第2节 食物的消化和营养物质的吸收教案1

第二节

食物的消化和营养物质的吸收

【教学目标】

知识与技能

1、能描述人体消化系统的结构及各组成部分的功能；

2、能概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

3、通过资料分析，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点，明确小肠是消化吸收营养物质的主要场所。

4、尝试解读营养物质在消化道内被消化的曲线图

过程与方法

1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，进一步学会设置变量，分析实验结果，得出并得出合理的结论的能力。

2、运用所学知识解决自己营养方面问题的能力

情感、态度与价值观

1、形成结构与功能相适应的生物学观点，

2、在学生了解自身身体结构的基础上，培养学生健康的饮食观，热爱生命的价值观。

【教学重难点】

重点：1、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

2、分析小肠的结构和功能相适应的特点，明确小肠是消化吸收的主要场所。

难点：1、探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。

2、食物的消化和营养物质的吸收过程。

【导学过程】

【情景引入】

周围的人有的吃的很少却长的很胖，有的人吃的很多，却长的很瘦，这是为什么呢？

【学习提纲】

1.消化系统是由哪些器官组成的？

2.食品的消化过程是怎样的？

3.小肠适于吸收营养物质的特点有哪些？

【新知探究】

一、食物的消化

（一）消化概念。食物在

内分解成可以被

的的物质，这个过程叫做消化。

（二）探究：馒头在口腔中的变化

1.问题：（1）馒头为什么越嚼越甜？馒头的主要成分是什么？淀粉有甜味吗？食物在口腔中到底发生了什么变化？

（2）各试管分别模拟了口腔中的什么作用？试管为什么要放入37 ℃左右的温水中?如何设置实验变量？

2.提示：淀粉遇碘液变蓝；淀粉在唾液淀粉酶的作用下，被分解成麦芽糖等混合物，向其中滴加碘液，溶液不会变蓝；口腔的温度大约是370C。

3.制定计划

⑴本小组的结论与其他组的结论一样吗？如果不一样，可能是什么原因？

⑵本小组的探究方案有没有改进的地方？

⑶通过这个探究，你理解了哪些知识，学会了哪些方法和技能？

（三）消化系统的组成

1.我们吃下去的食物，要经过消化和吸收才能供能给人体选用，有哪些器官来完成这个任务呢？

消化道： 、 、 、 、 、 、 消化系统 唾液腺：分泌 肝：分泌 消化腺 胰腺：分泌 肠腺：分泌 胃腺：分泌

2.淀粉在人体消化道的口腔、 部位被逐步消化，分解成 。

3.蛋白质在人体消化道的 、 部位被逐步消化，分解成 。

脂肪在人体消化道的 部位被逐步消化，分解成 。

4.演示实验：胆汁对脂肪的乳化作用

5.插入练习P31第1题和P34技能训练，培养学生解图能力。

【课堂小结】

这节课你收获了什么？

【巩固练习】

2.消化系统的主要功能是消化食物和吸收营养物质。食物的营养成分中，必须经过消化后才能被吸收的是 ，消化后的终产物是氨基酸的是 . 3.完成消化食物和吸收营养物质的主要器官是 ，它与功能相适应的特点中与扩大面积有关的结构是内壁有 和 。人体最大的腺体是 ，它分泌的消化液是 。

4..三个试管内有相同量的鲜牛肉，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，分别加入不同的消化液，消化最快的一组是

（

）

A．胃液、肠液

B，胰液、胃液

C，胰液、肠液

D，唾液、胰液