4 中国美食教学内容

2018年宣城市小学

语文参评教学设计

《中国美食》教学设计

一、教材简析：

这篇课文是部编版小学语文二年级下册第三单元的第四课。主要介绍了11种中国美食，介绍了七种菜肴，三素四荤和四种主食。让学生了解中国美食，增强民族自豪感，同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。

二、设计思路：

这篇课文以词语配图的形式呈现了中国丰富的美食文化。孩子们一般都吃过这些美食。通过看视频、赏图片、说美食、美食分类,激发学生动脑思考和学习兴趣。教师利用美食图片让孩子们认识美食，并起到从中识字的目的。学生虽然都吃过，但对于这些美食的烹饪方法不是很了解，教师引导学生从美食中找出制作方法，大致了解美食的烹饪方法。

三、教案

授课人

课 题

吴军

学科

语文

学校

十字镇中心小学

4、中国美食

1、认准读准文中美食的名称。

教学目标

2、要求掌握会写生字的其中四个“烧”“鸭”“蛋”“肉”。

3、认识“茄”“炸”两个多音字，会读两个轻声词语“豆腐”“蘑菇”。

4、能说说自己家乡美食的制作方法。

5、激发学生了解我国传统美食的欲望，增强民族自豪感。

教学重点

1、识记生字，读准词语。

2、大致了解美食的制作方法，了解中国的饮食文化。

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教学难点

1、继续了解形声字形旁表义，声旁表音的特点。

2、能在田字格中把汉字写工整，写美观。不多笔少画。

教学方法

启发、引导、合作、探究

教学准备

1、多媒体课件、畅言课本

2、拼音田字格磁力贴

教师活动

一、视频导入。

1.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。

同学们，看了刚才的视频，你有什么想说的？

学生活动

认真观看视频

指名发言

设计意图

从学生已知的生活经验入手，激发学生的学习热情。

课时安排

1课时

预设：“我吃过，好吃，美味，肥而不腻，美味可口”……

（生说，师归纳）

2.今天老师就带领大家一起走进中国美食。

板书课题。（生书空，齐读课题）

师板书，生书空。

二、看图说美食，学习生字词。

1.出示美食图片。

2.指名学生看图说出美食的名称。

3.出示美食名称，看看和你们讲的是不是一样的？

说美食名称。

通过说美食名称，熟悉课文。

加深学生对美4.认读，读准字音。认识两个记忆。

食的熟悉程度，多音字“茄”“炸”，会读两学生随老师认读，帮助学生更快、个轻声“豆腐”“蘑菇”。

更准确地朗读5、出示课文中的词语，让同学课文。结合图

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们将他们进行归类。

素菜：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子

荤菜：烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇

主食：蒸饺、炸酱面、小米粥、

蛋炒饭

（顺势教育学生日常的饮食中不能挑食，要荤素搭配，再配

上主食，这样我们的营养才更

全面。）

三、了解食物的制作方法。

片，从朗读中巩固识记和书写。

分清素菜、荤菜激发学老师引导，学生思考，和主食。生对美食的兴将美食归类。

趣和学习美食

名称的兴趣。

1.出示词语，请学生找出词语学生参与其中，找出美

中表示食物制作方法的汉字。

食名称中表示制作方法

的汉字。

拌

煎

烧

烤

煮

爆

炖

蒸

炸

炒

继续了解形旁

2.除了课本中说到的那些方表意的特点，结法？小米粥呢？（熬）（让生

合学生生活实了解这也是一种制作方法。）

际，让他们懂得

3.从上面的这些字中，你发现中国美食有多师生互动，制作哪些食种烹饪方法，了什么规律没有？

初物时会用到其中的哪种步了解制作方（煎、煮、蒸、熬：都是四点方法？生思考回答。（指法，激发学生了底。烧、烤、爆、炖、炸、炒名说）

解我国传统美都是火字旁，都与火有关。拌：食的欲望。

提手旁）。了解形声字，形旁表意，声旁表音。

4.同学们，制作哪些食物时会用到上面这些方法呢？（指名说）

拌：凉拌木耳 烧：红烧鱼炒：西红柿炒鸡蛋

……

3

四、指导写字。

畅言课本出示田字格中9个生字。

指名认读，边书空边说通过认读和书2、指名认读，边书空边说笔画笔画名称。

写，让学生掌握名称。（师及时纠正）

