全章复习与测试教学设计第二课时

组成细胞的分子教学设计

教学目标：

知识目标：了解组成细胞的六大类化合物和化学元素

情感目标：认同生命是物质的观点

教学重点：组成生物体细胞的化学元素和化合物

教学难点：蛋白质和核酸

本章核心概念：

主要：大量元素，微量元素，最基本的元素，氨基酸，蛋白质，核酸，核苷酸，糖类，脂质，结合水，自由水，无机盐

次要：斐林试剂，双缩脲试剂，肽键，二肽，多肽，氨基，羧基，生物大分

板书设计：

教学过程：

一：梳理核心知识

1．生物体生命活动的物质基础是：组成生物体的各种化学元素和化合物。

2．大量元素：

C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl、Ni （生物体必不可少的元素，但需要量很少）

基本元素：C （也是生命的核心元素) 主要元素：C、H、O、N、P、S （6种，占生物体总量的97%以上）

矿质元素：N、P、S、K、Ca、Mg、Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl、Ni （14种）

（糖类：C、H、O；

脂肪：C、H、O；

血红蛋白：C、H、O、N、Fe ；

叶绿素：C、H、O、N、Mg；甲状腺激素：C、H、O、N、I；

核酸：C、H、O、N、P；

ATP：

C、H、O、N、P；

纤维素：C、H、O）

3．自然界中含量最多的元素是O；占人体细胞干重最多的元素是C，

占细胞鲜重最多的元素是O。

4．C、H、O、N四种元素含量比较：

鲜重：O › C › H › N；

干重：C › O › N › H

5．组成生物体的化学元素的种类大体相同，但含量相差很大。

6．生物界与非生物界具有统一性：组成细胞的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是细胞所特有的。

生物界与非生物界具有差异性：细胞与非生物相比，各种元素的含量又大不相同。

7．还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）

+ 斐林试剂

—→（Cu2O）砖红色沉淀

(条件是水浴加热)

脂肪

+ 苏丹Ⅲ—→橘黄色（或脂肪

+ 苏丹Ⅳ—→红色）

（使用50%的酒精的作用：洗去浮色）

蛋白质

+ 双缩脲试剂—→紫色反应（不需加热；若反应后颜色不为紫色，而为蓝色的原因：可能是加入的CuSO4溶液过多，生成大量的Cu（OH）2遮盖所产生的紫色）

8．斐林试剂要现配现用,必须将甲液（0.1g/ml的NaOH）和乙液（0.05g/ml的CuSO4）先等量混匀后使用；

双缩脲试剂使用时应先向蛋白质中加甲液（0.1g/ml的NaOH），混匀后再加乙液（0.01g/ml的CuSO4）

9．在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定中要用显微镜的是：脂肪的鉴定；

需要加热的是：还原糖的鉴定；

不发生化学反应的是：脂肪的鉴定。

10．还原糖鉴定实验所选择的材料：含糖量高，白色或近于白色的植物组织。

蛋白质鉴定实验所选择的材料：植物常用大豆种子，动物常用鸡蛋蛋白（若鸡蛋蛋白液稀释不够，与双缩脲试剂反应后，会粘固在试管壁上）

11．蛋白质的组成元素：C、H、O、N；

S是蛋白质的特征元素。

基本单位：氨基酸，约有20种；

结构通式：

结构特点：①每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基②并且都连结在同一个碳原子上；肽键：-CO-NH- 氨基酸脱水缩合形成多肽过程中：

脱去的水分子数

= 形成的肽键数

= 氨基酸个数n –

肽链数m 形成的多肽的相对分子质量

= 氨基酸的平均分子量

╳

氨基酸个数

–

失去的水分子数

╳

18

（多肽的合成场所：核糖体；

蛋白质空间结构形成场所：内质网）

12．组成蛋白质的氨基酸约有20种，其中必需氨基酸有8种(即不能在人体和动物体的细胞内合成，只能从食物中获得的氨基酸，有赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸)和12种非必需氨基酸（即在人体和动物体内通过氨基转换作用合成的氨基酸）。

13．不能通过转氨基作用合成必需氨基酸的原因：细胞中缺少合成这些必需氨基酸的中间产物。

14．蛋白质的功能：①构成细胞和生物体的重要物质

②催化作用，如酶

③运输作用，如血红蛋白运输氧气、载体蛋白

④调节作用，如胰岛素、生长激素等

⑤免疫作用，如抗体。

15．蛋白质分子结构多样性的原因：①氨基酸的种类不同②数目成百上千③排列顺序千变万化④多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。（蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性）

