4 中国美食第二课时教学设计

人教2011课标版二年级下册

《中国美食》教学设计

青云中心小学 董莹莹

教材分折：

本课图文结合,每道中国美食的名称上面配有一幅相应的形色俱全的图片。课文中的美食都是典型的中国美食,也是生活中常见的，相信很多学生都有品尝过。中华美食文化博大精深。教学时，可通过学习，鼓励学生对中华美食文化有所了解，培养学生对中中国美食的兴趣。

学情分析：

课文中出现的美食都是生活中常见的。教学时，可调动学生的生活经验和认识经验，鼓励学生说说自己品尝这些中国美食时的切身感受,调动学生的学习兴趣，将课堂教学与学生的实际经验相结合。

教学目标：

1.

认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个字会写“美食、红烧”等6个词语。

2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字,发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4.能说说自己家乡的美食。

教学重点：

认字、写字;知道一些食物的制作方法。

教学难点：

培养学生对中华美食文化和中国美食的兴趣。

教学时间：2课时

教学过程：

第一课时

教学目标: 1.

认识“菠、煎”等16个字；读准多音字“炸”；会写“烧、烤、炒”3个字。

2.能正确、流利地读菜名，知道一些制作食物的方法

3.知道“火”和“灬”的字与“火”有关，草字头的字和植物有关。

学时重难点

1.认字、写字；知道一些食物的制作方法。

2.知道“火”和“灬”的字与“火”有关，草字头的字和植物有关。教学准备

教师：多媒体课件。

学生：预习、查找自己喜欢的一道中国美食的资料。

教学活动：

一、激趣导入

师:1.板书课题:中国美食

1

2.

老师给你们带来了几样咱们亳州的美食,想知道是什么吗? 3.

同学们，想吃吗？其实亳州的美食还有很多很多，而我们整个中华民族的美食文化更是博大精深。我们的祖先很早以前就提出过“民以食为天”。下面我们一起去尝尝几种中国美食吧。（多媒体出示课题）

4.

（齐读课题）声音真响亮，孩子们，看大屏幕，老师给大家上菜喽——

5.菜吃得差不多了，下面该上主食了。我看到有同学口水都快流出来了，可以用一个词来形容——垂涎欲滴。

过渡：大家都认识这些美食了，下面我们一起去书上学习这些美食的名字吧。

二、初读课文,随文识记

1.学生借助课文图片和拼音,自由朗读课文,难读的生字多读几遍。

师：请同学们借助课文中的图片和拼音,自由朗读课文,难读的生字多读几遍。

2.检查词语认读情况。

师：老师给大家准备了几份套餐，想不想尝尝？

（1）词语套餐：出示词语。

①小老师领读。

②男女生轮读。

③学习多音字“炸”，根据字义确定读音，做练习。

A zhá指一种常见的烹饪手法。

B zhà指物体突然破裂并发出声响。

过渡：词语套餐大家已经消化掉了，接下来一起尝尝生字套餐。

（2）生字套餐

①出示带拼音生字。自由读。

②去拼音。男女生赛读。

③分享识字方法。这些字你是怎么认识的? A.

加一加B.换一换(饺、炸、炖)C.猜字谜D.编顺口溜.E.生活中识字, 师:你在哪里见过这个字?比如招牌(做个爱留心观察的孩子)(蒸,上面是草盖,下面是火) ④观察这些字有什么规律？（1火字旁2四点底3草字头）

“火”和“灬”的字与“火”有关,“灬”是“火”的变形。

“艹”的字和和植物有关,说说类似的字。

3.小结。我们身边都是汉字呢,我们要做个爱留心观察的孩子吧。

三、再读课文,说美食做法。

师：老师想问问，你们做过菜吗？你知道这些美食是用什么方法制作的吗? 1.读板书，边读边想这些美食的制作方法。（多媒体出示“煎、煮、蒸”“烧、烤、爆”等字。）

2.看看这些制作方法，有没有你不明白的？

（1）爆：用大火，快速地将食物做熟。（爆鱿鱼）

（2）烧和炖的区别：烧汤汁少，最后要收汁，为的是能够上色（红烧牛肉）

炖是先用旺火烧开，然后转成小火，长时间烧煮，汤汁比较多（白炖鸡）

师:现在对这些制作食物的方法都清楚了，下面咱们当当小厨师,大家看看用老师准备的食材能做出什么菜。

3.拓展延伸小练习:选食材,选烹饪方法做菜。说说是怎么做的。小组讨论。

四、抓住要点,分类指导写字

2

过渡:这篇课文要求我们会写的有9个字。这节课我们一起练写其中的3个火字旁的字。

1.出示田字格中的生字:烧、烤、炒。师指读。

2.引导学生观察共性,提示要点

(1)观察，说说共同点：火字旁。字形特点,左窄右宽。

师:这三个字是什么结构?我们以前在语文园地里学过怎样把左右结构的字

写美观。有的字左窄右宽,有的左宽右窄,还有的左右一样宽。这三个字属于哪

种情况呢? (2)火字旁,捺变点(捺变点:火ー一烧、烤、炒) （3）注意关键笔画在田字格中的位置。 3.师范写“烧、烤、炒”,学生练写,个别指导

4.作业展示,评价反馈。

五、教师小结

这几个字咱们回去还要多加练习。快下课了,咱们放松放松。同学们看,这

是《报菜名》,里面有200多种美食,你读读试试。想听听小相声演员是怎么读

得吗?深刻感受?快快!那你能不能用这种方式读读咱们书上的菜名。试试试。

1.多媒体课件播放相声《报菜名》,学生认真听。

2.请学生仿照相声《报菜名》试读课文,看谁读得又快又准确。（多读）

3.教师小结。

同学们,中华饮食文化博大精深、源远流长,在世界上都享有很高的声誉,我们为之感到骄做和自豪。下节课我们再继续品尝中国美食。最后看一下作业。

六、作业

1.利用周末和家长一起做做你最喜欢的美食，下周跟大家分享一下制作过程。

2.把“烧、烤、炒”各写一行。

板书设计：

4中国美食

凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子

烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉

小鸡炖蘑菇

教学反思：

针对二年级小朋友识字认得快忘得也快的特点，我把巩固识字看成了二年级识字教学的难点。教学中，我一方面在课堂上利用各种教学手段，采用多种形式，反复朗读课文，随课文识字，即在语言环境中识字，做到字不离词，词不离句，句不离文；另一方面，鼓励学生在自己感兴趣的课外阅读中主动识字，把识字的巩固由课堂延伸到课外的表现，这样既有效地巩固了识字，又使学生及早地接受独立阅读的训练，获得良好的语言习惯的培养。

除了在课内课外通过阅读来复现识字，达到巩固识字的目的，我认为，在培养学生识字兴趣的基础上对学生的识字进行即时的复习也是巩固识字的有效方法。在复习课上，我一般会采取擂台赛、儿歌、游戏摘苹果、闯关等学生感兴趣的活动，还会让学生开口说一说这个字的字型结构及特点，动手写一写这个字。形式多样的活动增强了学生识字的兴趣，也增强了学生巩固识字的热情。

总之，我认为识字教学应提倡在情境中识字，在生活中识字，用自己喜欢的方式识字，并即时地巩固识字。在课堂上，我们要尽可能地为学生创设丰富多彩、3

生动有趣的教学情境，教给学生多种识字方法，引导学生自主识字。在课堂外，我们要引导学生在日常生活中做识字的有心人，多去认识一些课堂上还没有学到的字，并自觉和同学交流识字成果，还要多阅读一些课外读物，把识字放到具体的语言环境中去巩固。

4