第2节 食物的消化和营养物质的吸收PPT及课堂实录内容

第二节

消化和吸收

教学设计

一、教材分析：

1、 教材的地位和作用：《消化和吸收》这一内容是全章的知识核心，也是全章的难点。本节课在学生已经了解了食物中含有哪些营养物质，那么接下来要掌握的便是食物在哪里被消化吸收的？食物是怎样消化的？营养物质怎样被吸收的？因此，这一节是全章重点。

2、通过对教材进行分析，我为这节课制定了以下教学目标：

A、 知识和技能目标：能描述人体消化系统的组成；能概述食物的消化和营养物质的吸收过程。教学永远具有教育性，这是教学活动的一条基本规律。我希望通过这节课的学习，学生能达到：运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。

B、 能力目标：运用所学知识解决自己营养方面问题的能力。

C、 情感态度和价值观：形成结构与功能相适应的生物学观点，在学生了解自身身体结构的基础上，培养学生健康的饮食观，热爱生命的价值观。

重点和难点：

重点：①探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。②分析小肠的结构和功能相适应的特点。

难点：探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。

二、学情分析：七年级的学生思维活跃且好动，他们有很强的求知欲望，想要了解自己的身体结构。他们通过日常生活经验对消化系统有一定的了解，但食物在消化系统内怎样消化和吸收的知识比较缺乏。而这部分知识又比较抽象，因此，在教学中我尽可能运用多种手段将教学内容形象直观化。

三、教法、学法：

综合运用合作—探究，问题—探究教学手段，运用启发式、讨论式、提问式教学方法，指导学生观察、思考、分析、讨论。

四、教学准备：①教师制作多媒体课件、挂图；②相关的实验准备；学生准备：制作小肠壁结构折叠模型的材料。

教学时数：2课时

五、教学过程设计

学习内容

第一课时

亲身体验

导入新课

学生活动

教师活动

教学效果

⑴细嚼一块馒头，说说自己尝让学生咀嚼馒头，然后通学生尝味道、想问题，引出了什么味道?并思考为什么过提问引导学生进行探出口腔中的消化，体会进会尝出甜味? ⑵做出假设

提出探究问题：

究。

食时牙齿、舌、唾液的作用，引起学生进行探究。

1

变化

1、提出问题

提出的问题

背景资料和实验用品

设计探究方案并实施

4、实验反思

5、总结探究结果

1、在口腔中淀粉是否转变成 么原因使淀粉转变成了有甜的搅拌起了什么作用？

悉有关实验用品。

小组讨论，设计实施实验方加入了什么物质？是否充分水浴多长时间？采用什么方法鉴别管内液体所含物质的有探究价值的问题。

提出与探究食物在口腔学生进行探究活动拉开序幕。

一、探究馒头在口腔中的能使人感到甜味的糖？2、什帮助学生分析原因，提出中的变化有关的问题，为味的糖？3、牙齿的咀嚼和舌 2、设计一组实验，探究知道教师交代的背景资料，熟投影展示背景资料：淀粉 遇碘液变蓝；淀粉在唾液 淀粉酶的作用下，被分解 成麦芽糖等混合物，向其学生拥有了知识准备和中滴加碘液，溶液不会变充分的探究条件，保证顺蓝；口腔的温度

大约是370C。

提供实验用品。

探究计划。

施探究方案、答疑。

利探究。

学生填写表格，教师深入指导，探究方向明确，实验效率较高。

学生分析、回答获得成功感。

案，填表说明：每支试管内各⑴指导学生进一步完善 搅拌？是否进行370C水浴？⑵教师巡回指导学生实 种类？并预测检验结果。

。

思考回答：⑴、在口腔中淀粉 是否转变成能使人感到甜味 的糖？⑵、什么原因使淀粉转 的咀嚼和舌的搅拌起了什么回答并补充。

变成了有甜味的糖？⑶、牙齿（6）鼓励、肯定学生的 3、分析结果、回答问题

作用？

分析实验结论、想出改进的措 施、总结学到的方法和技能。

说出师生达成共识的探究结论

提出⑴本小组的结论与 其他组的结论一样吗？ 如果不一样，请分析原 因。⑵本小组的探究方案 有没有改进的地方？⑶教师促使学生进行探究通过这个探究，你理解了反思，思考回答的过程哪些知识，学会了哪些方中，进一步完善了这个探法和技能？

及时评价

究方案。

大家齐声说出“人是铁，饭是 钢，一顿不吃饿得慌。”

思考 教师的提问。

俗语激趣，设疑导入。问

2

第二课时

导言衔接

变化

1、消化系统的组成

2、消化的全过程

3、总结消化的定义

（1）资料分析：

探究：

家畜小肠的内部结构

论各个器官的名称位置。

“我们每天吃的那么多食 学生明确知道馒头在口腔中的变化。

多媒体逐个介绍

自学消化系统结构，观察、讨物都到哪里去了呢？

展示课件；食物在消化道中的消化系统的器官组成

。

俗语是学生生活之中有运动。根据动画提出自己想知①媒体演示食物经过消所接触的，能引起学生共道的问题。

概括消化的概念

瓜子历险记”做准备。

②思考、回答问题。

化道的全过程。启发学生鸣。

发现好奇的问题，分类、 筛选有用的问题。

的概念

组成

。

（7）引导学生归纳消化学生能概述消化系统的一、食物在消化系统中的 ①仔细观看，为完成介绍“西②设问：胃病和肝炎对消 化的影响及胃和肝保健。

学生通过解决问题的过

③演示食用油中加入胆程掌握消化系统知识这③观察实验现象并回答问题

汁并让学生观察变化，提一知识目标。

消化的主要器官。

系统的结构和功能。

互评价。

什么作用？

二、营养物质的吸收

思考、回答，加深理解小肠是问：胆汁对脂肪的消化有 小肠的特点

（2）进一步④设计表格，归纳总结，消化④插入练习P35第2题和说出消化的概念

P35技能训练。布置P35 运用探究性学习，掌握科⑤评价、肯定学生的设 ⑤展示自己设计的表格，并相第1题

阅读资料，比较：大肠、小肠计

功能的适应。

制作展示的小肠内表面的折叠模型。

与功能相适应的特点。

及绒毛的作用。

发表建议，帮助儿童如何预防 准备我国儿童龋齿

龋齿。

观察食物的消化和吸收的病患者教多的资

的特点，理解小肠的特点与其引导学生分析资料，比较学探究的方法。

大肠、小肠的特点有何异 同。

知道消化这一人体生理活动。

指导学生观察羊小肠的 指导学生制作小肠内表 用放大镜观察，加深理解小肠特点。

观察、理解小肠内表面的皱襞面的折叠模型。

三、培养良好的饮食观

FLASH动画。练习P35第3料。

播放动画，小结：小肠是 四、小结、课

题

后练习

消化和吸收的主要场所。

观察、

思考清楚消化液的 作用。

动脑动手，教师引导，学生探究。

利用所学知识增进健康。

3

总结本节课的重点部分。

六、教学设计评价：

如果把掌握知识的过程比喻为建造一座大楼房，那么教师提供给学生的只是建筑材料—砖头、石灰等，一切堆砌的工作应当由学生去做。我在这堂课的设计过程中，充分体现教师是引导者，学生是主体。评价形式除了传统的教师评价之外，还采用了学生自评和互评的方法。联系学生生活实际，借助多媒体教学直观手段，宏观和微观结合，形象生动，突出重点，易化难点。注重对学生的素质教育，安排了学生活动，充分给予学生表现的空间，活动的空间，思维的空间，调动学生积极参与，培养各方面能力。

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