第1课 体育与健康基础知识——体育活动与营养优秀教学设计

体育活动与营养

唐山市贾庵子小学王千庄校区——王雪燕

教学目标： 1、引导学生了解营养素的重要作用，逐渐养成不偏食的良好习惯。 2、

让学生了解均衡膳食的意义和结构，知道营养不足或营养过剩对健康的影响。 3、培养学生关爱自身健康的意识。 教学重难点： 1、掌握营养素的分类与作用。 2、区分合理、科学饮食，均衡营养与不良饮食习惯对人体生长发育的影响。 教学准备： 1、课前请学生预习并收集资料。 2、准备相关图片。 3、室内授课。 教学过程： 一、兴趣导入（3分钟） 在人的生长发育中，都离不开食物，它给生命活动提供营养，现在请同学们想一想你在昨天吃了哪些食物？（请学生回答） 食物给我们提供了那些营养呢？怎样的饮食习惯才好呢？我们今天就一起研究一下食物的营养。 二、感知理解（18分钟） 1、认识人体生长发育所需要的营养。 提出问题：食物中含有人体需要的哪些营养成分？这些营养成分对人体又有生命作用？ （1）蛋白质 蛋白质是生命的基础，它的主要作用是提供肌体生长、组成和修补人体组织材料。比如：皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑各部分的生长、组成都需要蛋白质。如果体内缺乏蛋白质，容易出现发育迟缓、智力低下、体瘦和贫血等症状。 （2）脂肪 脂肪是人体热能的主要来源，体内缺乏脂肪容易产生饥饿感，若体内脂肪过多，会导致身体肥胖。许多肥胖儿童多数是因为运动消耗太少，脂肪堆积过多造成的。 （3）糖类 糖类分为单糖、双糖和多糖，单糖可直接被吸收转化为热能。如果摄入糖类过多，消耗的剩余部分就会转化为脂肪储存起来，易患肥胖、高血压、糖尿病等症。糖类摄入过少，易患低血糖症，出现头晕、无力、出虚汗、心慌的现象。 （4）维生素 维生素是人体必须的有机化合物，是维持生命不可缺少的营养，其种类包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D... ...缺少维生素C，牙龈容易出血；缺少维生素A，眼睛会生病；缺少维生素D，骨骼发育不好；缺少维生素B，容易生口疮......维生素主要参与各种代谢过程，若体内缺乏维生素可导致多种疾病。 （5）无机盐 无机盐是人体组成的构成元素，是组织、细胞的构成成分，它能维持体内的酸碱平衡，调节和维持机体功能。体内无机盐过多过少都会引起代谢絮乱，导致生理

和功能性病变。 （6）水 水是维持生命、构成人体的主要成分。肌肉、骨骼、血液李都含有水，水约占体重的70%左右，它是营养和代谢物的溶剂，如果体内水份损失20%，生命就难以维持。 2.了解食物中的营养。 提出问题：你们知道这些营养成分存在于哪些食物中吗？

共同讨论、自由发言。 教师总结： 牛奶中含有很多钙；芹菜中含有许多铁；橘子都含有丰富的维生素C；胡萝卜粒较多的维生素A；豆腐中含钙多，蛋白质也多；海带、紫菜中含丰富的碘。

三、巩固应用（16分钟） 同学们了解了这么多有关营养学的知识，都快成营养学专家了。老师这里有几位病人。请大家读病历，并以一个营养学家的身份帮助老师给这几个病人诊断出病因，开一个病方进行治疗。

1、学习讨论，各组代表发言： 病历一：小明刚刚10岁，已经100斤了，每次稍稍运动就心慌气喘，怎么办？ 病历二：小强的姑姑原来身体很健康，后来发现脖子逐渐变粗了，怎么办？

病历三：小华得了夜盲症，每到傍晚，视力就急剧下降，看不清东西，怎么办？ 病历四：小刚各自长得矮，走路腿不听使唤，经常摔跟头，怎么办？ 病历五：小玲不爱吃饭，身体很虚弱，经常头晕、感冒，怎么办？ 2、教师总结： 病历一：小明太胖了，要注意膳食平衡，应该多吃蔬菜、水果，少吃肉，还要多运动。 病历二：小强的姑姑可能得得‘粗脖根’病，医学上叫做甲状腺亢进，俗称‘甲亢’，是缺碘引起的。她应该多吃紫菜和还带。 病历三：小华应该多吃含有维生素A较多的食物，比如胡萝卜。 病历四：小刚可能是缺钙了，要多喝牛奶、多吃豆腐含钙量高的食物，还要经常晒太阳。 病历五：小玲的病是营养不良造成的，她应该多吃有营养的食物，不挑食。 四、评价、布置作业（3分钟） 课后根据自己的现状设计一套一日三餐的食谱，看谁的食谱设计得既科学又合理。