生字的读和写。

记住字形，了解3、指导一个火字旁的，学生认字义，观察汉字

为最难写的字“烧”，一个鸟在田字格中的字旁的，学生认为最难写的

位置，通过范“鸭”，（“鸟字旁多于鸟类，写，引导学生把

家禽有关”）上下结构的“蛋”，字写工整、写美独体字“肉”。

观。

4、（师范写，生书空）提醒同

学们在写字前一定要仔细观察

汉字在田字格中的占位。

五、作业布置

田字格描红写字。（注意观察汉字在田字格中的位置，力争把汉字写工整写美观。）

[板书设计] 4、中国美食

qié（茄子） zhá（油炸）

茄 炸

jiā（雪茄） zhà（炸药）

shāo yā dàn ròu 烧 鸭 蛋 肉

学生在书中田字格里练写

4

四、教学反思与点评：

1、《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的美食图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字词。通过认识这些色香味俱全的美食名称，认识中国的美食文化，初步了解中国美食烹饪的各种方法。从而激发学生了解我国传统美食的欲望。

2、本节课教学时，大部分学生对美食是很感兴趣的。因为学生在轻松愉快的气氛中学习，成为了主体，增强主动性。在学习中，通过看视频、赏图片、说美食、美食分类中激发学生动脑思考和学习兴趣。

3、识字是写作和阅读的基础，也是自主学习能力的基础。小学低年级的思维特点是具体形象为主，这就决定了识字教学是小学低年级语文教学的重点，也是难点。为了帮助学生在愉快轻松的氛围中主动地识字，本节课我以多媒体课件为媒介，通过展示大量关于美食的图片，有意识地激发学生的识字兴趣，拓宽识字途径，培养了学习的识字能力和兴趣，同时也激发了学生对中国饮食文化的兴趣。

4、通过视频引入课题，激发学生的求知欲望，抓住学生的眼球。

5、认识美食名称，帮助学生理解课文内容，为学生认知中国美食名称打下基础。

6、了解形声字形旁表意的特点，帮助学生总结识记生字的技巧，培养学生识记生字的兴趣。

7、教师让学生从美食名称认读的过程中，不断认识到中国美食的丰富多彩。

8、教师组织学生观察汉字的特点，掌握写字技巧，引导学生养成正确的书写习惯。

点评：

杨双霞（副高）：

这一课，老师能根据低年级儿童的身心特点设计教学，课始，播放视频，“红烧肉”这一美食的制作过程，直观可感的美食立刻激发了学生想要了解美食的热情，师生在轻松愉快的交谈中进入课文的学习。教学认识“美食”名称一环节，吴老师用一幅幅色彩鲜明的高清美食图片，先激起学生积极表达的欲望，再顺势指导学习认读美食名

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称。这种图文结合式的教学，加深了学生的印象，使学生记得更牢。在此基础上，老师指导学生细观、细想，引导学生很快将所学的美食归类为“素菜、荤菜、主食”三大类。同时渗透均衡饮食教育，让学生明白日常的饮食中不能挑食。老师善于启发学生自主发现美食的制作方法“煎、炸、烤、煮、炖……”由此了解形声字的构字规律，并且让学生联系自己的生活经验说出自己饮食中所用到的制作方法，达到学以致用。

整节课设计环环相扣，学生的学习设计有梯度，先易后难。教师循序渐进的指导学生在愉悦的氛围中掌握所学。指导写字时有耐心，抓住学生认为难写的字形重点指导，达到举一反三的作用。整节课充分体现了“教师为主导，学生为主体”的教学理念，教学效果良好。

戚华虹（一级）：

本文是一篇图文课文，贴近学生的日常生活，开课伊始，教师首先播放视频，学生看后谈感受，充分调动了学生对传统美食的喜爱之情，有了探索中国饮食文化的兴趣。在识字这一教学环节中，教师采用了多种方式，以多媒体为媒介，有目的地激发学生的识字兴趣，培养学生自主识字的能力。在学习生字的过程中，学生较好地掌握了形声字形旁表义，声旁表音的特点，更好地帮助学生理解课文内容。为认识中国美食垫定了基础。在了解食物制作方法这环节中，教师如果能提前让学生回家学做一道美食，然后在课堂中介绍给大家，将课外学习与课内学习紧密结合，效果应该会更好。 潘燕（一级）：

教师课前准备充分，教学环节清晰明了。视频导入，学生饶有兴趣，很快把学生带入聊美食的氛围中。学生在谈美食及制作方法时积极主动，气氛活跃。教师引导有方。

不足之处：教师在指导写字时，应充分留给学生仿写、练写的时间。生字教学没落到实处，可利用实物投影，展示、指导改进，这样效果会更好。

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