5 健康饮食优质课教学设计

健康饮食

【教学目标】

1、科学概念

没有一种食物含有人体所需的所有营养成分,所以我们需要搭配膳食,保证营养的充足。搭配膳食营养要做到品种多样,并保持合理数量。

2、过程与方法

通过阅读资料的方式,获取有用的信息,并通过自己的分析以及集体的研讨,形成认识。

3、情感态度价值观

在理解均衡膳食的基础上,建立健康生活的意识。

通过对均衡膳食的分析与研究,感受到理性思考的重要性。

【教学重点】理解并研究如何才能均衡膳食。

【教学难点】学会合理配搭膳食营养,建立健康生活意识。

【教学过程】

一、情境导入

同学们，我们上节课在家长的帮助下，包了饺子，同学们多开心呀!饺子味道鲜美，营养丰富，咱们来说说你包的饺子有什么营养成分呢？

二、课件出示资料，教师讲解。

1.人的身体需要的营养成分：糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、无机盐、水等。这些营养成分分别来自肉蛋奶、油脂、谷物、蔬菜、水果等。其中谷类食物为人体提供能量，奶、豆制品提供蛋白质、

维生素、无机盐等，蔬菜水果类提供纤维素、维生素、无机盐、水等。油脂也能为人体提供能量，还能增加食物香味，刺激食欲，水可直接饮用。

2.学生阅读食物金字塔的构成

塔基是人体需要营养成分量最大的食物，越往塔尖需要量越小，但也不可或缺。

3.膳食宝塔

（1）.考考你宝塔中，

①哪类食物能给我们提供能量？

②哪类食物能支持我们的生长发育？

③哪类食物能使我们保持健康？

④宝塔中不同种类食物食用量的多少，告诉了我们什么？

（2）交流反馈,得出结论。

师小结:目前还没有只吃一种食物就能够满足我们所有的营养需求,所以

我们要合理搭配膳食, 搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。保证营养的充足。才能做到营养均衡。

3.想一想：

科学的膳食营养原则是怎样的呢？

（根据自己的身体情况定）

师补充：

养成饮食好习惯

（1）、荤素搭配。

（2）、粗细粮搭配。

（3）、每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。

（4）、早吃好，午吃饱，晚吃少。

（5）、头发比较黄，需要多吃一些鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻

、动物肝脏、西红柿、土豆、芹菜、水果等。

（6）、最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。

（7）、最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。

4根据食物金字塔的建议，为自己设计一周晚餐食谱。

讨论交流

①说说自己的饮食习惯。

②讨论各自饮食习惯的优劣。

根据同学们通过此次学习活动，发现自己有不好的饮食习惯。通过与自己的饮食比较反思，大多数学生发现营养不均衡，都是缺少维生素，应补充蔬菜或水果。教育学生不要太挑食，要尽量多吃。

5看图，说说哪种习惯好，哪种行为不好。

三、课堂总结。

学生谈谈自己的收获。

出示地沟油的资料，教育学生不吃外面小摊小贩的食物，不吃三无产品，不吃垃圾食品。