2 怎样搭配食物教学设计第二课时

《怎样搭配食物》教学设计

科 目

授课教师

教材版本

科学

闫晓燕

苏教版

课题

单位

课型

怎样搭配食物

鄠邑区五竹镇中心学校

新授课

本单元的教学内容是关于人类健康生活的有关知识。学生通过上节课“我们吃什么”的学习，知道了食物含有的主要营养成分和作用。由于各类食物含有的主要营养成教材

分析

分不同，要保证营养全面合理，还必须懂得科学搭配食物，掌握搭配食物的基本方法。食物金子塔是指导我们合理搭配食物的指南，它形象直观地显示了我们每天应该吃的食物种类和数量

便于学生理解和运用，并以此衡量自己的饮食结构和指导自己的饮食习惯

全课注重紧密联系学生的饮食实际，围绕食物搭配的学情

分析

话题来设计活动。从学生的饮食现状入手，在搜集、整理、研究、评价、设计等活动中，让学生主动自觉注意合理饮食，要持之以恒关心自己关心家人的身体健康。

教

1．意识到营养均衡才能健康成长。2．了解食物金字塔，学

并能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。3．知道合理目

搭配食物的基本要求，能设计科学合理的食

标

教学

重难点

设计一份科学合理的食谱理

解和运用合理搭配食物的原则和方法

教学

课件、表格

准备

教学过程

师生活动

（一）感知营养均衡的重要性

1．谈论自己的早餐，吃了什么？有哪些营养成分？为什么会出现体格太胖或太瘦得人？

2．讨论：你认为他们有哪些饮食方面的问题？

3.揭示课题：怎样搭配食物

（二）学习科学合理搭配食物的原则。

引导学生合理的营养搭配，引出合理营养的搭配

设计意图

1．启发谈话。为了健康成长，每天同学们的饮食都

很丰富，那么谁能告诉老师你们最爱吃什么食物？同学

们说的都非常好，吃食物要多样化，那么我们要吃哪些

食物该怎样搭配呢? 2．指导学生学习教材p43食物金字塔结构图。

（1）学生自主研究：

①

金字塔分为哪层？②

每层有哪些食物？

③

一共有哪大类食物？各是哪类食物？

④

金字塔的结构有什么特点？

（2）小组交流学习体会后，发言讨论结果：

需要把几大类食物搭配着吃，而且下层的食物要吃得

多，上层的食物相对要吃得少等等。

引导他们自行归纳：

①这是一个生动形象的食物金字塔，它上面小下面

大。最下面是米饭、面条、馒头，最上面是油、盐、糖，

中间是蔬菜、牛奶、豆腐和鸡、鸭、鱼、肉。

②金字塔从下到上各层食物为粮食类、蔬菜类、水果

类、鱼肉蛋类、油脂类、油盐塘类。

③每天的饮食应该是各层食物都要吃，下层吃多点，

越往上吃得越少，最上面的食物要按要求吃。

４．师生共同交流小结：我们每天吃的食物要含有这

六大类食物，各种营养要齐全数量要充足，营养素之间

的比例要合适，各种食物之间的搭配要科学合理。

（三）自制并评价食物金字塔．

1．小组讨论：根据课前准备的食物日记，怎样绘制出自己的食物金字塔？附食物搭配样表：

我的食物日记 四(1)班 刘鸣 10月2日

早 餐

午 餐

晚 餐

这一部分，充分尊重学生的知识基础，通过多媒体恰到好处的演示，使学生对食物金字塔的旅行产生了很牛奶约200克

猪肉约200克

猪肉约100克

馒头约100克

面条约100克

蔬菜约250克

蔬菜约100克

米饭约100克

水果约150克

2．学生汇报讨论结果。

同时(1).绘制自己的食物金字塔前，先要将食物日记中的大兴趣，

食物按食物金字塔的六大类食物归类，计算出各类食物培养了学生的数量。

对大科学的(2).按数量最大一类的食物在食物金字塔的底层，数热爱。）认识量少的食物在金字塔上层的顺序来绘制。

食物金字塔，3．绘制完后，跟课本上的食物金字塔进行对比。小学习科学合组交流评价，讨论改进方法。

各小组自行完成。

理搭配的食物方法能运 先让学生自己说出设计的科学依据，再由其他同用金字塔食学评价，并提出修改意见。对学生发言中用到“碳水化物原则进行合物、能量，蛋白质、营养，油脂、不能多吃，维生素、实践活动，设保持健康，不挑食不偏食”等词语时要给与表扬。

计一天的食5．教师小结：大家汇报的结果表明，多数同学的食谱，并用实物物结构基本合理，少数同学的食物结构还存在一点问卡模拟配餐，题。今后要做到合理搭配食物，营养均衡，不挑食不偏关心自己的食，学会运用食物金字塔搭配食物的配餐原则贵在坚持。

（四）课后活动

1．自制张明一天的食谱。

饮食，能评价自己的饮食结构是否存在问题

2．关注家人和周围人的合理饮食和身体健康。设计

一份一周的食谱，请家长提出修改意见。

怎样搭配食物

油、盐、糖 （每天不超过25克）

板书设计

豆奶类 {每天150克} 鱼、虾、肉、蛋类 （每天125---200）克

蔬菜、水果类 （水果每天100----200克）

（蔬菜每天400—500克）

粮食类 （每天300---500克）