试剂是将 3 --4 滴 0.01 g/ mL 的CuSO4液滴入2ml 0.1g/ml的 Na0H 溶液中混合而成。

4

D．双缩尿试剂含有两种试剂、质量浓度为 0.1g/ml Na0H 溶液和质量浓度为 0 .01 g/ mL 的 CuSO4溶液。

7．某块地在施用了含硼的微肥后，其增产效果显著，这是因为含硼的微肥有利于植物的（

）

A．受精作用 B．光合作用 C．呼吸作用 D．同化作用

8．鉴定脱脂淡奶粉是否是伪劣产品，不需用的化学试剂是（ ）

A．斐林试剂 B．苏丹Ⅳ染液 C．双缩尿试剂 D．红墨水

参考答案

1.答案：B 提示：粘留在纱布上的粘稠物质是蛋白质，洗出的白浆是淀粉。

2.答案：C 解析：组成生物体的化学元素分大量元素和微量元素两大类，其中 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等属于大量元素， Fe、Mn、 Zn 、Cu、B、 M o、等属于微量元素。

3.答案：C 解析：蛋白质与双缩脲变紫色，唾液中含有唾液淀粉酶，其本质是蛋白质。

4.答案：C 提示：Zn是微量元素，在植物体内含量很少。

5.答案：D 解析： CuSO4和 NaOH 混合后，立即生成浅蓝色 Cu( OH )2沉淀， CuSO4与加入葡萄糖在加热的条件下，可生成少量砖红色的 Cu2O 沉淀，与大量蓝色的 Cu( OH )2沉淀的混合效应形成棕色。随后 Cu2O 逐渐增多， Cu ( OH )2减少至到消失，呈现出 Cu20 的砖红色沉淀。

6.答案：C 解析：双缩尿试剂的Na0H液和CuSO4溶液不能混合，使用时先滴入Na0H液摇匀，然后再滴入CuSO4溶液摇匀。

7.答案：D 提示：B是组成植物细胞的必需微量元素。

8.答案：D 解析：普通奶粉中主要含有蛋白质、脂肪和糖类。题干中的脱脂奶粉因脱去脂，所以无脂肪；因是淡奶粉，所以无糖；主要成分只剩下蛋白质。供选答案中，斐林试剂是用来鉴定可溶性还原糖的，苏丹Ⅳ染液是用来鉴定脂肪的，双缩尿试剂是用来鉴定蛋白质的，红默水是用来观察水分的运输作用的。

5