16．蛋白质是细胞内含量最多的有机物，约占细胞干重的50%；细胞中含量最多的化合物是水

（如脂肪组织细胞中含量最多的化合物是：水）

17．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。

18．核酸的组成元素：C、H、O、N、P；

种类：分为DNA和RNA；

作用：核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有及其重要的作用（核酸是一切生物的遗传物质）

19．核酸的基本单位：核苷酸(8种)；一分子核苷酸的化学组成：一分子磷酸、一分子五碳糖（脱氧核糖或核糖）、一分子含氮碱基（有5种：A、T、C、G、U）

脱氧核苷酸（4种）：腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸核糖核苷酸（4种）：腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸

20．观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验中正确的实验步骤是：制片—水解—冲洗涂片—染色—观察

载玻片上滴0.9%的NaCl溶液的作用：是保持口腔上皮细胞的正常形态；

水解时用到8%的盐酸的作用：盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中

DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合；

用蒸馏水的缓水流冲洗载玻片：是为了防止细胞被水流冲走；

实验结果：绿色明显集中且接近细胞中央，说明DNA主要分布于细胞核中，

绿色周围的红色范围较广，说明RNA主要分布于细胞质。

21．甲基绿

+ DNA—→绿色；

吡罗红

+ RNA—→红色。

22．真核细胞中的DNA主要分布在细胞核，少量在线粒体、叶绿体中；

RNA主要分布在细胞质中，少量在细胞核中；

原核细胞中的DNA位于拟核和质粒上。

23．DNA和RNA 在化学组成上的区别：①所含五碳糖不同（DNA：脱氧核糖；RNA：核糖）、

②碱基不同（DNA：A、T、C、G ；RNA：A、U 、C、G）

24．豌豆叶肉细胞中的核酸有2种,核苷酸8种,含氮碱基5种；

HIV、SARS病毒中核酸有1种,核苷酸4种,含氮碱基4种。

25．糖类（C、H、O组成）：

构成生物体结构的重要成分、主要能源物质

动植物细胞共有的糖：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖等；

植物二糖：蔗糖、麦芽糖；

植物多糖：淀粉、纤维素；

动物二糖：乳糖；

动物多糖：糖原。（多糖的基本单位都是葡萄糖分子）

26．生物体内的主要能源物质：糖类；

直接能源物质：ATP；

最终能源物质：太阳光能

植物细胞内的储能物质：淀粉；

动物细胞内的储能物质：糖原；

生物体内的储能物质：脂肪

（纤维素是植物细胞壁的结构物质，不能作能源物质）

27．医生常给病人点滴葡萄糖液，主要是给病人提供营养，增加能量。

28．脂质包括脂肪、磷脂、固醇；

固醇包括胆固醇、性激素、维生素D 脂肪是

①细胞内良好的储能物质，②还是一种很好的绝热体

③动物皮下的脂肪层起到保护的作用

④分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。

磷脂：①构成膜结构（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）的重要成分

②也是合成脂蛋白的重要原料。

胆固醇是构成哺乳动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；

性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；

维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。

29．水在细胞中的存在形式：

结合水（与细胞内其它物质结合的水）：是细胞结构的重要组成成分（4.5%）

自由水（占全部水的95.5%，以游离形式存在，可以自由流动）：①自由水是细胞内的良好的溶剂

②运送营养物质和代谢的废物③绿色植物进行光合作用的原料等

自由水和结合水是可以相互转化的，如血液凝固时，部分自由水转化为结合水。

自由水/结合水的值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差。

30．无机盐的作用：①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分（如Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分）

②维持细胞和生物体的生命活动（如血液中钙盐含量太低会发生抽搐现象）

③无机盐对维持细胞形态、渗透压、酸碱平衡非常重要。

老年人容易发生骨折是由于骨质疏松造成的，这种变化是由于缺少了碳酸钙，这对应无机盐的作用之一是：碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分。

31．DNA彻底水解的产物：磷酸,脱氧核糖, 碱基；

初步水解的产物：脱氧核苷酸。

RNA彻底水解的产物：磷酸,核糖, 碱基；

初步水解的产物

：核糖核苷酸。

核酸彻底水解的产物：磷酸,五碳糖, 碱基；

初步水解的产物

：核苷酸。

32．淀粉的消化终产物：葡萄糖；

水解终产物：葡萄糖；

代谢终产物：CO2 + H2O 脂肪的消化终产物：甘油+脂肪酸；

水解终产物：甘油+脂肪酸；

代谢终产物：CO2

+ H2O 蛋白质的消化终产物：氨基酸；

水解终产物：氨基酸；

代谢终产物：CO2 + H2O + 尿素

DNA酶的消化终产物：氨基酸；

水解终产物：氨基酸；

代谢终产物：CO2 + H2O + 尿素

酶的化学本质：蛋白质或RNA；

水解终产物：氨基酸或

磷酸、核糖、碱基

二，随堂练习